Složení shawarma v pita chlebu s kuřecím masem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý alespoň jednou v životě vyzkoušel jídlo zvané „shawarma“. Prodává se na ulicích, v malých restauracích a kavárnách. Shawarma se dá připravit i doma. Není to tak těžké. Ale je toto jídlo užitečné? Co je v shawarmě? Z jakých produktů jsou vyrobeny? Pokusme se vypořádat s těmito otázkami a zároveň se naučíme vařit shawarmu sami.

Co je shawarma

Toto jídlo zkoušelo mnoho lidí, ale ne všichni přemýšleli o tom, co je součástí shawarmy. Tak co to je? Shawarma je orientální pokrm s masem obaleným v tenkém pita chlebu s kořením, čerstvou zeleninou a omáčkami. Maso pro tuto svačinu se tradičně připravuje na speciálním zařízení.

Jedná se o gril v podobě svislého špízu, podél kterého jsou umístěny hořáky. Když je maso smažené, je nakrájeno na tenkou vrstvu a použito v pokrmu. Při správném uvaření je jemné a chutné.

Jaký druh masa se používá

Na toto jídlo existuje spousta receptů. Složení shawarmy může zahrnovat jakékoli maso. Na vaření si můžete vzít jehněčí, vepřové, hovězí, kuřecí nebo krůtí maso. V muslimských zemích (Turecko, Libye) obvykle používajíjehněčí nebo velbloudí maso. To je v souladu s jejich tradicemi a kulinářskými preferencemi.

V Izraeli je preferováno kuřecí nebo krůtí maso. V Rusku najdete několik desítek kuchařských receptů. V naší zemi se používají různé druhy a odrůdy masa.

Omáčky

Složení shawarmy kromě hlavní složky – masa – zahrnuje také omáčky. Dodávají pokrmu pikantní a originální chuť. Nejjednodušší verzí omáčky je kečup nebo majonéza. Ale aby byla shawarma výraznější, měli byste použít koření a koření.

Podle klasického receptu by toto jídlo mělo být velmi pikantní. Kromě feferonky se do omáčky podle potřeby přidávají kurkuma, kmín a některá další koření. Zelení dodávají shawarmě zvláštní chuť. Musí toho být hodně. Jedná se o petržel, kopr, koriandr a další bylinky. Všechny tyto ingredience lze kombinovat s omáčkou a přidat do pokrmu.

Typy shawarma

Složení shawarmy v pita chlebu může být různé. Můžete vařit vegetariánskou shawarmu. V tomto případě bude obsahovat pouze zeleninu, bylinky, sýr a omáčku. Někteří lidé vaří tento pokrm s polotovary. K tomu se jako hlavní přísada používají klobásy nebo klobásy.

Nakrájí se na kousky a přidá se omáčka a zelenina. Existují možnosti vaření shawarmy s rybími konzervami, ale tento recept je velmi daleko od originálu. Tradičně se jako hlavní složka používají různé druhy masa. Ale pokud si toto jídlo připravujete pro sebe, můžete přidat libovolné ingredience podle vaší chuti ve složení shawarma v pita chlebu.

Výhody a škody

Má konzumaci shawarmy nějaké výhody? Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět. Vše závisí na tom, co je součástí shawarmy v pita chlebu. Toto jídlo lze připsat rychlému občerstvení, které není považováno za zdravé. Pokud ale shawarmu uvaříte bez masa, kečupu a majonézy, pouze se zeleninou a bylinkami, pak bude tělo nasyceno určitou dávkou vitamínů.

Ale i klasické jídlo se všemi ingrediencemi by bylo lepší než hamburger nebo párek v rohlíku. Shawarma by neměli zneužívat ti, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, a ti, kteří jsou obézní. A musíme si vždy pamatovat, že takové jídlo by nemělo být každý den.

Shawarma česneková omáčka

Toto jídlo lze klasifikovat jako rychlé. V takových případech se používají hotové omáčky ve formě majonézy nebo kečupu. Ale pokud chcete dát pokrmu pikantní, jedinečnou chuť, pak je lepší je vařit sami. Tuto česnekovou omáčku lze použít nejen do shawarmy. Podává se s kuřecími křidélky a grilovanými masovými pochoutkami. Vezměte 4 velké lžíce zakysané smetany, majonézu a kefír, 6 středních stroužků česneku, černou a červenou mletou papriku a libovolné koření. Postup přípravy omáčky je velmi jednoduchý. Česnek je třeba rozdrtit jakýmkoli způsobem (lis na česnek nebo struhadlem). Poté všechny ingredience smícháme, aby se koření rovnoměrně rozložilo v tekuté hmotě. česneková omáčka sshawarma bude chutnější, připravenější.

Kuře Shawarma

Nikdo nebude tvrdit, že doma vařené jídlo je bezpečnější a chutnější. Mnoho pokrmů se navíc připravuje velmi jednoduše. Složení kuřecí shawarma je minimální soubor dostupných produktů. Budete potřebovat: tenký pita chléb, 400 gramů kuřecího filé, jednu velkou mrkev, 200 gramů čerstvého zelí (můžete si vzít pekingské zelí), 200 mililitrů majonézy, 200 mililitrů kečupu a trochu hořčice (volitelně). Začneme přípravou kuřecího masa. Musí se vařit a nakrájet na tenké proužky. Tři mrkve na jemném struhadle a přidejte k nim sůl, koření, rostlinný olej a česnek.

Zelí nakrájejte a dochuťte citronovou šťávou nebo octem a rostlinným olejem. Všechny ingredience jsou připraveny, zbývá pouze nakrájet pita chléb na porce, aby bylo vhodné do něj zabalit náplň. Plech vyložíme na stůl a lehce pomažeme kečupem a majonézou. Pak dáme zelí a na to maso. Dále přidáme mrkev a zalijeme trochou majonézy. Pita chléb s náplní otočíme ve formě obálky. Shawarma je připravena. Zbývá jen opéct z každé strany na pánvi nebo ohřát v troubě.

Shawarma s vepřovým

Jak již bylo zmíněno, k přípravě tohoto pokrmu lze použít jakýkoli druh masa. Nabízíme recept na shawarmu s vepřovým masem. Vezměte tenký pita chléb, dvě čerstvá rajčata, 300 gramů vepřového masa, které se musí nejprve osmažit nebo upéct v troubě, dvě okurky, 100 gramů sýra (volitelně), malá hlava pekingského nebo bílého zelí, 3 oloupanéstroužky česneku, 3 lžíce přírodního jogurtu, tři lžíce zakysané smetany, tři lžíce majonézy, sůl koření, bylinky. Nejprve si připravíme omáčku.

Za tímto účelem smíchejte všechny tekuté přísady (zakysanou smetanu, majonézu a jogurt). Poté do této hmoty přidejte nasekaný česnek, nasekané bylinky, sůl a koření. Můžete použít jakékoli bylinky a koření, které chcete. Maso a zeleninu nakrájejte na nudličky nebo jakýkoli tvar. Tři sýry na struhadle a smíchejte je s masem. Nyní přejděme k tvorbě shawarmy. Pita chléb namažte omáčkou a namažte na něj náplň. Poté přidejte další omáčku podle svého uvážení a složte pita chléb ve formě obálky. Poté shawarmu orestujeme na pánvi, upečeme v troubě, ohřejeme v mikrovlnce nebo na vzduchovém grilu. Můžete si vybrat jakoukoli možnost zpracování. Podáváme nejlépe teplé nebo teplé.

Pár tipů

Nádivka do shawarmy se tradičně balí do pity, ale úspěšně ji nahrazuje arménská tenká lavash, která musí být čerstvá. Chcete-li zlepšit chuť pokrmu, musíte maso správně vařit. Nakrájí se na filety a lehce naklepe. Pak je lepší maso marinovat. Vepřové maso se marinuje v bílém víně, jablečném nebo vinném octě. Přidává se také koření (pepř, bobkový list). K přípravě hovězího masa se používá červené víno, citronový ocet, cibule a koření. Kuřecí maso je nejlépe marinované v majonéze. Maso na shawarmu je lepší smažit na otevřeném ohni, ale doma můžete použít suchou pánev nebo vzduchový gril.

Náplň Shawarma může být různá. Pro urychlení procesu můžete použít hotovékorejská mrkev. Nakládaná okurka nakrájená na tenké proužky dodává pokrmu neobvyklou chuť. Omáčka je speciální. Můžete použít hotové: gruzínské „tkemali“nebo sladkokyselé čínské. Nepřehánějte omáčku, protože může při ohřívání vytéct.

Složení shawarmy v gramech nelze přesně určit. Vše se dělá od oka a záleží na osobních preferencích. Pro milovníky pikantnějších jídel můžete přidat více omáčky a ostrého koření. Někdo má rád více zeleniny a bylinek, někdo dává palmu k masným výrobkům. Mimochodem, zelení hraje v tomto jídle velkou roli a mělo by jí být hodně. Vařte s radostí a potěšte své blízké lahodnými a zdravými pokrmy!