Jak se melounový džem připravuje z dužiny, kůry a šťávy?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Chcete překvapit svou rodinu tím nejchutnějším pochoutkem? Pak připravte neobvyklý džem - meloun. Toto zajímavé jídlo lze získat třemi různými způsoby. V první možnosti se použijí slupky z melounu. Druhý recept popisuje kroky pro práci s buničinou. A výsledek třetího způsobu výroby džemu vás překvapí medovou chutí. Pojďme k popisu práce.

Jak udělat džem z melounové kůry?

Nejprve si musíte připravit tvrdou část ovoce. Chcete-li to provést, nakrájejte meloun na plátky, odstraňte zralý červený střed a nechte pevnou bílou část. Odstraňte z něj pruhovanou kůru a nakrájejte na kousky velké asi dva krát dva centimetry. Podle tohoto receptu musíte tímto způsobem připravit kilogram kůry. Poté je dvě až tři minuty blanšírujte ve vroucí vodě a sceďte v cedníku. Zatímco plátky trochu stékají, připravte si sirup z jednoho a půl kilogramu cukru a tří set gramů vody. Nalijte na kousky melounu a na středním plameni přiveďte k varu. nechat vařithmotu patnáct až dvacet minut, poté nechte džem tři hodiny. Po určité době zopakujte krok vaření. Takže to musíte udělat ještě dvakrát, můžete další den. Při posledním kroku do džemu vymačkejte šťávu z jednoho citronu a přidejte sáček vanilky. Horkou směs nalijte do čistých sklenic a srolujte.

Jak uvařit džem z melounové dužiny?

Pokud použijete vnitřek, chuť a vzhled budou poněkud odlišné. Podívejme se blíže na to, jak vařit takový džem z melounu. Recept s fotografií navrženou v tomto článku jasně ukazuje způsob řezání buničiny. Vezměte to asi půl kilogramu. Při krájení na stejné kousky vyberte kosti. Poté nalijte hmotu sklenicí vody a vařte za míchání po dobu patnácti minut. V tuto chvíli si připravte sirup, na který potřebujete osm set gramů cukru, sklenici vody a jeden citron nebo jeden pomeranč. Pomocí mlýnku na maso zkrouťte citrusové plody spolu se slupkou. Sirup vařte pět minut spolu s citronově-pomerančovou hmotou. Z uvařené dužiny slijeme všechnu šťávu. Poté dejte dále vařit v sirupu. Asi po hodině lze hmotu nalít do sklenic.

Jak se vyrábí "Nardek" - džem z melounové šťávy

Existuje jiný způsob přípravy pamlsků. Vzhledem k tomu, že meloun je sám o sobě velmi sladký, je možné vyrobit džem bez přidání dalších přísad. Tento recept používá pouze šťávu získanou z červeného sladkéhodrť. Tento melounový džem se nazývá "nardek". Pochoutka svým vzhledem i chutí trochu připomíná pravý med. Tento džem je velmi užitečný. Chcete získat úžasnou a voňavou pochoutku? Pak budete potřebovat šest až sedm hodin času a velmi zralé melouny (čtyři až pět kusů). Rozřízněte je a lžící vydlabejte všechnu červenou dužinu do hluboké hliníkové mísy. Poté hmotu rozmačkejte drtí a protřete přes síto, abyste odstranili semínka. Kaši dáme vařit za stálého míchání a odstraňování pěny. Po deseti minutách varu vypněte oheň a počkejte, až vychladne. Vymačkejte hmotu vodního melounu přes plátýnko, abyste získali šťávu. Nalijte do silnostěnné pánve a vařte, dokud se objem nezmenší na polovinu. To bude trvat přibližně pět až šest hodin. Medová marmeláda zhoustne a zhnědne. Nalijte do sklenic a srolujte. Užijte si delikatesy za chladných zimních večerů!