2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53
Při slovech „gruzínský salát“se ruský člověk spojí s velkým množstvím pikantní zeleniny, čerstvé zeleniny, různých omáček s ořechy a semínky granátového jablka, stejně jako se sýrem Suluguni nebo Adyghe a olivami. Jednoznačný recept vám ale nikdo nedá. A právem, protože salátů je v Gruzii velké množství. A všechny mají úžasnou chuť a obrovskou sadu vitamínů.
Níže je několik receptů, kterými je gruzínská kuchyně obzvláště známá. Saláty mohou být čistě vegetariánské, stejně jako masové. Každý recept lze podávat s vašimi oblíbenými omáčkami – autentickými, kavkazskými i vašimi oblíbenými. Tak pojďme začít.
1. Gruzínský salát na grilování
Dvě sladké papriky (ideálně červená a žlutá) oloupeme a nakrájíme na plátky spolu se dvěma rajčaty a dvěma okurkami. Sto i trochu více gramů sýra Suluguni nakrájíme na kostičky. Listy salátu by měly být omyty atrhat rukou. Listy a zeleninu dáme do hluboké mísy, hodíme černé vypeckované olivy (celé) a jemně nasekané bylinky: bazalku, koriandr, kopr. Množství posledních surovin volíme na základě vlastních preferencí. Pokrm potřete olivovým olejem a několika kapkami balzamikového octa. Dobře se pije s Khvanchkara.
2. Gruzínský salát s ořechovým dresinkem
Nakrájejte tři okurky a cibuli na kolečka a tři rajčata na velké plátky. Dejte do misky. Modrá bazalka a máta s jakoukoli další zeleninou dle vašeho výběru se ručně nasekají na zeleninu. V mixéru umelte 40-50 g jader vlašských ořechů, neúplnou lžičku soli, červenou papriku na špičce nože a nasekané 2-3 stroužky česneku. Ořechovou směs dáme do samostatné misky, přidáme 2 lžíce vinného octa a zředíme vodou tak, aby omáčka měla konzistenci tekuté zakysané smetany. 10-15 minut před podáváním promíchejte salát se zálivkou, aby se všechny ingredience stihly dobře promíchat.
3. Gruzínský tradiční salát
Rajčata pro tento pokrm (3 kusy) nakrájíme na kostičky. 200 gramů uzené klobásy se nakrájí na nudličky a 100–150 g tvrdého sýra se rozetře na hrubém struhadle. Do celkové hmoty prolisujeme dva stroužky česneku, promícháme a necháme 10 minut odstát, poté dochutíme majonézou smíchanou s čerstvými bylinkami dle chuti. Takové roztomilé jídlo můžete ozdobit zrny
granátové jablko a listy bazalky. Pro milovníky koření můžete spolu s čerstvými bylinkamipoužijte estragonovou bylinku. Ale dostat to na pulty našich potravinových trhů je problematické.
4. Vydatný gruzínský hovězí salát
Vzhledem k obsahu kalorií může být podáván jako samostatný pokrm jako studená večeře. 400 gramů hovězí svíčkové je třeba uvařit s bylinkami, vychladit a nakrájet na malé kostičky. Dvě mrkve uvaříme ve slupce a nakrájíme na kolečka. 300 gramů osmažených a nahrubo nasekaných žampionů. Přidáme 300 g hrášku z konzervy, 3-4 stroužky česneku prolisovaného pod tlakem, svazek kořeněných bylinek. V samostatné misce připravíme omáčku: smícháme sklenici majonézy s 50 g Tkemali, přidáme hrst mletých vlašských ořechů, promícháme. Oblékání našeho salátu dresinkem. Podává se pouze s pita chlebem nebo chlebem. Hovězí maso lze nahradit uzeným kuřecím masem.
Doporučuje:
Salát "Capital" s kuřecím masem a čerstvou okurkou a několik dalších zajímavých receptů
Recept na salát "Kapitál" může mít určité nuance v závislosti na tom, jakou sadu produktů má kuchař. Toto jídlo je však vždy žádané a úspěšné. Každý ho chce ochutnat nejen při slavnostní hostině, ale i v kruhu rodinné večeře. Je nepravděpodobné, že bychom odhalili tajemství popularity
Smažená křídla – několik zajímavých receptů
Křídla nelze nazvat nejmasovější částí kuřecího těla, ale jsou bezpochyby velmi chutné. A zcela oprávněně je obrovské množství lidí připisuje svým oblíbeným jídlům. Receptů na jejich přípravu je nespočet. Jsou vařené a smažené, dušené a pečené
Jak vařit kuřecí komory – několik skvělých chutných receptů
Kuřecí žaludky jsou často označovány jako „pupky“– hlavně kvůli bizarnímu tvaru, který mají při vaření. Některé ženy v domácnosti se bojí specifického zápachu, proto tyto droby nepoužívají. Ve skutečnosti, když víte, jak vařit kuřecí komory, můžete udělat voňavý a uspokojivý druhý nebo bohatý hustý vývar
Gruzínský lilek satsivi: funkce receptů a vaření
Hlavním rysem gruzínské kuchyně není jídlo samotné, ale koření a zejména omáčky, kterých je obrovské množství. Maso, zelenina, ryby nebo pečivo díky nim získávají nebývalé odstíny a otevírají spotřebiteli nové obzory chutí
Gruzínský lavash: recept. Jak vařit gruzínský lavash doma?
Tento produkt národní gruzínské kuchyně se od subtilnějšího arménského protějšku liší chutí i vzhledem. Gruzínský lavash je samozřejmě o něm! Toto národní jídlo je jakýmsi poznávacím znamením Kavkazu. Dovedně uvařený gruzínský lavash se ukáže jako svěží a hustý, s křupavou kůrkou a voňavou drobenkou. Zkusíme to?