Dvě úžasné možnosti výroby bombového dortu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Existují dva druhy dortů s názvem "Bomba". Třešňový čokoládový dort "Bomb" je nápad oblíbeného kulinářského specialisty Dr. Oetkera. A káva a čokoláda je výsledkem lidového umění. Abychom byli spravedliví, je třeba poznamenat, že obě možnosti jsou šíleně chutné a jejich příprava není tak náročná.

Ingredience na Cherry Bomb Cake

Na tento dezert budete potřebovat následující ingredience.

Pro hromadné hnětení:

• Pšeničná mouka – 0,5 šálku.
• Prášek do těsta - nejmenší sáček.
• Máslo – půl balení.
• Cukr – 1 zarovnaná sklenice.
• Vejce – 4 ks
• Vanilin - 1 balení (pro vůni).
• Kakao – 20 g.
• Půl balení hořké čokolády.
• Lískové ořechy – hrst.

Příprava těsta

Z výše uvedených ingrediencí je třeba uhníst těsto. Dělá se to tímto způsobem.

Šlehejte máslo s cukrem, dokud nebude hmota zcela homogenní. Žloutky je třeba oddělitz bílkovin a přidáme k máslu. Také promíchejte. Čokoládu nastrouháme a ořechy nasekáme. Nyní přidejte tyto dvě ingredience do těsta. Poté přidáme mouku, prášek do pečiva a kakao. Pokračujeme v hnětení těsta.

Nyní je třeba vyšlehat bílky a přeměnit je na dobrou silnou pěnu s vrcholky. Musíte je přidávat do těsta po částech a těsto dále hnětet. Hotové lze rozložit do formy, když je vše dokonale promícháno. Nejprve vymažte pekáč.

Je vhodné zapékací mísu přikrýt pergamenem. Časem se bude koláč péct asi půl hodiny při teplotě trouby 180 stupňů. Protože všechny trouby fungují jinak, je nejlepší zkontrolovat připravenost koláče párátkem, zápalkou nebo nenalakovanou dřevěnou tyčí. Po vytažení z trouby je třeba ho udržovat ve tvaru 10 - 15 minut, přikrýt ubrouskem a poté opatrně položit na pracovní plochu.

Seznam surovin pro výrobu náplně dortu

Nyní si připravíme náplň do kakaového dortu. Budete potřebovat následující produkty:

• Tučná smetana – 0,5 kg.
• Zahušťovadlo smetany – 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 2 šálky.
• Vanilin - malé balení.
• Třešeň – 400 g
• Banány – 2 kusy
• Citrónová šťáva – 20 g (1 polévková lžíce).
• Koňak - 20 g (lze nahradit rumem).
• Voda – 150 g

Příprava náplně pro "Bombu"

Sirup na náplň je nutné připravit předem, 3 hodiny předem, aby stihl vylouhovat. Chcete-li to provést, nasypte do vody cukr a vařtena mírném ohni, dokud se ze směsi nestane hladký sirup. Když se cukr rozpustí, přidáme třešeň a trochu povaříme. Jak je uvedeno výše, odložte na chvíli stranou.

Life hack: pokud nemáte chuť nebo čas hrát si se sirupem, můžete scedit třešňový džem a vzít si odtud bobule. Aby byl vhodnější pro impregnaci, můžete jej naředit vodou.

Nyní je potřeba nakrájet banán na kolečka a pokapat ho citronovou šťávou, aby neztmavl. Do smetany přidejte vanilin a začněte je šlehat, postupně přidávejte zahušťovadlo. Třešně musí být pečlivě odděleny od sirupu. Budeme to také potřebovat.

Jak sestavit bombový dort

Dort není nutné krájet na kousky. Musíte z něj odstranit vše, ponechat pouze dno a boky. Aby to vypadalo jako mísa. Nyní musíte rozložit následující vrstvy: banán, třešeň, smetana.

Těsto, které vyndáte, by mělo být hněteno rukama a posypáno na dort. Úžasný dezert je připraven.

Kávovo-čokoládová "Bomba": přísady

S přidáním kávy lze připravit neméně skvělý dort. Je nutné připravit dort, impregnaci a krém. Pro test budete potřebovat následující ingredience:

• Vejce – 6 ks
• Mouka – 80 g
• Cukr – 220 g.
• Kakao – 30 g
• Škrob – 50 g
• Vanilin – 1 lžička
• Prášek do pečiva – 2 lžičky

Připravte produkty na impregnaci:

• Voda – 300 ml.
• Cukr – 6 lžic
• Instantní káva – 3 lžičky

Na krém budete potřebovat:

• Vysoká smetana – 500g.
• Cukr – 170 g
• Zakysaná smetana – 250 ml.
• Vanilin – 1 lžička
• Čokoláda – 100 g

Návod na pečení dortu

Žloutky a bílky musí být od sebe odděleny v samostatné misce. Dlouho šlehejte, přidejte polovinu cukru připraveného na dort, bílkoviny po malých částech. Vyšleháme také žloutky s další částí cukru. Musíte k nim přidat vanilin.

Všechno to spojte a jemně promíchejte. Vytvořte směs z mouky, škrobu, kakaa a prášku do pečiva. Přidejte do vaječné směsi.

Dort na dort s kávou Bomba a čokoládový dort by měl být tenký, proto těsto nalijte na plech po přikrytí pečicím papírem. Pečte 25 - 30 minut. Připravenost se kontroluje zápalkou nebo párátkem.

Z hotového dortu musíte vytvořit tři čtvercové polotovary stejné velikosti. Chcete-li to provést, jeden z koláčů bude muset být vyroben z polovin. Počítejte velikosti snadněji pomocí pravítka.

Drobky, které zbydou po rozkrojení dortu, se budou hodit při zdobení dezertu.

Impregnace se připravuje jednoduše: káva se spaří s cukrem ve vroucí vodě a ochladí se na pokojovou teplotu. Tyto manipulace je vhodné provést předem. Čokoláda musí být nastrouhaná.

Na smetanu velmi dobře ušlehejte smetanu, přidejte do ní trochu cukru a vanilinu. Jak šlehat smetanu 33% a více? před vrcholy. Poté k této hmotě velmi opatrně přidejte za míchánízakysaná smetana.

Dort se také snadno sestavuje. Dort se položí, namočí se káva, pak se na něj položí krém a nalije se čokoláda. A tak jsou všechny tři dorty stejné.

Horní a boční strany dortu "Bomba" jsou potřeny zbytkem krému. Navrch posypte zbylou strouhanou čokoládou a boky ozdobte drobenkou ze sušenek.