Cedrová vodka doma: funkce vaření, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nejjednodušší a nejchutnější verzí domácího alkoholu jsou tinktury. K přípravě takových nápojů nemusíte kupovat další drahé vybavení, sbírat spoustu přísad nebo používat složité technologie. Zde stačí být trpělivý, abyste zajistili, že nápoj řádně odležel, díky čemuž získá bohatou chuť a jasné aroma. Cedrová vodka je jednou z nejchutnějších domácích tinktur, navíc při správném použití prospěje i tělu.

Proč louskáček

Samozřejmě, jakékoli ovoce nebo bobule, na kterých je napuštěn domácí alkohol, mají svou vlastní sadu vitamínů a užitečných prvků, ale infuze piniových oříšků na vodce je všechny předčila. Vždyť právě ve složení tohoto nápoje jsou kromě různých vitamínů také železo, zinek, vápník a fosfor, které člověka naplní vitalitou a elánem.

Cedrová vodka je tedy nepochybným lídrem mezi domácími tinkturami, protože právě ona přináší nejvíce výhodtělo.

Užitečné vlastnosti

Z názvu nápoje je jasné, že jeho hlavní složkou jsou piniové oříšky. V recenzích tinktury vodky s piniovými oříšky se říká, že léčivé vlastnosti nápoje jsou mimořádně cenné. To vše díky tomu, že tyto ořechy rostou v tak jedinečné oblasti bohaté na jedinečnou flóru a faunu, která dává plody všechny své neocenitelné dary.

Několik užitečných vlastností samotných ořechů a tinktur z nich:

• Existuje několik užitečných látek, které by měl člověk přijímat každý den. Pouhých sto gramů těchto ořechů nasytí tělo denní dávkou jódu, manganu a kob altu. Mají protizánětlivé, hojivé vlastnosti, zmírňují nachlazení a bolesti kloubů.
• Odvary z piniových oříšků jsou neuvěřitelně užitečné. Přispívají k normalizaci trávení, zlepšují činnost urogenitálního systému a jater. Díky nim vycházejí z těla přebytečné soli a nové se nehromadí. Pokud jsou onemocnění komplexní a probíhají v těžké formě, pak jsou infuze předepsány jako souběžná léčba, aby se zvýšil účinek hlavních léků.
• Kidrovka je vynikající způsob, jak posílit imunitní systém. Je dobrý jako prevence nachlazení v zimě.
• Použití cedrové tinktury na vodce zlepšuje krevní oběh, napomáhá správné funkci kardiovaskulárního systému, orgánů sluchu a zraku.

Jak vařit piniové oříšky

Infuze vodky na piniových oříšcích se připravuje zcela jednoduše a žádné nepotřebujepak speciální technologie. Kromě hlavních složek a některých doplňků výživy není potřeba nic. V receptuře na cedrovou vodku je přirozeně obsažen alkohol. Toto je hlavní složka, takže k jejímu výběru by se mělo přistupovat velmi zodpovědně. Můžete použít čistý líh nebo domácí měsíčku. Je také vhodné použít dobrou vodku.

Kroky vaření Louskáčka

1. Pro začátek se připravují samotná zrna. Stává se, že tam nejsou ořechy, ale samotné šišky. Pak je z nich potřeba zrna extrahovat. Poté je třeba je důkladně omýt, zalít vodou a dát na sporák, aby se směs vyvařila.
2. Po vyvaření vývaru se voda slije, postup je třeba opakovat. A tak minimálně třikrát. To je nezbytné, abychom se zbavili pryskyřice, která je ve skořápce. Tělu škodí, navíc zhoršuje chuť cedrové vodky. Tak se toho raději zbavte.
3. Další krok – ořechy a další přísady se vloží do nádoby a naplní se alkoholem. Proces infuze trvá přibližně deset dní. Místnost, ve které bude louskáček stát, by měla být teplá, ale zároveň by měla být nádoba s tekutinou chráněna před přímým slunečním zářením. Během nálevu je třeba vodku na piniových oříšcích neustále protřepávat. Jedině tak dosáhnete plného odhalení chuti a jednotné distribuce všech ingrediencí.
4. Po dokončení tohoto procesu musí louskáček projít domácím filtrem, například hustou látkou, vatou nebo gázou složenou doněkolikrát.
5. Poté by se cedrová vodka měla nalít do vhodné nádoby a nechat ji stát další dva až tři dny v temné místnosti. Postačí spíž. Poté můžete ochutnat.

Výsledný louskáček má dřevitou karamelovou barvu a měl by být průhledný. Pokud se objeví nějaký zákal nebo je barva příliš tmavá, znamená to, že se někde stala chyba v receptu na cedrovou tinkturu na vodce. Nebo ořechy nebyly dobře oloupané.

Varianty receptů na vodku s piniovými oříšky

Tento nápoj je velmi těžké najít na pultech supermarketů. Nejčastěji si doma dělají vodku na piniových oříšcích. Je velmi oblíbený, protože je poměrně jednoduchý na výrobu a sada základních ingrediencí je malá. To je to, co umožňuje fantazii toulat se. S dalšími přísadami můžete experimentovat, jak chcete.

Za nejoblíbenější recept je považován ten, ve kterém jsou přítomny pouze hlavní ingredience: cukr, alkohol a ořechy. Chuť takového nápoje se ukáže jako kyselá s jasným dřevitým cedrovým aroma. Tento recept je také pohodlný, protože je těžké to přehánět s přísadami. Louskáček je vždy kvalitní, s příjemnou chutí.

Jiné recepty obsahují různé příchutě, jako je ovoce, bobule, koření a bylinky. Chuť se díky nim mění, někdy i dost silně. Zde však existuje nebezpečí: pokud to přeženete s přísadami, můžete zcela ztratit původní chuť a na konci získat nesprávný nápoj. Ale pokud je vše provedeno správně,na rozdíl od technologie může být tinktura obohacena o nová aromata a další chuťové tóny.

Klasická tinktura

Tento recept má pouze dvě ingredience, proto se mu říká klasický a je také nejjednodušší. Tento nápoj má výrazné charakteristické dřevitě-cedrové aroma.

Požadované přísady:

• Alkohol 40 % – jeden litr.
• Sto gramů vyloupaných piniových oříšků.

Ořechy je nutné nejprve očistit a vložit do nádoby, ve které bude probíhat nálev. Pošlete tam destilát. Nádoba musí být těsně uzavřena a odeslána do místnosti nepřístupné slunečnímu záření. Proces infuze bude trvat tři až čtyři týdny při pokojové teplotě. Než to vyzkoušíte, musíte nápoj přecedit. To lze provést pomocí běžného síta, protože ořechy jsou dostatečně velké a není nutné používat vatu nebo gázu. Následuje stáčení. První ochutnávku lze provést po třech týdnech.

Ořechy ve skořápce

Toto je stejný klasický recept, jen je přidán ještě jeden krok - předběžný peeling. V tomto případě musíte vzít ne sto, ale dvě stě gramů zrn. Dobrých sto gramů je na čištění.

Ořechy důkladně opláchněte, přidejte vodu a přiveďte k varu, slijte vodu a postup opakujte. Zrna se budou muset vařit, dokud nebude voda čistá. Jak bylo uvedeno výše, pryskyřice pod skořápkou je nebezpečná pro lidské zdraví. Pak celý proceszcela identické s výše popsaným.

Zábavný fakt: použité piniové oříšky lze znovu použít.

Altajská tinktura

Tento recept na cedrovou vodku k nám přišel od starých věřících z pohoří Altaj. A rozhodně stojí za vyzkoušení, jelikož právě tento nápoj přináší lidskému zdraví nejvíce benefitů. Velmi často se používá jako lék. Zde je druhou složkou nejvhodnější vysoce kvalitní drahá vodka.

Složení:

• Tři sta gramů loupaných piniových oříšků.
• Litr vodky.

Ořechy jsou důkladně umyté a naplněné alkoholem. Komponenty musí být důkladně promíchány, pečlivě uzavřeny. Nádoba musí být umístěna na tmavém místě, kde se teplota neustále udržuje kolem dvaceti pěti stupňů nad nulou. V této verzi se cedrová vodka louhuje méně, pouze deset dní. Navíc, pokud je přeexponovaný, může se zhoršit. Tato tinktura se pro léčebné účely pije v celých kúrech, jejichž trvání je od jednoho do tří měsíců.

Louskáček na med

Vodka na piniových oříšcích s medem má sladší chuť a ve vůni se objevují květinové tóny. Tuto tinkturu lze nejen léčit, ale také podávat trochu před jídlem jako aperitiv. Louskáček s medem se mnohem snadněji pije, protože díky dodatečné přísadě je měkký a sametový.

Abyste ji mohli připravit, potřebujete následující ingredience:

• Loupaná cedrová semínka – 200gram.
• Jeden litr alkoholu.
• Pár polévkových lžic medu.

Je nutné připravit nádobu předem. Nasypte do ní oloupané, důkladně omyté ořechy a zalijte je alkoholem. Dále musí být nádoba odeslána do temné místnosti pro proces infuze, jehož doba trvání je čtrnáct dní. Obsah nádobí každý druhý den promíchejte.

Po uplynutí této doby můžete přejít do druhé fáze. Nejprve oddělte zrna sítem nebo cedníkem. Musíte udělat sirup. K tomu se med rozpustí v horké vodě (50-60 ml). Směs musí být ochlazena a smíchána s oloupaným louskáčkem. Počkejte další týden. Nyní je třeba nápoj dobře filtrovat. To lze provést pomocí vaty nebo několikrát přeložené gázy. Zbývá pouze nalít do lahví pro pohodlnější skladování.

Ořechy s pomerančem

Nebude zde použito celé ovoce, ale pouze jeho kůra. Za prvé ozdobí vůni i chuť příjemnými citrusovými tóny a za druhé nápoj znatelně změkne. Barva tinktury bude příjemnější díky jasnému slunečnímu záření. Zde je ale důležité to nepřehánět, jinak oranžová „ucpe“všechny ostatní tóny.

Složení obsahuje následující složky:

• Sto gramů neloupaných piniových oříšků.
• Pár plátků pomerančové kůry.
• Dvě polévkové lžíce krupicového cukru.
• Jeden litr alkoholu.

Zrna se musí vyloupat a několikrát povařit, dokud nezmizí veškerá pryskyřice.

Zest je lepšípřipravit předem, musí se z čerstvého ovoce odstranit, aby nechytil hořkou vrstvu, a poté usušit na slunci. Všechny suché přísady se nalijí do nádoby, promíchají a nalijí se alkoholem. Nápoj by měl být vyluhován na tmavém místě. Nezapomeňte nádobu pravidelně protřepávat. Po deseti dnech se tinktura přefiltruje a poté další čtyři dny zraje. Poté se stáčí do lahví a probíhá první degustace.

Pikantní louskáček

Tato tinktura je velmi neobvyklá. Jeho chuť se vyznačuje pikantní ostrostí a vynikající ostrostí. Toto je nápoj pro každého, ne každému bude chutnat. Ale vždy se najdou znalci neobvyklého. Ingredience:

• Ořechy ve skořápce – 50 gramů.
• Stejné množství krystalového cukru.
• Jedno poupě sušeného hřebíčku.
• Litr alkoholu 40 %.

Zrna musí být jako obvykle očištěna a zbavena usazenin pryskyřice. Skořápka se nevyhazuje, ale drtí a přidává do nápoje spolu se zrnky. Všechny přísady se smíchají v připravených nádobách a nalijí se ½ litru alkoholu. Proces infuze trvá sedm dní. Během této doby je třeba sklenici s tekutinou alespoň dvakrát dobře protřepat. Po uplynutí týdne je nutné nechat nápoj přes filtr a smíchat se zbývajícím alkoholem. Všechno, můžete nalahvovat a začít ochutnávat.

Tinktura s rozinkami

Tento nápoj vás potěší svou ušlechtilou chutí koňaku a cedrově-květinovým aroma. Pokud přidáte tuto přísadu navíc, nápoj získá příjemnou jemnost.

Co potřebujete:

• Padesát gramů loupaných ořechů.
• Deset gramů rozinek.
• Lžíce cukru.
• Kvalitní alkohol (40%).

Předpřipravená cedrová semínka a omyté rozinky vložíme do mísy, zasypeme cukrem a zalijeme alkoholem. Tato tinktura zraje dlouhou dobu - asi dva až tři měsíce. Nezapomeňte každé dva až tři dny protřepat. Až uplyne datum splatnosti, můžete nápoj vyzkoušet, samozřejmě po přefiltrování.

Opatření

Nezapomeňte, že přes všechny své užitečné vlastnosti je louskáček alkoholický nápoj a navíc silný. V žádném případě by tedy neměly být zneužívány. Kromě toho by se neměl podávat dětem a těhotným ženám. Pokud se rozhodnete jej použít pro léčebné účely, musíte se nejprve poradit s odborníkem.