Jak vyrobit džem z pomerančové kůry: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pomeranč je bohatý na vitamín C, dokonale povzbuzuje a chrání před nemocemi. Uvařte si s ní džem z pomerančové kůry na lahodný čaj za chladných tmavých večerů. Níže je několik receptů na džem.

Recept na domácí džem z pomerančové kůry

Složení:

• 3 sladké pomeranče;
• voda – 400 mililitrů;
• cukr – jedna a půl sklenice;
• kyselina citronová – půl lžičky;
• zázvor – 10 gramů.

Příprava:

1. Pomeranče ponořte do vroucí vody, opatrně oloupejte, slupku rozkrojte napůl.
2. Potom kůru nakrájejte na kostičky a zalijte vodou.
3. Pro dobrý džem z pomerančové kůry je třeba je louhovat ve studené vodě po dobu 5 dnů, aby zmizela hořkost. Voda by se měla měnit třikrát denně.
4. Slupka by měla být průsvitná a měkká. Vložíme do hrnce a zalijeme čistou vodou, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Vodu slijte a postup opakujte 4x. Po každém varu kůru opláchněte studenou vodou.
5. Potom pomerančová kůrazasypeme cukrem, zalijeme vodou, přidáme kyselinu citronovou a na mírném ohni vaříme v silnostěnném hrnci.
6. Sirup by měl mít konzistenci poměrně tekutého medu.
7. Vařte jednu hodinu.
8. Po vychladnutí džem nalijeme do sklenic a srolujeme. Dobrou chuť!

Na fotce vypadá džem z pomerančové kůry velmi krásně a jasně. Chcete-li dosáhnout stejného efektu, přidejte pár plátků citronu - zesvětlí pigment pomeranče a kůra bude více oranžová.

recept na kudrlinkový džem z pomerančové kůry

Velmi krásný a chutný džem, který se vaří stejně jako "Domácí", ale zde je potřeba proužky slupky svinout do kudrlinek. Na okrajích by měl být každý upevněn párátkem nebo svázán nití a v této formě namočený ve vodě, poté vařit obvyklým způsobem popsaným výše a před nalitím do sklenic odstraňte nitě.

Důležité! Kadeře musí být vysušeny po 5 dnech namáčení. Bude stačit je otřít suchými ubrousky a nechat půl hodiny působit.

Pomerančový džem se skořicí a jablkem

Autorský recept na džem z pomerančové kůry s fotkou, který potěší každého gurmána. Pro opravdovou chuť na sladké!

Složení:

• pomeranč (velký) – 3 plody;
• jablka - 3 velká (červená nebo žlutá, ale pokud chcete kyselost, můžete si vzít zelená);
• skořice – 5–6 tyčinek;
• cukr -jedna a půl sklenice;
• zázvor – 10 gramů.

Vaření:

1. Existuje několik způsobů, jak udělat džem z pomerančové kůry. Tento recept je trochu jiný. Kůry mohou být vyrobeny v kadeřích nebo v jakémkoli tvaru, který se vám líbí. Namočte je na 2 dny bez výměny vody.
2. Vložte kůrky do hrnce a zalijte vodou, ve které byly namočené. Jablka nakrájejte, zbavte jádřince a položte na slupky. Přidejte zázvor a skořici, posypte cukrem a přiveďte k varu.
3. Snižte teplotu a vařte 2–3 hodiny na mírném ohni za stálého míchání.
4. Hotový džem nalijte do sklenic.

Džem z pomerančové a mandarinkové kůry

Toto je neobvyklý džem z pomerančové kůry (fotku můžete vidět níže). Kromě pomerančové kůry se zde používá i mandarinka. Zkuste to!

Složení:

• pomeranče (sladké) - 3 kusy;
• mandarinky – 5–6 ovoce;
• pitná voda – 500 ml;
• granulovaný cukr – 400 gramů.

Vaření:

1. Pomeranče a mandarinky oloupejte, slupky nakrájejte podle libosti, jak chcete. Můžete zapnout fantazii a vytvořit libovolné figurky: kudrlinky, talíře, kostky a kruhy. Zde připojte nitě a párátka, hlavní věcí je nezapomenout je před naléváním do sklenic vytáhnout.
2. Kůrky dejte do hluboké misky, zakryjte studenou čistou vodou, dejte na tři dny do chladu, denně vyměňujte vodu za čistouhořkost je pryč ze slupky.
3. Dále je potřeba připravit sirup z vody a cukru: cukr nasypte do silnostěnného hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu, vařte pět až deset minut na mírném ohni, po uplynutí této doby přidejte slupky z pomeranče a mandarinky.
4. Po uvaření směsi stáhněte oheň na minimum a vařte třicet minut za občasného míchání.
5. Nechte džem vychladnout 9–10 hodin, nalijte do čistých sklenic a pevně uzavřete víčky.

Džem po týdnu ztuhne, proto ho před podáváním rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.

Džem z citronové kůry

Džem z pomerančové kůry už byl vyroben, proč neudělat citronový?

Složení:

• citrónová kůra – 100 gramů;
• cukrový sirup – 130 gramů;
• převařená voda – 320 mililitrů.

Vaření:

1. Chcete-li vyrobit džem z citronové kůry, odstraňte kůru z citronu, nakrájejte ho a nechte několik dní namočený ve vodě, aby se odstranila hořkost. Vodu měňte dvakrát denně.
2. Poté musíte kůrky přivést k varu a vařit deset minut na mírném ohni.
3. Vaření cukrový sirup – zde není nic nového. Přidejte do něj citronovou kůru a vařte pět minut na minimální teplotě.
4. Poté musíte směs několik dní nechat. Jednou denně ji povařte a promíchejte. Sirup by měl zhoustnout a kůže by měla být průsvitná.
5. Nalijte do sklenic a nechte louhovat (dva týdny).

Užitečné vlastnosti citrusových plodů

Jako bonus - nejlepší vlastnosti citronů, pomerančů, grapefruitů a dalších citrusových plodů:

• Citron pomáhá zhubnout. Citronová voda a citronová šťáva jsou účinnými domácími prostředky na hubnutí a také jako prevence obezity. Sklenice vody s citronem ráno nastartuje váš metabolismus a pomůže vám rychle strávit snídani.
• Citrusové plody obsahují mnoho minerálních látek, draslík a fosfor a jsou také velmi bohaté na vitamín C, jsou dobré pro zdraví a vyrábí se z nich léky.
• Citron dobře bělí. Otřete pokožku plátkem citronu a poté kouskem ledu - máte zaručenou sjednocenou a světlou pleť.
• Citrony snižují krevní tlak, pomáhají bojovat s horečkou, zácpou, pálením žáhy atd.
• Abyste získali stejné množství vlákniny jako jeden středně velký pomeranč, museli byste sníst 7 šálků kukuřičných vloček!
• Častá konzumace pomerančového džusu je dobrá pro lidi s onemocněním jater a plic, anémií, onemocněními kloubů. Dobrý účinek je ale pozorován i po kombinované šťávě, například z pomeranče a jablka - obě složky jsou bohaté na pektiny, takže působí příznivě na střeva a pomeranč a citron jsou tolik nasycené vitamínem C jak je to možné.

Závěr a užitečné rady

Jak vidíte, džem z pomerančové kůry (nejen) se připravuje jednoduše, i když ne příliš rychle. Výsledek ale nezklame - tuto šíleně lahodnou pochoutku ocení i kdokoliv jinýnáročný gurmán!

Džem se nejlépe konzumuje s ovesnými sušenkami a sypaným černým čajem (nebalený), s přídavkem sušených bobulí (borůvek, malin nebo třešní). A hned pocítíte pohodlí a teplo domova. Umístěte své blízké ke stolu a potěšte je skvělým jídlem. Chladné počasí by se mělo spojit, ne přinášet deprese a apatii.