Krémová pstruhová polévka: ty nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krémová pstruhová polévka je lahodná, výživná a snadno se připravuje. V Norsku je velmi populární. Obyvatelé severní země tvrdí, že chutný pamlsek dobře zažene hlad a úspěšně bojuje s depresí. Ať se vám to líbí nebo ne, můžete to snadno zjistit sami. Recepty na voňavé polévky – před vámi.

Klasické

Slavná norská polévka se vyrábí z minima surovin. Hlavní roli v něm hrají ryby. Čím čerstvější, tím lepší. Vytvoří božský vývar, který bude skvělým základem pro krémovou pstruhovou polévku.

Složení:

• pstruh – 500 gramů;
• voda – 700 mililitrů;
• brambory – 400 gramů;
• pórek – 100 gramů;
• mrkev – 150 gramů;
• hustá smetana – 500 mililitrů;
• olivový olej – tři až čtyři polévkové lžíce;
• krutony, koření, sůl - podle chuti.

Metoda vaření:

1. Nejprve je třeba najemno nakrájet oloupanou cibuli amrkev. Ten lze nastrouhat na hrubém struhadle.
2. Poté je třeba brambory omýt, oloupat a nakrájet na malé kostičky.
3. Dále musíte nakrájet rybí filé.
4. Potom nalijte na dno pánve trochu olivového oleje a na mírném ohni na něm orestujte cibuli a mrkev.
5. Poté nalijte vodu do nádoby s restovanou zeleninou a přiveďte k varu.
6. Nyní je potřeba nasypat brambory do pánve, přidat sůl a koření podle chuti.
7. Dále je třeba polévku 10 minut povařit.
8. Dalším krokem je přidat pstruha ke zbytku ingrediencí.
9. Nakonec pomalu přilévejte smetanu.
10. Poté musíte nechat pokrm na ohni, dokud nejsou brambory uvařené.
11. Teď by měla být krémová pstruhová polévka odstraněna ze sporáku, ozdobena bylinkami a podávána. Je obzvláště dobrý s čerstvými krutony.

Jezte pro své zdraví!

Krevetová polévka

Všichni příznivci červených ryb toto jídlo jistě ocení. Recept na krémovou polévku ze pstruhů a krevet může zaujmout čestné místo v každé kuchařce. Zkusme uvařit toto lahodné jídlo.

Složení bujónu:

• krevety ve skořápce – 500 gramů;
• česnek - dva stroužky;
• máslo – 50 gramů;
• rybí vývar – 800 mililitrů;
• smetana ke šlehání – 200 mililitrů.

Přísady na dresink:

• fenykl - jedenhlava;
• pórek – dvě silné stonky;
• vařené brambory – 10 středních hlíz;
• celer - čtyři stonky;
• pstruh uzený za tepla – 400 gramů;
• sůl, mletý pepř - podle chuti.

Metoda vaření:

1. Nejprve je potřeba opražit krevety na másle s česnekem.
2. Poté do nich musíte přidat vývar a jídlo 15 minut dusit na mírném ohni.
3. Poté by se měla kapalina přecedit a odpařit tak, aby zbylo pouze 600 mililitrů.
4. Dále je třeba do vývaru přidat smetanu a znovu odpařit na předchozí objem.
5. Mezitím si na pánvi orestujte fenykl, celer a pórek do poloviny.
6. Pak by se měly přidat do horkého vývaru spolu se solí, pepřem a bramborami. Doba vaření – dvě minuty.
7. V konečné fázi přidejte do polévky uzené ryby a krevety.
8. Po několika minutách by mělo být jídlo odstraněno z ohně, posypáno fenyklem a podáváno.

Recenze krémové polévky se pstruhem jsou nejnadšenější. Může být součástí jakékoli diety.

Složení finské rybí polévky

První jídla ze Skandinávie jsou velmi populární po celém světě. Recept na finskou krémovou polévku se pstruhem je velmi jednoduchý. A výsledek je prostě úžasný.

Složení:

• filé ze pstruha – 500 gramů;
• sada na polévku z červené ryby – 500gram;
• brambor – 4–5 hlíz;
• cibule – dvě hlavy;
• vavřínový list - 2 kusy;
• mrkev - jeden kus;
• čerstvý kopr, sůl, pepř - podle chuti;
• hustá smetana (20%) – 400 gramů;
• máslo - podle chuti.

Recept na finskou rybí polévku

Kroky vaření jsou popsány níže:

1. Nejprve musí být pstruh poražen. Poté je třeba filet zbavit kostí a nakrájet na střední kostky.
2. Poté je třeba odřezky ryb nalít třemi litry čerstvé vody a zapálit. Do vývaru můžete ihned přidat bobkový list, bylinky a jednu oloupanou cibuli. Doba vaření – 25 minut.
3. Dále je třeba oloupat, omýt a nakrájet brambory na úhledné kostky.
4. Potom je třeba nakrájet druhou cibuli a mrkev nadrobno.
5. Nyní, zatímco se ryba vaří, smažte nakrájenou zeleninu na pánvi s trochou oleje po dobu deseti minut.
6. Poté je potřeba k cibuli s mrkví přidat brambory a ještě pár minut opékat.
7. Poté musí být hotový a mírně vychladlý vývar filtrován.
8. Poté přidejte zeleninu, filety ze pstruha, sůl, pepř a vařte, dokud brambory nezměknou.
9. V konečné fázi do krémové polévky se pstruhy přidejte smetanu a nasekaný kopr. Dále je třeba obsah hrnce přivést k varu.
10. Aby bylo jídlo šťavnatější a sytější, mělo by být odstraněno z ohně anecháme hodinu pod zavřeným víkem. Poté se může podávat u stolu.

Tipy na vaření

Zkuste „složit“krémovou pstruhovou polévku kousek po kousku. Za prvé je samostatně vařená zelenina chuťově zajímavější a za druhé je snazší ji dovést do požadované konzistence.

Do pokrmu můžete přidat čerstvého a uzeného pstruha. V tomto případě je třeba syrové ryby zbavit přebytečné vlhkosti. K tomu je třeba filet nakrájet na kostky a vydatně osolit a po deseti minutách osušit papírovou utěrkou.

Po vhození malých krevet do polévky lze polévku okamžitě odstranit z ohně. Jinak budou „mořské plody“stráveny a chutnají jako guma.

Mražené vařené krevety a je lepší je přidat přímo na talíř před podáváním.

K výrobě vývaru můžete použít rybí hlavy. Bude to bohaté a chutné.

Na závěr

Recept na krémovou pstruhovou polévku bude dobrým pomocníkem pro každou hospodyňku. Svou rodinu a přátele bude moci potěšit výborným pamlskem. Dobrou chuť!