Jemná krémová polévka z brokolice a květáku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Z čeho můžete udělat jemnou a krémovou krémovou polévku? Brokolice a květák je skvělý nápad! Tato vitamínová kombinace ingrediencí potěší gurmány jemnou kombinací textur, chutí a vůní. Tento článek obsahuje jednoduché a chutné recepty na originální první chody.

Zelinová pochoutka ze dvou druhů zelí

Nevíte, co uvařit k večeři? Krémová polévka z brokolice a květáku je oblíbená u mnoha kuchařů po celém světě. Vždyť je to nejen chutné, ale také rychlé, zdravé!

Použité produkty:

• 200 g růžičky brokolice;
• 200g růžičky květáku;
• 1 mrkev, cibule;
• česnekový prášek, tymián.

Cibuli a mrkev nakrájejte na malé kostičky, vařte na dně hrnce, dokud nebudou průsvitné, asi 5 minut. Přidáme růžičky zelí, podlijeme vodou a přivedeme k varu. Vařte 18–24 minut.

Odložte si pár plátků zeleniny na prezentaci. Ingredience rozmixujte v mixéru, dochuťte kořením. Vařte homogenní hmotu, vařte dalších 3-6 minut. Ozdobte zeleninou, hromadou koření.

Jak na toPolévka chutná ještě lépe? Jednoduché tipy

Obvyklá krémová polévka z brokolice a květáku se rozzáří novými barvami, pokud na ozdobu osmahnete pár květenství. Křehká zelenina dodává texturu a chuť. Polévku můžete ozdobit petrželkou, zelenou cibulkou.

Nezapomeňte na máslo! Tento přídavek udělá pamlsek měkký a hedvábný. Pro více výživy přidejte nakrájenou slaninu, šunku.

Recept na jednoduchou a výbornou zelnou polévku

Krémová a pikantní krémová brokolicová a květáková polévka je zdravý první chod pro gurmány, kteří chtějí zhubnout.

Použité produkty:

• 220g růžičky brokolice;
• 215g růžičky květáku;
• 100 ml zakysané smetany;
• 80 ml mléka.

Zeleninu vařte asi 12–18 minut. Odstraňte z tepla, vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu. Míchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence, přidejte zakysanou smetanu a mléko. Znovu promíchejte, dochuťte kyticí voňavého koření.

Slepičí vývar a vitamínová zelenina

Hedvábně krémová kuřecí polévka nasytí tělo energií, nezbytnými minerály a vitamíny. Masová přísada bude doplněna jarní zeleninou, aromatickým kořením.

Použité produkty:

• 800 ml kuřecího vývaru;
• 370 ml kokosového mléka;
• 1/2 hlávky brokolice;
• 180 g květáku;
• 100 g kuřecích prsou;
• 90 g strouhanýmrkev;
• muškátový oříšek, česnek.

Jak vařit čerstvou brokolici? Nejprve rozdělte hlávku zelí na květenství, pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do vroucí, mírně osolené vody. Vařte 5-7 minut. Uvařte také květák.

Na dně hrnce orestujte nakrájený česnek s nakrájenou mrkví, přidejte zelí. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu. Přidejte smetanu, důkladně promíchejte. Vařte 28–36 minut, poté rozšlehejte v mixéru. Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, opečeme zvlášť. Polévku ozdobte opečenými plátky.

Vegetariánská pečená brokolice

Jednoduchý recept na krémovou brokolicovou a květákovou polévku harmonicky zapadne do dietního jídelníčku vyznavačů zdravé výživy.

Použité produkty:

• 1l zeleninový vývar;
• 350g růžičky brokolice;
• 210g růžičky květáku;
• 1/2 cibule.

Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vařte vývar, poté snižte plamen, přikryjte pánev poklicí a pokračujte ve vaření po dobu 15 minut. Mezitím položte zeleninu na plech a pečte asi 25-33 minut. Smícháme s vývarem, ušleháme dohladka. Křehkou polévku podávejte horkou.

Polévka se sýrovým pyré se zeleninou

Čas vaření smetanové brokolice a květákové polévky se pohybuje od 15 do 30 minut. Záleží na tom, jakou zeleninu v procesu vytváření voňavého pokrmu použijete, protože mražené surovinyvaření trvá déle než čerstvé.

Použité produkty:

• 730 ml zeleninového vývaru;
• 250 ml mléka nebo smetany;
• 800 g růžičky brokolice a květáku;
• 380 g strouhaného sýra;
• 90g víceúčelové mouky;
• 1-2 mrkve;
• kayenský pepř, tymián.

Opečte nakrájenou mrkev s máslem. Smažíme 5-6 minut, zasypeme moukou a zalijeme vývarem. Poté přidejte mléko, nakrájený květák a brokolici, koření.

Vařte, pokračujte ve vaření 8–16 minut, dokud ingredience nezměknou. Přidejte sýr a snižte teplotu na minimum. Hotovou polévku rozšleháme v mixéru. Ozdobte zbylým sýrem.

Brambory a zelí – oboustranně výhodná kombinace

Tato jednoduchá polévka vyrobená z vydatných brambor a křupavé brokolice je ideální pro každé roční období!

Použité produkty:

• 210g květák;
• 1/2 hlávky brokolice;
• 2 řapíkatý celer;
• 2–3 brambory;
• 1/2 červená cibule;
• nasekaný česnek.

Najemno nakrájenou cibuli orestujte do změknutí. Přidáme dva druhy zelí, kostky celeru, brambory. Zalijte vodou, vařte asi 12-18 minut. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte všechny ingredience.

Jemná smetanová polévka z brokolice a květáku podávaná s načervenalým toastem, voňavou pochoutku ozdobte snítkami tymiánu a vločkami červené papriky. Jaké jiné kořeníjde to dobře s kapustou? Vyzkoušejte rozmarýn, oregano a majoránku.