Jak vařit kakao? Recept na výrobu kakaa s mlékem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kakao je oblíbený nápoj mnoha lidí. Jeho příprava není náročná. Co je nejzajímavější - existuje spousta možností. A experimentováním s přísadami můžete vytvořit pokaždé nový, originální nápoj. Takže teď stojí za to mluvit o tom, jak vařit kakao a co je k tomu potřeba.

Jak by mělo být kakao?

Je velmi důležité vybrat správné suroviny. Vše, co potřebujete, je přírodní produkt. Instantní kakao je chemie. Ta pravá jsou mleté fazole.

Je důležité, aby na obalu bylo označení „nealkalizováno“. To naznačuje, že kompozice nebyla chemicky ošetřena.

I dobré kakao má obsah tuku alespoň 15 %. Samozřejmě v něm nejsou žádné lepivé částice a hrudky. Už žádné kupování produktu výrobce, který takové částice kdysi obsahoval.

Mimochodem, kvalitu kakaa lze snadno zkontrolovat. Vezměte trochu prášku, důkladně jej protřete mezi prsty azbavit se. Je tam mastný povlak s příjemnou kávovou barvou? Kvalita je tedy výborná. Jedná se o stopu kakaového másla - léčivé a cenné látky přírodního původu.

Klasický recept

Příprava horkého chutného nápoje zabere 5 minut. Budete potřebovat:

• Mléko – 0,3 l.
• Přírodní kakaový prášek – 2 polévkové lžíce. l.
• Cukr – požadované množství.

Nejprve musíte nalít mléko do hrnce a zahřát ho. V samostatné misce smíchejte cukr s kakaem. Vzniklou sladkou směs pomalu za stálého míchání přilévejte do mléka ohřátého na sporáku.

Vařit. Vařte ještě 2 minuty. Je třeba neustále míchat, jinak mléko „uteče“. Po 2 minutách můžete nápoj podávat. Jak vidíte, k výrobě kakaa není potřeba nic speciálního.

Horká čokoláda s marshmallows

Zajímavý recept na voňavý nápoj. Na čtyři porce budete potřebovat:

• Mléko – 0,8 l.
• Kakao – 3 polévkové lžíce. l.
• Cukr – volitelné. Obvykle 8 lžic, 2 na porci.
• Malý marshmallow marshmallow - 2 šálky.
• Špetka vanilky.

V hrnci smíchejte vše výše uvedené. Přeneste na střední teplotu a vařte za stálého míchání bez přerušení. Marshmallows by se měly rozpustit. Bude to trvat asi osm minut.

Jakmile se nápoj stane homogenním, můžete hrnec sejmout ze sporáku. Zbývá jen nalít do šálků a podávat.

Cpřidání skořice

Toto je také velmi oblíbený a jednoduchý recept na kakao, takže je třeba jej zmínit. Budete potřebovat následující součásti:

• Mléko – 0,2 l.
• Kakaový prášek – 1 polévková lžíce. l.
• Skořice. Jedna tyčinka a špetka prášku.
• Cukr – 1 lžička
• Šlehačka.

Mléko s cukrem a tyčinkou skořice ohřejte na velmi mírném ohni, nezapomeňte zamíchat. Když se zahřeje, přidejte kakao. Za stálého míchání vařte dvě minuty. Poté rendlík stáhneme ze sporáku, vyjmeme špejli, do průhledné sklenice nalijeme kakao s mlékem. Estetiku dodejte drinku zdobením šlehačkou, posypte skořicí. Může být podáván.

Kakao s vejcem

Toto je možná jeden z nejoriginálnějších receptů. A pokud je klasické kakao nudné, můžete zkusit tuto variantu. Budete potřebovat:

• Slepičí vaječné žloutky – 2 ks
• Mléko – 0,4 l.
• Kakaový prášek – 3 polévkové lžíce. l.
• Voda – 2 polévkové lžíce. l.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Poupata hřebíčku – 2 ks
• Mletá skořice – 0,5 lžičky

V kovové misce smíchejte mléko se skořicí a hřebíčkem. Vařte na středním plameni.

V samostatné nádobě smíchejte kakaový prášek, polovinu uvedené části cukru a vodu. Zahřejte na mírném ohni. Měli byste získat homogenní tekutou hmotu. Za stálého míchání do ní přes sítko nalijeme mléko. Okamžitě odstraňte z tepla.

Zbylý cukr nalijte do žloutků a zašlehejte je. Vznikne hustá pěna. Bez zastavenízpracujeme, vsypeme kakao. Znovu poslat do ohně. Nevařte však. Jen je potřeba to zahřát. Poté můžete nalít a podávat.

Koktejl tiramisu

Zajímavý nápoj a snadná příprava. Kakao je zde pomocnou přísadou, ale je tak lahodné, že se o receptu prostě nedá nemluvit. Bere dvě porce:

• Bílá zmrzlina – 100 g
• Vysokotučné mléko – 300 ml.
• Mascarpone – 100 g
• Rum, likér nebo koňak – 2 lžičky
• Špetka skořice.
• Kakao – 2 polévkové lžíce. l.

Co je třeba udělat? Vše rozmixujte v mixéru a nalijte do sklenic. Navrch nasypte hodně kakaa. Lahodný dezertní nápoj se vyrábí jednoduše.

Kořeněný nápoj

Kakao s mlékem může být originální, pokud experimentujete s přidáváním různých vonných koření. Milovníkům koření důrazně doporučujeme vyzkoušet recept, který bude vyžadovat:

• Mléko – 0,2 l.
• Kakaový prášek – 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 0,5 lžičky
• Kardamon – 1 krabička.
• Vanilkový extrakt – 1 lžička
• Pálivá mletá paprika – 0,3 lžičky
• Špetka muškátového oříšku a skořice.

Nejprve musíte vyjmout semínka z kardamomové krabice. Je třeba je dobře rozdrtit. Poté bude třeba všechny koření spojit s cukrem a kakaem, nalít vanilkový extrakt a výslednou hmotu rozemlít. Přidejte tam 2-3 polévkové lžíce mléka, které bylo předtím přivedeno do vroucí vody. Míchejte.

Pak lze tuto hmotu přidat do vroucího mléka. míchat ahořet asi minutu. Poté můžete nalít do pohárů a podávat. Pro krásu se doporučuje posypat horký nápoj kakaem nebo předem nastrouhanou čokoládou.

Alkohol

B pokračování tématu, rád bych vám řekl více o tom, jak vařit kakao "pro dospělé". Ve skutečnosti na tom není nic složitého. Do sklenice stačí nalít trochu rumu (stačí 50 ml) a poté uvařit kakao podle klasického receptu a přidat do alkoholu. Nápoj ozdobte smetanou a nastrouhanou čokoládou. Ukáže se lahodné a hřejivé kakao.

Existuje však složitější recept. K realizaci plánu budete potřebovat:

• Tučné mléko – 0,2 l.
• Kakao a cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Špetka skořice.
• Likér Baileys nebo Sheridans - 2 polévkové lžíce. l.

Tady je princip vaření trochu jiný. Zahřejte mléko, přidejte všechny suché ingredience kromě skořice, zamíchejte, počkejte, až se cukr úplně rozpustí. Přidejte likér a vařte asi tři minuty. Po celou tu dobu je potřeba nápoj míchat. Poté nalijte do hrnku a posypte skořicí.

Káva kakao

Možná to není nejneočekávanější chuťové řešení, ale rozhodně velmi originální. Proto je nemožné neříkat o tom, jak vařit kakao s kávou. Nebo, jak se také říká, drink v rumunštině. Budete potřebovat:

• Mletá káva – 1 lžička
• Cukr – 1 lžička
• Kakao – 0,5 lžičky
• Malé množství vanilky.
• Nějaká sůl. Jen pár zrnekk odstranění pěny, která vzniká při vaření kávy v džezvě.
• Voda – 1 sklenice.

Výroba kakaa netrvá dlouho. V turka smícháme všechny sypké suroviny kromě vanilinu, zalijeme vroucí vodou. Zap alte na mírný oheň. Uvařte kávu, aniž byste ji nechali vařit. Když je hotová, nelijte ji hned do šálku. Musíte ho nechat stát. Po 5 minutách tam přidejte vanilin. A poté můžete podávat.

Mimochodem, zvýšením koncentrace prášku vznikne horká čokoláda. K tomu potřebujete někde kolem 7-8 polévkových lžic. Nápoj bude hustý a silný. Ale vaření trvá déle. Hmota přidaného kakaa je působivější, což znamená, že bude trvat déle, než se rozpustí.

Další možnosti

Na základě všeho, co bylo řečeno dříve, bylo možné pochopit, jak vařit kakao. Realizace jakéhokoli receptu ve skutečnosti nevyžaduje mnoho času. Za zmínku stojí, že stále existuje spousta možností, jak si nápoj vyrobit. Můžete to udělat přidáním různých přísad.

Skvělá kombinace medu a zázvoru v nápoji. Někteří vyrábějí kakaovou zmrzlinu. Jiní předem rozšlehali mléko v mixéru, přidali tam půlku banánu a pak na tomto základě uvařili nápoj. Někteří ještě jemně rozdrtí ořechy a vzniklý prášek během vaření vsypou do kakaa.

Existuje dokonce recept s citrusovou kůrou. Citron a pomeranč „zní“v takovém nápoji obzvláště dobře. A když přidáte nějaké koření nebo koření, dostanete nápoj smnohostranná paleta chutí, která se určitě stane nezapomenutelnou.

Toto však není nejoriginálnější recept. Někteří lidé rozmixují v mixéru pšeničné klíčky, ovesné vločky nebo otruby spolu s mlékem a na základě podobné směsi pak připraví nápoj. Říká se tomu energie, protože sacharidy, které tvoří uvedené doplňky, skutečně tónují a dodávají energii.

Do nápoje můžete dokonce přihodit nějaké čerstvé sladké bobule nebo nasypat strouhanou čokoládu přímo do mléka pro zintenzivnění chuti. Hlavní věc je, že všechny ingredience jsou předem rozdrcené. Pokud si však přejete, můžete nápoj před podáváním jednoduše scedit.