Recept na pudinkový „Napoleon“s kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou a dalšími

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

"Napoleon" je klasický dezert skládající se z listového těsta a pudinku. Tento koláč je oblíbenou pochoutkou mnoha mlsounů. V článku budeme podrobně hovořit o tom, jak správně vařit tři možnosti pudinku pro "Napoleon" s kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou a máslem. Pospěšte si a začněte číst recepty!

Ingredience na klasický krém

Klasický pudink obsahuje vejce a máslo. Pro náplň budete potřebovat následující produkty:

• čerstvá slepičí vejce – 3 kusy;
• teplé mléko – 900 mililitrů;
• pšeničná mouka prosetá – 50 gramů;
• máslo – 250 gramů;
• granulovaný cukr – 200 gramů.

Vaření

Purdin dělá dort jemný a měkký. Zde se můžete podívat na recept na klasickou náplň do Napoleonova dortu:

• Nejprve je potřeba máslo trochu rozpustit ve vodní lázni, aby byloměkký.
• Poté rozklepněte slepičí vejce a přidejte k nim krystalový cukr a pšeničnou mouku. Celou směs dobře promíchejte.
• Poté do vaječné hmoty postupně přilévejte teplé mléko, přičemž nezapomínejte neustále míchat smetanu.
• Potom se směs musí dát na malý oheň. Smetana se musí přivést k varu. Určitě to však hlídejte, protože mléko se může připálit nebo „utéct“.
• Následně by měl být krém odstraněn z ohně a ponechán několik minut vychladnout.
• Potom je třeba k němu po malých dávkách přidat máslo a dobře prošlehat mixérem nebo šlehačem (ručně).

Jemný krém

Krém pro "Napoleona" s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou je velmi uspokojivý a sladký. Pro jeho přípravu byste si měli zakoupit následující ingredience:

• kondenzované mléko – 200 gramů;
• zakysaná smetana nebo smetana s obsahem tuku 30 procent – 500 gramů;
• teplé mléko – 500 mililitrů;
• slepičí vejce;
• pytel kukuřičného škrobu (40 gramů);
• trochu krystalového cukru.

Krém pro "Napoleona" s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou - recept s fotografií

Jak můžete zpestřit náplň tak lahodné dobroty? Krém pro "Napoleona" s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou je skvělou alternativou ke klasické smetaně. Domácím se tato možnost vrstvení slavného dezertu určitě bude líbit.

Představujeme vám recept na krém pro "Napoleona" s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanous fotkou a krok za krokem:

• Nejprve zahřejte mléko, ale nepřiveďte ho k varu.
• Pak musíte do vajec přidat kukuřičný škrob. Dobře promíchejte.
• Dále k vaječné hmotě postupně přilévejte ohřáté mléko a vše znovu zašlehejte.
• Směs se musí podruhé dát na sporák na malý oheň. Když se vaří, musí se odstranit. Nezapomeňte pudink promíchat. Mělo by se ukázat jako homogenní a velmi husté.
• Nyní byste měli krém na pár minut vychladit. Poté můžete přidat kondenzované mléko.
• Zbývá nasypat krystalový cukr do tučné zakysané smetany nebo smetany. Vše dobře prošlehejte a poté pošlete do pudinku a promíchejte.

Na "Napoleona" byste si měli pořídit jemný a vzdušný krém s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou.

Smetana s jogurtem a medem

Tuto možnost doporučujeme těm, kteří chtějí zpestřit obvyklý pudink z napoleonského dortu. Pro něj se musíte zásobit těmito ingrediencemi:

• dva žloutky slepičích vajec;
• světlý med – 30 mililitrů;
• mléko – 300 mililitrů;
• bobulový jogurt – 200 mililitrů;
• zakysaná smetana – 50 gramů;
• kondenzované mléko – 50 gramů.

Recept

Jemný jogurt dodává bobulovou příchuť, zatímco med způsobí, že pudink je hustší a hladší. Představujeme podrobně recept:

• Pro tento krém je nejlepší zvolit tekutý med. Pro něj je to nutnépřidejte teplé mléko, bobulový jogurt, zakysanou smetanu, kondenzované mléko a vaječné žloutky. Tuto směs důkladně promíchejte.
• Následně by se smetana měla poslat na sporák na malý oheň a přivést k varu. Hlavní je neustále míchat, aby se nepřipálila.
• Po uvaření by měl pudink vychladnout. Pokud chcete, můžete do něj přidat strouhanou bílou čokoládu nebo kokosové vločky.

Tvarohový krém s banánem

Další poněkud neobvyklý, ale neméně chutný krém na dort Napoleon je verze s tvarohem a plátky banánu. K jeho přípravě je třeba zakoupit následující produkty:

• tvaroh – 200 gramů;
• jeden banán;
• čerstvé mléko s obsahem tuku 3 procenta - 1,5 litru;
• kondenzované mléko – 150 gramů;
• máslo – 150 gramů;
• vanilkový cukr – 5 gramů;
• pšeničná mouka – 50 gramů;
• zakysaná smetana – 100 gramů.

Vaření

Tento krém dodá dezertu jemnou tvarohovou příchuť. Hosté budou zjevně překvapeni, když zjistí, že jde o Napoleonův dort. Recept na krém:

• Předtím rozpusťte trochu másla. Poté je třeba přidat kondenzované mléko, zakysanou smetanu, vanilku. Pak to rozšlehejte metličkou.
• Dále musíte prosít mouku a přidat ji do mléka.
• Poté musíte banán nakrájet na malé kostičky.
• V tomto okamžiku by se směs mléčné mouky měla dát na malý oheň a přivést k varu. Trochu vychladnout.
• Do másla zbývá přidat banán a tvaroh. Smetana by měla být dobře našlehaná. Dále je potřeba do ní postupně přilévat teplé mléko a neustále míchat, aby se netvořily hrudky.

Přejeme vám dobrou chuť!