Recept na korejské sójové maso: Slaná svačina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pikantní předkrm ze sójového masa a mrkve zvládne připravit i začínající kuchař. Tento malý recept je nejen jednoduchý a rychlý na přípravu, ale také zdravý, protože v něm není nic nadbytečného, kromě lahodného marinovaného sójového masa a všemi oblíbené mrkve na korejský způsob. Toto jídlo má pikantní originální chuť, o jejíž recept se rádi podělíme.

Recept na korejské sójové maso

Sójové maso není tak oblíbené a na našich stolech se vyskytuje jen zřídka. Věnují se tomu převážně vegetariáni a dietáři, ale marně. S touto přísadou můžete vařit opravdu zajímavá, lahodná jídla. Recept na sójové maso v korejštině je jednoduchý, nevyžaduje mnoho času na vaření, ale maso musí být dobře namočené, což bude trvat nejméně 12 hodin. Ale buďte si jisti, že to stojí za to počkat.

Ingredience

Pro přípravu sójového masa v korejštině podle receptu potřebujemetakové produkty:

• 250 g mrkve;
• 200 g sójového masa;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr;
• česneková hlava;
• 4 polévkové lžíce. l. ocet;
• 3 polévkové lžíce. l. olej;
• 1\2 lžičky mletý koriandr;
• 1\4 lžičky červená paprika;
• velká špetka soli.

Vyberte si na vaření koření podle svého vkusu, vybírejte takové, se kterým v korejštině nejčastěji vaříte mrkev. Můžete použít univerzální mrkvové koření nebo si vyrobit vlastní sadu.

Pokud jste fanouškem celeru, můžete mrkev nahradit kořenem - pokrm bude ještě zdravější a výživnější. A pro ty, kteří chtějí něco čerstvého, můžete do salátu přidat čerstvé okurky a předkrm dochutit sezamovými semínky.

mrkev na korejský způsob

Pojďme se seznámit s receptem na korejské sójové maso. Nejprve si připravíme marinádu. Smíchejte sůl a cukr v jedné hluboké misce, přidejte koření. Do suché kořenící směsi přidejte olej, ocet a lžíci vody. Ingredience důkladně promíchejte.

Oloupejte mrkev, důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Nastrouhejte ji na speciálním korejském struhadle na mrkev nebo použijte škrabku na zeleninu.

Oloupejte pár stroužků česneku, nasekejte velmi jemně nožem a přendejte do marinády. Mrkev přendejte do marinády a promíchejte. Mísu zakryjte potravinářskou fólií nebo vhodnou pokličkou, ingredience nechte 2 hodiny marinovat v lednici. V tuto chvíli se postarejte o přípravu sójového masa.

Sójové maso

Sójové maso se obvykle prodává v suché komprimované formě a před přípravou receptu na korejské sójové maso si ho samozřejmě budeme muset připravit. To je nutné provést podle návodu na obalu, nejčastěji jde o jednoduché namáčení. Zahřejte trochu vody, přeneste suché tyčinky do nádoby a nasypte je na 5–7 minut.

Změklé maso vyjměte z mísy, přendejte do hrnce naplněného vodou, osolte. Vařte 5–7 minut na mírném ohni, poté dejte do cedníku, nechte vytéct vodu. Poté kousky rukama vyždímejte, přendejte do jiné nádoby a nechte vychladnout.

Když maso vychladne, vyjměte misku s mrkví a spojte se sojovými plátky. Pokud se vám kusy masa zdají příliš velké, nakrájejte je najemno na velikost vhodnou pro hůlky.

Ingredience promíchejte, znovu je zakryjte potravinářskou fólií nebo víkem a dejte do chladničky. Zde je takový jednoduchý recept na korejské sójové maso.

Svačina je téměř hotová

Aby byl pokrm dokonalý, potřebuje na vaření 10-12 hodin, ideálně celý den, aby maso změklo od marinády, nasytilo vůní česneku, koření a mrkve.

Nakládaný salát několikrát rozb alte a promíchejte, zvedněte ingredience namočené ve šťávě a marinádu.

Hotový pokrm podáváme studený, přímo z lednice jako předkrm. Bude skvělým doplňkem k masu nebo jako svačina. Je to skvělý způsob, jak chutně uvařit sójové maso.

Dobrou chuť!