Jak rychle doma uvařit chutné hranolky

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Tuto lahodnou přílohu nezkusilo jen málo lidí na planetě. Lahodné smažené brambory milují děti i starší lidé. Hranolky jsou samozřejmě škodlivé, ale přesto je mnozí velmi milují.

Restaurace rychlého občerstvení zásobují ty, kteří chtějí porci tohoto jídla, bez přerušení. A málokdo je v rozpacích, že bojovníci za zdraví nepřestávají napomínat lidi, kteří tento oblíbený produkt používají, že jedí těžké a nebezpečné jídlo. Nebezpečí spočívá především v látkách vyráběných z oleje, ve kterém se zlaté tyčinky smaží. Olej je vystaven mnoha teplům a jen zřídka se mění v nádobí v kuchyních těchto prodejen potravin.

Minimalizace škod

Co když si zkusíte uvařit hranolky doma? S tím nejlepším čištěným a čerstvým rostlinným olejem si můžete uvařit slušné množství brambor. A pak potěšte své blízké tímto domácím pokrmem.příbuzní a hosté. A s tím vším se pokrm neukáže být tak škodlivý, jak se o něm říká. Koneckonců, máte skutečné brambory a čerstvé máslo v čisté misce.

Co potřebujeme na smažení

Hranolky v domácí silnostěnné pánvi nebo v pomalém hrnci nedopadnou hůř než ty, které jste si někdy kupovali. Nejprve si připravte všechny produkty a spotřebiče:

• Pánev s hlubokými stranami.
• Papírové ručníky.
• Obyčejná čistá kuchyňská utěrka.
• Rostlinný olej – až 400 mililitrů.
• Sůl.
• A hlavně – brambory! Potřebují asi 5-7 kusů. Vezměte uzliny stejné velikosti, pak bude snazší krájet úhledné tenké tyčinky na domácí hranolky.

Pokyny krok za krokem

1. Především se ujistěte, že váš olej lze použít na smažení. Faktem je, že existují druhy, které jsou určeny výhradně pro použití ve studené kuchyni. Saláty se obvykle dochucují takovými oleji nebo se na jejich základě připravují majonézové omáčky.
2. Omyté a oloupané brambory nakrájejte ostrým nožem a prkénkem na tenké tyčinky. Snažte se dodržet celkovou tloušťku každé bramborové tyčinky asi centimetr. Příliš tenká brčka mohou hodně vyschnout a ta, která mají více než centimetr, mohou uvnitř snadno zůstat syrová. Chcete-li zachovat příjemnou barvu a odstranit přebytečnou škrobovou hmotu, ponořte budoucí hranolky do studené vody.
3. Potom vysušteplátky na rozprostřené kuchyňské utěrce.
4. Rozložte papírovou utěrku na tác nebo velkou plochou misku.
5. Zahřejte olej v hluboké misce, dokud nebude bublat.
6. Jakmile je olej horký, vložte do něj kostky brambor. Pokládáme v jedné vrstvě, aby brambory volně plavaly v tuku. Pro rovnoměrnější zhnědnutí promíchejte produkt děrovanou lžící nebo mřížkovou stěrkou. Hranolky se smaží asi 7 minut při střední teplotě. Chcete-li zjistit připravenost, musíte vyzkoušet bar.
7. Uvařené brambory vyjměte děrovanou lžící a ihned je vložte do cedníku. To usnadní odtok přebytečného oleje otvory v pánvi.
8. Plátky brambor posypte solí přímo v cedníku a protřepejte, aby se sůl rovnoměrně rozprostřela.
9. Nyní nalijte uvařené čerstvé brambory na tác vyložený papírovými utěrkami. Pomozte si pokrmem hned, dokud nevychladl. Vychlazené a lehce změklé hranolky nebudou chutnat tak dobře.

Jak se zahřát

Ale i doma se někdy může stát, že brambory vychladly. Důvody mohou být různé, možná jste si jen nespočítali svou sílu a uvařili více brambor, než jste v tu chvíli potřebovali. Pokud bude nutné tento produkt znovu zahřát, pak by bylo nejmoudřejší to udělat pomocí konvenční trouby. Zahřejte a vložte bramborové nudličky dovnitř, které rozložte na předem vymazaný plech. Tímto jednoduchým způsobem můžete uložit křupavé vlastnosti achuť.

A co ti, kteří ze zdravotních důvodů nemohou jíst smažené tuky? Opravdu je nemožné, aby si dopřáli nějaký podobný a stejně chutný pokrm? Samozřejmě můžete! Uvaříme si dietnější verzi domácích hranolků. Je to snadné.

Hranolky v troubě

Pokyn:

1. Brambory se nakrájí na dlouhé úhledné proužky o šířce 0,5 cm a umyjí se ve studené vodě.
2. Po osušení papírovými utěrkami nebo ubrousky se tyčinky položí na plech pokrytý pečicím papírem.
3. Nyní zarovnejte proužky brambor a navrch posypte ochucenou solí. Můžete použít tzv. „Lahodnou sůl“, která se prodává v supermarketech. Obsahuje různé aromatické bylinky a koření. Všechny bramborové tyčinky by měly dostat porci soli. Tyčinky rozmístěte tak, aby kolem nich zůstal alespoň milimetr místa. Při kontaktu se „sousedy“se mohou brambory při vaření slepit.
4. Hranolky se budou připravovat v předehřáté troubě o teplotě 170 stupňů. Doba vaření – ne více než 10 minut.

Toto jídlo neobsahuje tučná jídla a mohou ho jíst i ti, kteří sledují kalorie.