Běloruský sýr "Rocforti" s modrou plísní. Vlastnosti chuti, nutriční hodnota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Plesněné sýry jsou uznávanými lahůdkami. Dodává jim zvláštní chuť, jedinečnou vůni a pikantnost. Francie nebo Itálie se nazývá rodištěm takové lahůdky, ale musím říct, že dnes jsme se naučili vařit opravdovou gurmánskou lahůdku stejně dobře. Běloruský sýr "Rocforti" s modrou plísní je toho příkladem. Vyrábí ho známá továrna na máslo a sýr v zemi, která je známá vysokou kvalitou svých výrobků.

Funkce

Sýr s modrou plísní je považován za exotičtější a chuťově rafinovanější než jejich „bratři“s bílou plísní nebo bez ní. Přestože je tento produkt stále lahůdkou opravdových labužníků a znalců, sýr Roqueforti s modrou plísní z běloruského závodu nabírá na oblibě. Připravuje se poměrně dlouho s využitím nejnovějšíchtechnologií. A výroba začala s malými kapacitami (pouze jedna tuna produktu).

Zpočátku byla tato pochoutka přivezena do země ze zahraničí, ale dnes se v blízkosti vyrábí modrý sýr („Rocforti“), který lze zakoupit v nejbližším supermarketu. Navíc je důležité, aby produkty byly mnohem levnější než zahraniční protějšky.

Modrá plíseň

Pokud jsou sýry s bílou plísní hlavy obklopené mikroskopickými usazeninami hub, pak jsou sýry s modrou plísní produktem, který je jimi prošpikovaný. Plíseň proniká do struktury, a proto se produkt ukazuje jako chuťově tak specifický. Pro výrobu je nutné dodržet speciální podmínky, vlhkost, mikroklima.

Aby se forma uvnitř sýrové hlavy správně rozmístila, je propíchnuta speciálními jehlami. Je velmi důležité, aby sýr nebyl přeexponovaný. V opačném případě můžete zůstat úplně bez něj, protože forma je schopna „sežrat“produkt zevnitř jako celek.

Výživová hodnota

Sýr Rocforti s modrou plísní je proslulý nejen svou neobvyklou chutí, ale také vysokým obsahem kalorií. Pokud držíte dietu nebo dodržujete správnou výživu, měli byste se na tomto produktu chovat opatrně. Sto gramů tohoto sýra obsahuje asi 330-360 kilokalorií.

Rocforty obsahuje více než třicet gramů tuku, dva gramy sacharidů, téměř 19 gramů bílkovin a obrovské množství užitečných vitamínů a minerálů obsažených v mléčných výrobcích. V takových běloruských produktech, jako jsou sýry splísně, bude tam vápník a fosfor, bude tam hořčík a zinek, sodík a jód. Kromě toho tento produkt obsahuje melanin, vitamíny C, K, PP, B, mléčný cukr, tryptofan atd.

Recenze

Soudě podle komentářů zákazníků jsou s produktem spokojeni. Pouze malé trojúhelníkové balení není povzbudivé. Kéž by bylo více sýra, protože je tak chutný. Podle recenzí je sýr Roqueforti s modrou plísní levnější než zahraniční analogy, což je také velké plus pro kupující.

Spotřebitelé si také všimnou neobvyklé, ale velmi příjemné chuti produktu. Je dobré, že na obalu najdete všechny informace, které kupujícího zajímají (o výrobci, použitém kravském mléce a penicillium roqueforti atd.). Složení je zcela nezávadné, bez zbytečných nečistot, konzervantů a dochucovadel.