Černá a bílá slunečnicová semínka: historie, užitečné a škodlivé vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je těžké určit, kdo jako první začal pěstovat slunečnici. Někteří dávají palmu peruánským kmenům, jiní indiánům, kteří žili na území současných severoamerických států Nové Mexiko a Arizona. Slunečnice se zde pěstovala asi před 4 tisíciletími, což potvrzují i nálezy všudypřítomných archeologů. Španělé přinesli slunečnou květinu do Evropy.

Lehkou rukou Petra I., hlavního dodavatele evropského „know-how“, začala slunečnice svou cestu přes ruskou půdu, kde byla nenáročná rostlina nejprve milována pro své krásné květy a chutná semena, a poté relativně krátkou dobu se slunečnicová semínka začala používat k získávání oleje. Navzdory skutečnosti, že způsob získávání ropy vynalezli Britové již v roce 1716, první olejna na světě se objevila v 19. století v Rusku.

Slunečnicová semínka jsou jakýmsi „skladištěm“látek nezbytných pro tělo. Pod jejich slupkou se skrývají živiny, prospěšné stopové prvky a živiny.vitamíny. Dá se ve slunečnicových semínkách, tak štědře oceněných přírodou, najít něco škodlivého? Je to možné, ale ne moc. Pokud se necháte unést semeny bez míry, může docházet k postupné destrukci zubní skloviny, poškození dásní a vzniku dalších problémů dutiny ústní. Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům, musíte semena vyčistit rukama. Ti, kteří chtějí zhubnout, by si měli být vědomi vysokého obsahu kalorií (100 gramů - 520 kcal).

Jaké jsou výhody slunečnicových semínek? Zvažte níže

Za prvé, syrová, mírně sušená slunečnicová semínka jsou zdrojem vitamínů E, C, D, karotenu a vitamínů skupiny B. Mějte na paměti, že tepelná úprava ničí živiny, takže od pražených semínek počítejte s jakýmkoliv blahodárným účinkem.

Zadruhé semena obsahují stopové prvky - hořčík, zinek, vápník, selen. Například hořčík 100 gramů semen obsahuje 311 mg, což 6krát převyšuje obsah tohoto stopového prvku v žitném chlebu.

Za třetí, malé množství semínek umožňuje uspokojit každodenní potřebu dospělého těla po nenasycených mastných kyselinách, zejména olejové, které jsou pozoruhodně stravitelné a mají schopnost normalizovat metabolické procesy.

Slunečnicová semínka jsou považována za prostředek prevence takových zákeřných nemocí, jako je ateroskleróza a infarkt myokardu. Semínka pomáhají při onemocněních jater, urychlují hojení ran. Doporučují se používat po zlomeninách a k obnovení síly po utrpeníinfekční choroby. Látky v nich obsažené působí blahodárně na stav pokožky. Samotný proces klikání na semínka pomáhá uvolnit se a odvrátit pozornost od rušivých myšlenek.

Semena bílé slunečnice nejsou šlechtitelským produktem, ale odrůdou vytvořenou samotnou přírodou. Bílá pruhovaná semena slunečnice jsou v Turecku velmi populární a jsou nazývána chloubou tureckého pobřeží. Bílá semena se liší od svých černých protějšků nejen barvou, velkou velikostí a podlouhlým tvarem. Mají tvrdší slupku a pražená bílá slunečnicová semínka mají lehce oříškovou chuť.