Recepty na domácí koláče s fotkami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Domácí dorty se od těch kupovaných z hlediska kvality velmi liší. Většina podniků používá chemikálie, které prodlužují trvanlivost, a vzorce zahrnují náhražky přírodních produktů. O přístupu k pečení ani nemluvě. V naší kuchyni vaříme s duší, což se samozřejmě odráží i na chuti. V článku najdete výběr oblíbených i nových cukrářských výrobků. Tyto nápady lze snadno proměnit ve skutečnost.

Mrkvový dort

Začněme jednoduchým dortem. Připravuje se rychle doma, a co je nejdůležitější, je také užitečný, zejména pro děti.

Složení:

• mrkev – 0,2 kg;
• po jedné sklenici mouky, cukru;
• rostlinný olej - 50 ml;
• švestky (volitelné);
• sáček s práškem do pečiva (10 g);
• 3 vejce;
• vanilin volitelné.

Na smetanu stejné díly cukru se zakysanou smetanou.

1. Začínáme sušenými švestkami, které je potřeba dobře umýt, namočit do horké vody při přípravě těsta.
2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na jemném struhadle. V důsledku toho byste měli získat jedno fasetové sklo.
3. Pomocí mixéru nebo šlehače ušlehejte vejce s cukrem.
4. Nasypte mouku, prášek do pečiva a vanilin do hluboké misky. Vše důkladně promíchejte.
5. Sem přidejte nakrájené sušené švestky, rozšlehaná vejce, slunečnicový olej a mrkev. Hnětení těsta.
6. Vymažte formu a posypte krupicí. Sem nasypte sušenku.
7. Doba pečení se může lišit, ale průměr je 40 minut.
8. Hotový dort vychlaďte a rozdělte na stejné části.

Mazáno krémem. Nechte chvíli na chladném místě, aby byl koláč dobře promočený.

Želva

Zkuste pro svou rodinu připravit neobvyklý domácí dort. Jeho recept nezahrnuje použití žádné formy na pečení.

Potřebujeme:

• čokoládová tyčinka;
• 2, 5 šálků pšeničné mouky;
• 0, 75 kg cukru;
• 500 ml zakysané smetany;
• 5 vajec;
• ½ plechovky kondenzovaného mléka.

Pojďme se podívat na recept krok za krokem. Vaše rodina bude tento domácí dort milovat.

1. Vyšleháme vejce spolu s cukrem při vysoké rychlosti.
2. Okamžitě si připravte plechy na pečení zakrytím pečicím papírem.
3. Když se objem hmoty zvětší 2,5krát, odstavte mixér na stranu, vysypte mouku a rychle promíchejte, aby těsto nespadlo.
4. Vezměte naběračku a nasypte na plech malé palačinky.
5. Ihned vložte na 15 minut do trouby. Pokud uděláte vše správně a těsto neklesne, měli byste získat kypré koláče.
6. Příprava krému. Nejprve smíchejte cukr se zakysanou smetanou, dokud nebuderozpusťte a poté přidejte kondenzované mléko.
7. Vaření velkého jídla. Namáčením každé sušenkové palačinky nejprve položte tlapky, hlavu a ocas. Pak skořápka pyramidy.
8. Zbývající smetanu je třeba nalít na náš design. Dejte na několik hodin do lednice.

Před podáváním ozdobte rozpuštěnou čokoládovou tyčinkou.

Napoleon

Recept na dort doma (jednoduchý) zahrnuje minimum produktů a akcí. Toto pečivo se do těchto podmínek dobře hodí. Na dorty si můžete koupit půl kilogramu listového těsta nebo si ho vyrobit sami, což uděláme my.

Koupit:

• 0, 4 kg margarínu;
• egg;
• s alt;
• 0,5 kg chlebové mouky;
• ocet 5% na dně čajové lžičky;
• 2 lžičky cukr.

Abyste vše zvládli rychle, potřebujete mražený margarín, který rozdělíme na malé kousky hrubým struhadlem. Přidejte ji do mouky smíchané s cukrem a solí.

Odděleně ve sklenici ledové vody pomocí šlehače protřepejte vejce a ocet. Nalijte kapalinu do sypkých produktů a rychle hněte těsto. Nepřehánějte to, nemělo by být homogenní, ale mělo by se dát snadno oddělit.

Dejte na chvíli do mrazáku. Poté jej vyjměte, rozdělte a vyválejte na tenko, abyste získali požadovaný tvar. Pečeme v troubě na 220°C. Nechte vychladnout.

Domácí koláč "Napoleon" by měl být namočený v pudinku, který si nyní připravíme. Byla zvolena snadná možnostpovinné:

• 2 vejce;
• půl litru mléka;
• pár polévkových lžic mouky;
• 0, 2 kg cukru.

Vejce rozšlehejte, přidejte cukr a poté zalijte mlékem, přidejte mouku. Když dosáhnete absence hrudek, zapálte pomalý oheň, míchejte metličkou a přiveďte k varu. Jakmile hmota zhoustne, vyjměte a ochlaďte.

Složte dort a každý dort potřete pudinkem. Vrstvy se budou drolit, ale zbytky nevyhazujte. Budou skvělou ozdobou horní části a boků.

Zebra

Tento jednoduchý domácí koláč se pekl téměř v každé sovětské rodině. Je příjemné překvapit hosty pruhovaným kouskem, který potěší nejen výhledem, ale i skvělou chutí.

Produkty pro Zebra:

• 200 g margarínu;
• vejce – 4 ks.;
• sklenici jogurtu nebo zakysané smetany;
• cukr – 200 g;
• 260 g mouky;
• soda – 1 lžička;
• kakao - 3 polévkové lžíce. l.

Poleva na potah:

• 20g margarínu;
• 6 umění. l. mléko;
• 5 polévkových lžic. l. kakao;
• 8 umění. l. cukr.

Rozpusťte tuk, smíchejte s krupicovým cukrem a nechte mírně vychladnout. V hluboké misce uhasíme sodu přidáním do zakysané smetany nebo kefíru a nalijeme do margarínu spolu s vejci, zalijeme moukou a vše opatrně lžící spojíme. Rozdělte na stejné části do šálků. Do jednoho z nich přidejte kakaový prášek přes síto.

Zapněte troubu, aby se stihla zahřát na 180 °C. Formu vymažte olejem aposypat krupicí. Nyní postupně po polévkové lžíci klademe na sebe buď bílé nebo černé těsto. Hmota se postupně rozteče po pánvi, ale barvy se nesmíchají.

Pečte asi 1 hodinu, zkontrolujte párátkem. V této době připravte polevu. Na oheň dáme hrnek s mlékem, cukrem a kakaem. Za stálého míchání metličkou trochu povaříme, aby nebyly hrudky. Když hmota trochu zhoustne, odstavíme z ohně, ihned přidáme olej a intenzivně mícháme. Naneste na hotový dort a nechte vychladnout.

tvarohový 3vrstvý nepečený dort

Receptů na dorty je mnoho. Hospodyňky tvoří mistrovská díla i doma. Tato možnost je vhodná jak pro slavnostní stůl, tak pro jednoduchý čajový dýchánek.

1. vrstva:

• olej – 0,2 kg;
• jakékoli sušenky (nejlépe ovesné vločky) – 0,3 kg.

Další vrstva:

• želatina (jídlo) – 15g;
• zakysaná smetana – 0,1 kg;
• sklenice cukru;
• voda;
• nízkotučný tvaroh – 0,8 kg.

3. vrstva:

• třešňová želatina - balení;
• práškový cukr.

Na domácí dort budeme potřebovat hned formu, protože nebudeme nic péct, ale hned to tam dávat vrstvu po vrstvě. Můžete si vzít kudrnatý, aby dezert vypadal slavnostněji. Spodní část by měla být odnímatelná, zakryjte ji přilnavou fólií.

Nejprve rozdrťte sušenky v mixéru a poté tam přidejte máslo pokojové teploty. Když se hmota přestane drolit, rozetřete rovnoměrně na dno.

Můj mixér a přidejte tvarohhmota, zakysaná smetana, cukr. Po prohnětení vlijte želatinu, předem rozpuštěnou v teplé vodě. Znovu spustíme zařízení. Náplň máme ve druhé vrstvě. Dokud nebude uvařený, vložte formu do chladničky.

Přečtěte si recept na želé na balíčku, který jste si koupili. Pijte 2x menší množství vody. Pokud víte, jak si ho vyrobit sami z přírodních bobulí, bude to ještě lepší. Po uvaření necháme mírně vychladnout a přelijeme tvarohovou hmotou.

Vše by mělo stihnout zmrazit do 6–8 hodin. Vyjměte formu, ozdobte čerstvým ovocem nebo jednoduše posypte moučkovým cukrem.

Zlato

Podívejme se krok za krokem na recept na domácí dort, který mnoho rodin s oblibou vaří.

Příprava následujících produktů:

• ½ hrnku cukru;
• 3 polévkové lžíce. l. zlato;
• 2 vejce;
• 390 g mouky;
• 120 g másla.

Smetanu lze použít zakysanou smetanu nebo ji jednoduše potřít vařeným kondenzovaným mlékem.

V šálku dejte na vodní lázeň, aby se rozpustil margarín s cukrem a medem. Za stálého šlehání metličkou přidejte rozšlehaná vejce a poté sodu. Hmota by měla napěnit. Jakmile se objeví bubliny, odstraňte z tepla.

Přidejte mouku a vypracujte těsto. Mělo by být docela měkké a nelepit se na ruce. Rozdělíme na 6 dílů a vyválíme. Tvar hned neopravujeme, protože na něm budeme vykrajovat hotové dorty. Pomocí libovolného krému sestavte dort a ozdobte nakrájenými zbytky.

Rozbité sklo

Další verze barevjednoduchý dort doma bez pečení. Sušenky samozřejmě můžete nahradit sušenkovými dorty. Ale je to na tobě.

Produkty:

• sušenky – 200 g;
• 2 polévkové lžíce. l. želatina;
• jogurt – 500 g;
• sklenici moučkového cukru;
• voda – 130 ml;
• ovoce – jahoda, pomeranč, banán, rybíz, kiwi;
• vanilin.

Ovoce omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Jejich sadu si můžete vybrat sami. Hlavní věc je získat hodně barev. Rozbijte sušenky rukama.

Želatinu rozpusťte v horké vodě (ale ne ve vroucí), počkejte, až nabobtná, zahřejte, dokud se nerozpustí a přeceďte přes sítko. Přidejte do jogurtu pokojové teploty, který byl předtím smíchán s moučkovým cukrem.

Okamžitě začněte sbírat dort do formy, kterou je lepší zakrýt potravinářskou fólií. První vrstva bude ovoce, pak sušenky, zalijeme mléčným želé. Opakujte, dokud nedosáhnete okraje misky.

Dejte přes noc do lednice, aby dobře vychladila. Uvolníme z formy. Je lepší zdobit ovocem a pouze nahoře. Sami uvidíte, že už je to barevné.

Plombir

Pokud si myslíte, že se vyrábí ze zmrzliny, jste na omylu. Příjemná zmrzlinová chuť krému vám to připomene. Pamatujte si tento recept na dort. Krok za krokem doma, zkuste vařit ještě dnes.

Požadovaná sada produktů:

• mouka – 250 g;
• egg;
• 2 lžičky prášek do pečiva;
• cukr – 0,25 kg;
• zakysaná smetana – 100 g;
• margarín – 200 g.

Pro jemnou smetanu s příchutí zmrzliny:

• vanilin;
• mléko – 0,5 l;
• bramborový (můžete si vzít jiný) škrob - 1,5 polévkové lžíce. l.;
• máslo – 190 g;
• cukr – 200 g.

V různých košíčcích smícháme sypké a tekuté suroviny na koláč a poté vše spojíme a upečeme ve vymazané formě. Když sušenka vychladne, nakrájejte ji na kostičky.

Příprava krému na domácí dort. Za tímto účelem nejprve zřeďte bramborový škrob ve 4 lžících mléka. Zbytek nalijeme do hrnce a zapálíme. Když se vaří, okamžitě snižte teplotu a vlijte zředěný škrob, krystalový cukr a vanilin. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Krém necháme mírně vychladnout a smícháme se změklým máslem.

Formičku uvnitř zakryjte potravinářskou fólií a vyskládejte kousky sušenky smíchané se smetanou. Nechte na chladném místě 4-5 hodin. Po otočení a zbavení celofánu. Navrch dejte čokoládovou polevu nebo ovoce.

Lanýž

Úžasné pečivo, které si získá celou vaši rodinu. Pojďme přijít na to, jak si doma udělat lanýžový dort krok za krokem.

Na dorty budete potřebovat:

• 70 g mouky;
• tolik cukru;
• 4 vejce;
• 3 polévkové lžíce. l. kakao;
• lžička prášku do pečiva.

Suflé:

• želatina – 10 g;
• mléko – ½ šálku;
• zakysaná smetana – 300 g;
• hořká dlaždicečokoláda;
• sklenice cukru.

Proces bude dlouhý, ale stojí za to.

1. Oddělte žloutky.
2. Míchejte mixérem do bílé hmoty.
3. Přidejte mouku s práškem do pečiva a kakaovým práškem.
4. Opět pomocí mixéru dobře vyšleháme bílky, aby neztratily tvar. V tomto případě musí být metly čistě umyté a vysušené.
5. Po troškách přidávejte do společné mísy a ihned prohněťte metličkou.
6. Vložte těsto do formy multivarku (můžete použít troubu). Je nutné vyrovnat a péct v nastaveném režimu “Pečení”.
7. Hotový dort ihned nevytahujte, protože by se pomačkal. Nechte ve formě půl hodiny, vyjměte a zcela vychladněte.
8. Vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem.
9. V mléce rozpusťte želatinu a za stálého míchání přiveďte k varu a přidejte do zakysané smetany.
10. Tabulku čokolády rozpusťte ve vodní lázni a tenkým pramínkem nalijte do krému.
11. Skládání dortu. Nejprve si vyrobíme formu ze 2 vrstev fólie nebo použijeme odnímatelnou.
12. Sušenku nakrájejte na 2 části, vložte první.
13. Nalijte polovinu soufflé.
14. Přikryjte druhou částí dortu a přelijte zbytkem krému.
15. Vše ořízněte a nechte ztuhnout.

Smíchejte moučkový cukr s kakaem a prosypejte přes sítko.

Vaflový dort

Na fotce je domácí dort, který se skládá ze zakoupených dortů. Čas strávený pouze přípravou a montáží krému.

Požadováno pro 8 tenkých vaflových dortů z obchodu:

• 2 plechovky vařeného kondenzovaného mléka;
• ½ šálku nasekaných vlašských ořechů;
• 1 polévková lžíce l. kakao.

Smíchejte všechny ingredience na krém a jednoduše sestavte strukturu, každou vrstvu namažte.

Tato možnost je velmi vhodná, když není vůbec čas.

palačinkový dort

Tento dort doma se také připravuje celkem rychle, zvláště pokud rádi smažíte palačinky. Možností je mnoho, takže nemá cenu je vypisovat. Vše záleží na preferencích rodiny, a když se tak najednou rozhodnete, záleží na obsahu lednice.

Tady je to jednoduché. Mezi každou palačinkou se nanese vrstva smetany, kterou jste si připravili (můžete si vzít i obyčejné vařené kondenzované mléko). Vznikne tak skvělý dezert. Pokud dobře ozdobíte, nikdo neuhodne, co je uvnitř.

Tipy

Pokud doma často vyrábíte dezerty podle jednoduchých receptů na dorty, určitě si kupte nějaké odnímatelné formy.

Vždy mějte po ruce alobal, pečící papír.

Aby byly koláče nadýchané, uhaste sodu v kysaných mléčných výrobcích nebo v octu.

Dekorace vždy závisí na vašich preferencích a talentu.

Téměř každý recept lze doplnit vašimi oblíbenými ingrediencemi.

Uchovávejte pečivo v chladu.