Královský koláč: ingredience, recepty, tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pirty v Rusku byly vždy speciálním jídlem. Často se jim říkalo královské. Takové pečivo připravovali na velké svátky - na Trojici, Velikonoce, svatbu. Mimochodem, na svatební hostinu byly připraveny dva koláče. Jeden se upekl pro nevěstu a druhý pro ženicha. Královský koláč měl zpravidla vhodnou náplň. Nyní se takové pečivo připravuje také při zvláštních příležitostech.

ingredience na jablečný koláč

Jak uvařit královský koláč? Receptů na pečení je spousta. Je pravda, že moderní ženy v domácnosti preferují jednodušší možnosti. Starověké recepty jsou obtížně proveditelné, takže kuchaři dávají přednost zjednodušeným schématům. Jako podobnou možnost můžete nabídnout vaření královského koláče s jablky. Ovoce se k těstu vždy hodí. Tento koláč lze udělat k nedělnímu obědu. Koláč má drobivé a jemné těsto, voňavou a šťavnatou náplň. K pečení není potřeba mnoho produktů.

Složenípro královský koláč:

1. Mouka – 1 polévková lžíce. l.
2. Vejce.
3. Máslo – 70 g
4. Zakysaná smetana - 1, 5-2 polévkové lžíce. l.
5. Cukr – ¼ šálku.
6. Sůl.
7. Prášek do pečiva – 1 lžička

Na nádivku:

1. Jablka – 750 g
2. Sklenice cukru.
3. Máslo – 40–50 g

Pro vyplnění:

1. Dvě vejce.
2. Cukr – půl šálku.
3. Zakysaná smetana – 170 g.
4. Vanilka.
5. 2 polévkové lžíce. l. mouka.

Na polevu:

1. Máslo – ½ balení.
2. Mouka – 1,5 polévkové lžíce
3. Cukr – ½ polévkové lžíce
4. Vanilin a prášek do pečiva.

Recept na jablečné pečivo

Každá hospodyňka bude umět vařit královský koláč v troubě. Máslo se musí před vařením rozpustit. Poté se musí smíchat s vejcem, zakysanou smetanou, solí a cukrem. Hmotu důkladně promícháme, poté přidáme prášek do pečiva s moukou. Poté rukama uhněte těsto.

Hlavní složkou lahodného královského koláče je náplň. Na tom závisí chuť pečení. Na náplň použijeme jablka. Je třeba je oloupat a nakrájet na plátky. Smíchejte jablka s máslem a cukrem. Vzniklou hmotu dusíme asi sedm minut.

Na dort potřebujeme náplň. Pro její vytvoření smíchejte zakysanou smetanu, cukr, vanilku a mouku.

Královský koláč s jablky navrchu musí být ozdoben posypem. Získáte ho smícháním měkkého másla rukama s moukou, cukrem a práškem do pečiva. V důsledku toho bychom mělidítě.

Po dokončení všech přípravných kroků můžete začít sestavovat koláč. K tomu potřebujeme odnímatelnou formu. Na jeho dno položíme polotovar těsta a vytvoříme strany. Shora plníme koláč náplní, nezapomeneme použít náplň. Hotový dort ozdobíme posypkou, kterou je třeba opět rukama rozetřít na drobenku. Dále pečte produkt asi hodinu v troubě. Asi po třiceti minutách by měl být povrch dortu přikrytý fólií.

Tvarohový tvarohový koláč

Neméně chutný je královský cheesecake s tvarohem. Recept na toto jídlo je docela jednoduchý. Ale chuť pečení vždy potěší. Je pozoruhodné, že i začínající hostitelka může uvařit takovou pochoutku.

Složení:

1. Sýr – 0,5 kg.
2. Pět vajec.
3. Mouka – 2 šálky.
4. Sklenice cukru.
5. Balíček másla.
6. 1 lžička soda.
7. Špetka soli.

Recept na snadný tvarohový koláč

Jednoduchost receptu na královský tvarohový koláč vám umožní uvařit pokrm dostatečně rychle. Před zahájením práce musí být olej dobře ochlazen, poté by měl být rozdrcen na struhadle. Po smíchání s hasenou sodou (můžete použít citronovou šťávu nebo ocet), moukou, cukrem (2 lžíce) a solí. Všechny ingredience důkladně promíchejte a rukama rozdrťte na drobenku.

Na náplň smíchejte vejce, tvaroh a zbytky cukru. V tomto případě by se hmota neměla šlehat – stačí ji jen dobře promíchat. Za tu chuť to stojípřidejte trochu vanilky.

Na přípravu královského koláče s tvarohem budete potřebovat formu s vysokými okraji. Na jeho dno, namazané olejem, je nutné položit 2/3 celkové hmoty drobků. Navrch nalijeme tvarohovo-vaječnou hmotu, na kterou nasypeme zbytek drobenky. Pečte královský tvarohový koláč 40 minut v troubě na 180 stupňů.

Složení medový jablečný koláč

Královský jablečno-medový koláč je velmi chutný. Pečení je plně v souladu se svým názvem. Jeho úžasná chuť je neodolatelná. Med dává dortu jeho jedinečnou chuť.

Složení:

1. Cukr – 120 g
2. Tři vejce.
3. Med – 70 g.
4. Mouka – 270 g
5. Soda.
6. prášek do pečiva.
7. Ořechy (mohou být vlašské) – 50 g.
8. Zázvor – 1 lžička
9. Jablka – 0,5 kg.
10. Citrónová kůra.

Recept na medový jablečný koláč

Zapékací mísa musí být pokryta naolejovaným pergamenem. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva, solí, sodou a zázvorem. Hmotu důkladně promíchejte. Do nádoby přidejte cukr a měkké máslo. Ingredience vyšlehejte do hladka, poté přidejte med. Pokračujeme v šlehání a zavádíme jedno vejce po druhém.

Vložení suché směsi do výsledné hmoty. Smíchejte přísady stěrkou. Na závěr do těsta vložíme nasekané ořechy (lze je předem lehce orestovat). Pokud chcete produktu dodat jemnou citronovou příchuť, můžete použít citrusovou kůru. Hotové těsto přendáme napřipravený formulář.

Jablka omyjte a oloupejte, poté nakrájejte na plátky. Kousky položte na těsto. Odešleme obrobek do pece, kde vaříme minut.

Královský dort: přísady

Pro královský koláč existuje mnoho názvů. Tortilla dělá čest svému jménu. Ale není ostuda naservírovat ho na královský stůl. Pečení s tvarohem má vždy vynikající chuť. Existuje mnoho možností pro výrobu koláče. Upozorňujeme na další jednoduchý recept na pečení tvarohu.

Složení:

1. Tvarečník (lepší je použít suchý výrobek) - 0,5 kg.
2. Sklenice cukru.
3. Mleté proso nebo krupice - 3 polévkové lžíce. l.
4. Mléko – 140 g
5. Vypusťte olej. – ¼ balení.
6. Vanilin.
7. Sklenice sušeného ovoce.
8. Ořechy (mohou být i mandle) - ½ st.

Posyp:

1. Mouka – 2 šálky.
2. Máslo – 260 g
3. Cukr – 170 g
4. Kyselina citronová a soda – ½ lžičky každá
5. Sůl.

Snadný recept na Royal Flatbread

K výrobě královského koláče můžete použít jakékoli sušené ovoce a ořechy. Jejich výběr závisí zcela na vašich chuťových preferencích. Nejjednodušší možností jsou rozinky. Před vařením je třeba sušené ovoce omýt a zalít vroucí vodou.

V čistém hrnci uvařte jáhlovou kaši. K tomu nalijte mléko do nádoby a nasypte cereálie mleté v mlýnku na kávu. Směs přiveďte k varu a poté vypněte oheň. Do ještě horké kaše přidáme cukr, vanilku a tvaroh. Poté celá mšemusí být zpracováno ponorným mixérem.

Nyní můžete začít připravovat polevu. Poslouží také jako základ koláče. Prosejte sodu a mouku, přidejte kyselinu citronovou. Přidejte také máslo a sůl. Hmotu prohněteme vidličkou a poté protřeme rukama. Výsledná drobenka se musí rozdělit na tři části. Většina hmoty musí být rozmístěna podél dna a okrajů formy. Navrch rozetřeme tvarohovou hmotu, na kterou rovnoměrně rozprostřeme rozinky a ořechy. Povrch koláče posypeme drobenkou. Poté koláč vložíme do trouby a pečeme asi 25 minut. Zkušení kuchaři doporučují pečivo na sporáku nepřevařovat, tvaroh se může nadměrně vysušit. Královský dort je hotový.

Snadný recept na Royal Flatbread

Tento mazanec je dobrým doplňkem snídaně nebo oběda. Sladká a chutná, může se stát oblíbenou pochoutkou pro dospělé i děti. Jednoduchý recept dělá skvělé pečivo. Výhodou této možnosti je, že se k vaření nepoužívá kynuté nebo kynuté těsto.

Složení:

1. Vejce – 2 ks
2. Sýr (výhodně tučný) - 300 g.
3. Máslo – 140 g
4. Mouka a cukr – každá sklenice.
5. Ocet.
6. Soda.

Před vařením lze tvaroh protřít přes síto nebo rozmačkat vidličkou. Smícháme vejce, cukr, tvaroh a přidáme mouku. Uhněteme těsto do hladka. Nezapomeňte přidat hasenou sodu. Těsto přendejte do připraveného pekáčku a odešlete do trouby.

K výrobě takového dortu můžete použít sýr, zeleninu se slaným tvarohem, fetu. V tomto případě bude pečení slané. Můžete přidat i mleté vařené maso - chuť koláčů tomu jen prospěje.

Pokud chcete vyrábět sladké voňavé pečivo, kuchaři doporučují použít skořici a mletý hřebíček. Koláč lze péct nejen ve formě, ale i na pánvi. Zároveň by však výška stran měla být alespoň 7 cm, protože během procesu vaření se produkt zdvojnásobí.

Pokud máte rádi pěknou hnědou kůrku na koláčích, potřete povrch výrobku před pečením směsí slepičího vejce, medu a cukru.

Lahodný královský tvarohový koláč

Vzhledově se královský cheesecake příliš nepodobá obvyklému cheesecaku, protože vypadá spíše jako koláč s nejjemnějším suflé jako náplní. Chuť pečení je skutečně královská, takže název pokrmu je pravdivý. Sladký dort osloví všechny mlsouny. Nikomu nebude lhostejná křupavá kůrka na jejím povrchu. Mimochodem, toto jídlo mají rádi i ti lidé, kterým je tvaroh zcela lhostejný. Pečení je spíše jako lahodný dezert.

Složení:

1. Cukr – ½ šálku.
2. Mouka – 1,5 šálku.
3. Margarín (nejlépe použijte máslo) – 140 g
4. Vanilin.

Před vařením smíchejte cukr, sodu, mouku amargarín. Všechny přísady je třeba třít rukama, dokud nezískáte drobky. Máslo nebo margarín lze nejprve rozemlít na struhadle nebo jednoduše nasekat nožem. Je lepší použít zmrazený produkt - pak se s ním lépe pracuje.

Většinu vzniklých drobků je nutné přenést do formy vymazané olejem. Z toho je nutné vytvořit dort a boky. Na vaření je vhodné jakékoli náčiní, můžete použít i pánev.

Nyní můžete začít připravovat náplň. K tomu smíchejte vejce s tvarohem. Přidejte sůl, cukr, vanilku a sodu. Hmotu dobře promícháme. Hotovou tvarohovou náplň nalijeme na těsto do formy. Dále dort ozdobte zbytky pískové drti. Pošleme pokrmy do trouby a pečeme, dokud se neuvaří (asi 30-40 minut). Jak vidíte, recept na královský tvarohový koláč s tvarohem je docela jednoduchý.

ingredience na vánoční dort

Moderní kulinářští specialisté mají velký výběr variací na téma královský koláč. Současné recepty jsou samozřejmě jednodušší než ty, které používali naši předkové za starých časů. Ale nakonec se získají neméně chutné koláče. Upozorňujeme na další recept, díky kterému uvaříte skvělé vánoční pečivo. Proč se dort jmenuje nejen královský, ale i vánoční? Pravděpodobně je to všechno o jeho chuti a použitých produktech. Toto jídlo je ideální pro slavnostní stůl.

Složení:

1. Mouka – 650 g
2. Sušené droždí – běžné balení (10g).
3. Tři vejce.
4. Voda (nezbytně teplá) – 90 ml.
5. Cukr – 7 polévkových lžic. l.
6. Šampaňské – 60 g.
7. Pomerančová kůra – z ½ ovoce.
8. Sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy - 320 g.
9. Máslo – ½ balení.
10. Trošku moučkového cukru na ozdobu.
11. Sůl.

Recept na královský vánoční dort

Tento recept není snadný. Může být použit k výrobě královského koláče pro zvláštní příležitost. Slavnostní varianta bude vyžadovat více času na přípravu.

Na test potřebujeme těsto. Do teplé vody nasypeme droždí a přidáme lžíci cukru. Hmotu promícháme a přidáme tři lžíce prosáté mouky. Těsto přikryjte utěrkou a dejte na 25 minut na teplé místo.

Zbytek mouky by se měl také prosít a vytvarovat do kopce s prohlubní na pracovní ploše. Vejce opatrně rozdělíme na bílky a žloutky. Druhou nasypte do prohlubně v mouce. Tam přidáme sůl, pět lžic cukru a studené máslo. A nezapomeňte nalít šampaňské. Do vzniklé hmoty vložíme těsto a rukama těsto prohněteme. Je nutné ho dostatečně důkladně prohníst, přidat trochu mouky. Těsto by mělo být těsné. Poté jej přeneseme do čisté umyvadla, přikryjeme ručníkem a necháme přiblížit na teplém místě bez průvanu.

Dokud je čas, můžete se pustit do přípravy náplně. Pokud se rozhodnete použít sušené ovoce, je třeba je nejprve přelít vroucí vodou a nechat spařit. Poté, co velké kusy musí být řez. Na královské pečivopotřebují ořechy. Můžete použít různé druhy, vyberte si odrůdy, které se vám líbí. Pokud volba padla na vlašské ořechy, doporučuje se je nejprve opražit. V jedné misce smíchejte nasekané ořechy a sušené ovoce. Přidejte do něj kůru z poloviny pomeranče. V čisté misce prošlehejte protein se dvěma lžícemi cukru (lžíce), dokud se nevytvoří stabilní vrcholy. Vzniklou hmotu velmi opatrně přeneseme do směsi ořechů se sušeným ovocem.

Dále uhněte těsto rukama. Existuje mnoho způsobů, jak udělat hotový koláč. Nabízíme pouze jednu možnost. Těsto lze rozvinout do vrstvy a položit náplň podél jednoho okraje. Poté srolujte do tvaru válečku, položte další vrstvu sušeného ovoce a znovu zab alte základ těsta.

Výsledkem by měla být poměrně široká role s několika vrstvami náplně. Obrobek lze rozložit do připraveného kulatého tvaru ve formě kruhu. Pokud chcete po upečení uprostřed výrobku kroužek, musíte dát sklenici. Vrch koláče by měl být namazaný šlehaným proteinem. Povrch lze ozdobit kandovaným ovocem. Takže pečení bude vypadat ještě efektněji. Dort by měl na teplém místě kynout asi čtyřicet minut.

Dort se peče v troubě 35 minut. Nemělo by být příliš suché. Při podávání ozdobte povrch výrobku moučkovým cukrem.