Pokrmy s celerem: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Celer je jedna z nejunikátnějších druhů zeleniny; pěstuje se téměř po celém světě s výjimkou oblastí, kde jsou celoročně pozorovány velmi nízké teploty. Má velké množství vitamínů a prospěšných stopových prvků. Sportovci velmi často jedí pokrmy s touto zeleninou, protože zlepšuje výdrž a fyzickou kondici. Mnoho lidí tento produkt nemá v oblibě kvůli jeho specifické vůni, ale pokud znáte lahodné recepty s celerem, pak se zelenina může stát jednou z nejvyhledávanějších zelenin v domácnosti.

Salát s řapíkatým celerem a ananasem

Tento recept na celerový salát je ideální pro všechny milovníky neobvyklých kombinací chutí. Zde se používají velmi originální produkty, všechny jsou pro lidské tělo docela užitečné. K přípravě salátu byste měli vzít jeden stonek celeru, 200 g rukoly, asi 100-150 g cherry rajčat, stejné množství čerstvého ananasu, jeden pomeranč a 50 g piniových oříšků. Chcete-li připravit dresink, musíte vzítolivový olej, tymián, oregano a majoránka.

Proces vaření

Aby vaření salátu nezabralo mnoho času a úsilí, stačí postupovat podle pokynů krok za krokem.

1. Stonek je třeba umýt a vyčistit. Na oheň postavte hrnec s osolenou vodou a zeleninu vařte 5–10 minut, poté ji vložte do ledové tekutiny. Po pár minutách nakrájejte pod úhlem na tenké proužky. Přeneste do misky.
2. Omyjte rukolu pod tekoucí vodou a přehoďte ji přes celer.
3. Na pánvi orestujte piniové oříšky, cherry rajčata nakrájejte na 4 kusy a ananas nakrájejte na střední kostku.
4. Pomeranč překrojte napůl a vymačkejte z něj šťávu přímo do mísy se zbytkem ingrediencí na salát.
5. Nyní je potřeba připravit dresink, k tomu smíchejte olivový olej s kořením, vše důkladně promíchejte a nalijte do misky.
6. Všechny ingredience znovu smíchejte v misce, nyní je pokrm připraven k podávání. Salát lze rozložit na porcované talíře nebo ho můžete dát na jedno velké společné jídlo.

Recept na salát z řapíkatého celeru nezahrnuje maso. Ale vaření miluje experimenty, takže v tomto případě by bylo docela rozumné přidat malé množství grilovaného kuřecího řízku.

Krémová celerová polévka

Velmi originální a zdravá polévka. Má výbornou chuť a navíc se velmi snadno připravuje. Vzhled pokrmu probouzí chuť k jídlu, pokud je vše provedeno správně, získá se struktura polévkového pyréjemná krémová barva s lesklým povrchem.

Podle receptury je celer hlavním produktem při přípravě polévky. K přípravě pokrmu pro 2-3 osoby je třeba vzít asi 150 g kořene. Budete si také muset vzít 2-3 bílé cibule, 150 ml nízkotučné smetany, půl citronu, petržel, pár brambor, máslo, cukr a červenou papriku.

Jak vařit

Oloupejte kořen ze slupky, dobře jej opláchněte a nakrájejte na střední kostky. Poté nalijte do pánve 800 ml vody, přidejte malé množství soli a cukru. Dejte 30-40 g másla a vhoďte celer. Na přání můžete také přidat jednu kostku bujonu, dodá polévce sytější a originálnější chuť. Pokud nechcete použít kostky bujonu, můžete přidat různé bylinky, jako je majoránka nebo oregano. Můžete také přidat nějaké provensálské bylinky.

Zatímco se voda vaří, oloupejte a omyjte cibuli. Zeleninu nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na másle a poté vložíme na pánev s celerem. Brambory oloupejte, nakrájejte na střední kostky a přidejte je k varu se zbytkem produktů.

10 minut před koncem vaření přidejte bobkový list a červenou papriku. Po malém povaření zeleniny ochutnáme, pokud něco chybí, přidáme. Na konci tepelné úpravy použijte mixér a všechny produkty rozdrťte do hladka. Pokud takové zařízení doma nemáte, pak lze misku protřít přes síto. Tento proces je trochu zdlouhavý, ale konečný výsledek je úplně stejný jako ten předchozí.

Nyní je třeba polévku s pyré znovu nalít do hrnce nebo kastrůlku, přidat požadované množství smetany a citronovou šťávu. Hmotu promícháme a přivedeme k varu. Pokrm podávejte s nasekanou petrželkou.

Zapečený celer se zeleninou

Velmi neobvyklý a originální recept na celer. Toto jídlo je studeným předkrmem, takže může být dobrým doplňkem snídaně či večeře a lze ho podávat i na sváteční stůl. Hosté budou jistě překvapeni, jak zajímavé je porazit tak jednoduchý produkt, jakým je celer.

K přípravě kastrolu pro velkou společnost si musíte vzít 1 kilogram celeru, 4 vejce, dvě velké cibule, pár stroužků česneku a máslo. Dále budete muset zakoupit 200 g strouhanky s kurkumou a 70 g krupice. Jako koření lze použít cokoli, ale doporučuje se, aby pokrm byl pikantnější, takže můžete přidat několik druhů pepře, včetně pálivého cayenne.

Vaření jídla

Abyste se ujistili, že vše funguje správně a kastrol má pěkný vzhled, postupujte přesně podle pokynů krok za krokem:

1. Oloupaný a omytý celerový kořen je nutné nastrouhat na hrubém struhadle. Česnek prolisujte přes česnek nebo nastrouhejte na jemném struhadle, oloupanou cibuli nakrájejte na velmi malou kostičku.
2. Vezměte si malý kastrol nebo kastrol, kam potřebujetenalijte dvě sklenice vody, přidejte tam 50-70 g másla.
3. Do hrnce dejte celer, česnek a cibuli. Volitelně můžete přidat kostku bujónu nebo oblíbené koření. Všechna jídla vařte na mírném ohni jednu hodinu.



4. Odstavte hrnec z ohně a bez vylévání zbývající tekutiny odstavte, aby vychladla. Do pánve přidejte syrová vejce, krupici a strouhanku. Vše okořeníme pikantní paprikou.
5. Vezměte malou zapékací misku, přikryjte ji pečicím papírem a nalijte do ní výslednou celerovou směs. Vložte do trouby na hodinu a půl. Teplota by měla být kolem 180 stupňů.

Po uplynutí doby vyhrazené pro vaření je třeba formu vyjmout z trouby a dát jí čas, aby svačina mohla úplně vychladnout. Poté nakrájejte na porcované kousky a můžete podávat.

Salát s řapíkatým celerem: recept s fotkou

Velmi výživný a neuvěřitelně zdravý salát. Základem receptu je řapíkatý celer. Toto jídlo lze připravit jako denní jídlo. Skvěle se ale hodí i na slavnostní večeři ve velké společnosti.

K přípravě tohoto salátu je potřeba koupit 200 g řapíkatého celeru, jedno červené jablko, 100 g hroznů, vlašské ořechy, rozinky - 20 g, sýr Roquefort - 50 g a běžný tvrdý sýr - 30 g.

Zálivka je zde směsí přírodního jogurtu a nízkotučné majonézy. Je-li to žádoucí, posypte vrch misky krutony.(krutony).

Vaření salátu

Salát se připravuje poměrně rychle a jednoduše. Nejprve byste měli vzít pánev a zapálit ji. Tekutinu můžeme mírně osolit a přidat půl lžičky cukru. Mezitím omyjeme a oloupeme řapíkatý celer. Vložíme na 5-10 minut do vroucí vody. Poté by měl být ponořen do studené vody.

Pozor! Pokud řapíkatý celer ihned nevložíte do ledové vody, proces vaření bude stále pokračovat a poté ztratí svůj tvar, stane se viskózním a bez chuti.

Když je hlavní produkt hotový, stonek by měl být nakrájen na kousky o tloušťce ~ 2 cm. Vložte produkt do hluboké misky. Hrozny omyjeme a nakrájíme na dvě poloviny. Doporučuje se kupovat hrozny bez pecek, jinak budete muset z každého ovoce vytáhnout semena. Přidat do celeru.

Jablko omyjte, rozkrojte napůl a odstraňte z něj semínka a poté nakrájejte na tenké plátky. V tomto konkrétním případě se slupka neloupe, ale můžete to udělat, salát se pak bude jíst o něco lépe, kůže na zubech nenarazí.

Ořechy trochu orestujte na pánvi, proces tepelné úpravy by měl být dokončen, až získají pěknou zlatavou barvu. Poté je také dejte do společné mísy, vhoďte rozinky a plesnivý sýr nakrájený na malé kostičky.

Nyní si musíte připravit dresink. V samostatné miscedoporučuje se smíchat majonézu a přírodní jogurt v poměru tři polévkové lžíce majonézy, dvě polévkové lžíce jogurtu. Přidejte směs ke zbytku ingrediencí a vše důkladně promíchejte.

Salát dejte na porcované talíře (když oslava, tak na jeden velký) a navrch vše posypte nastrouhaným sýrem na jemném struhadle. Jak již bylo uvedeno, v případě potřeby můžete použít malé krutony bílého chleba, nazývají se také krutony. Salát se ukazuje jako velmi jemný a zdravý, chuť ušlechtilého sýra mu dodává neobvyklý odstín.

Závěr

Nyní znáte recepty z celeru, které si zamiluje celá vaše rodina. Tento produkt může být hvězdou pokrmu a ne další přísadou, kterou lze vždy nahradit jakoukoli jinou. Pamatujte, že použití této zeleniny je pro každého člověka nezbytné pro normální život a získání správného množství živin.