Changelo Pie s houbami a mletým masem: Recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vydatný, voňavý koláč obrácený vzhůru nohama může být skvělým předkrmem na slavnostním stole, vydatnou svačinou, snídaní. Kousek takového koláče je vhodné vzít si s sebou do práce nebo do učení jako oběd.

Kombinace masa, hub, sýra a zelených fazolek ve vrstveném dortu vás bezpochyby potěší. A jak to vypadá krásně - z jednoho pohledu tečou sliny!

Nezdržujme a raději se podělme o recept na posunovač s houbami a mletým masem.

Ingredience

Na přípravu tohoto obráceného koláče s houbami a mletým masem budete potřebovat:

• 300 g hub;
• 300 g tvrdého sýra;
• 0, 5 šálků rýže;
• 400 g mletého masa;
• 2 velké cibule;
• 300 g zelených fazolek, nakrájená mrkev, hrášek, kukuřice.

Chcete-li upéct koláč, můžete si rozmanitou zeleninu sbírat sami nebo si ji koupit v sáčcích v obchodě.

Kromě toho budete muset připravit náplň - těsto. Pro nějpřipravit:

• 1 sklenice jogurtu;
• 1, 5 šálků mouky;
• 3 vejce;
• 1,5 lžičky sůl;
• 1 lžička sůl.

Ach, jak chutná fotka koláče obráceného vzhůru nohama! Pojďme se brzy seznámit s receptem!

Připravte všechny ingredience na náplň před sestavením houbového a mletého koláče obráceným dnem.

Příprava ingrediencí

Začněme houbami. Houby lze použít jak konzervované, tak čerstvé. Čerstvé opláchněte pod tekoucí vodou, vyjměte trochu kýty a nakrájejte na ne příliš tenké plátky. Položte hlubokou pánev na oheň a kalcinujte, namažte kapkou rostlinného oleje. Za tepla přidáme houby a restujeme, dokud se tekutina neodpaří. Houby osolte a opepřete podle své chuti.

Mleté maso rozmrazujte přirozeně, to znamená bez použití mikrovlnné trouby nebo horké vody. Pár cibulí oloupeme a nakrájíme na velmi malé kostičky. Namažte pánev rostlinným olejem a smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Do pánve dejte mleté maso, osolte, přidejte koření a opékejte, dokud nebude zcela uvařené.

Sýr nastrouháme a dáme stranou, je vhodné ho něčím přikrýt, aby neoschnul.

Mraženou zeleninu předem vyjměte z mrazničky, aby trochu rozmrzla. Než je pošlete na koláč, rozbijte kousky slepené dohromady.

Rýže na koláč vzhůru nohama s houbami a mletým masem, vařte, jak má, a několikrát ji omyjte. Rýži vařte v osolené vodě do poloviny uvařené, přebyteksceďte tekutinu přehozením rýže do síta nebo jemného cedníku.

Těsto

Dalším krokem je vyplnění. Vejce rozklepněte do samostatné misky, přidejte sůl a šlehejte do pěny. Díky ní bude těsto dobře kynout. Přidejte k nim trochu rostlinného oleje a trochu promíchejte. Nalijte kefír, přidejte prášek do pečiva. Pokud nemáte rádi kyselou chuť kefíru, přidejte trochu sody, ta přehluší nepříjemnou kyselost.

Znovu promíchejte a poté prosejte mouku a prášek do pečiva přímo do mísy.

Uhněteme těsto na koláč vzhůru nohama s houbami a mletým masem, mělo by být tekuté. Pokud se vám těsto zdá příliš husté, přidejte ještě trochu kefíru.

Zbývá pouze vytvarovat budoucí koláč obrácený dnem vzhůru a vložit ho do trouby. Dno zapékací mísy vyložte pečicím papírem, aby se dala miska po dokončení snadno vyjmout. Papír lehce potřete rostlinným olejem pomocí štětce.

Tvarování koláčů

Houby dejte na dno formy jako první vrstvu. Poté je posypte silnou vrstvou strouhaného sýra. Pak rýži a mleté maso a zakryjte to mraženou zeleninou.

Tvoří se koláč s houbami, zbývá naplnit těstem. Těsto rovnoměrně rozetřete po náplni, formičkou několikrát zatřeste a poklepejte, aby tekutá hmota protekla mezi náplní, mletým masem a dosáhla až k rýži.

Troubu si předem předehřejte na 170 stupňů, koláč dejte péct na 50–60 minut. V závislosti na kvalitě vaší trouby může dortvařit rychleji nebo trvat déle. Nezapomeňte otestovat párátkem nebo zápalkou.

Hotový koláč vyjměte, nechte trochu vychladnout. Díky pečícímu papíru se snadno převalí na široký plech. Voňavou pochoutku nakrájejte na dílky a podávejte s oblíbenou omáčkou. Teplé i studené koláče jsou neuvěřitelně chutné.

Doufáme, že se vám náš recept s fotkami líbil. Koláče naruby nejsou na našich stolech tak oblíbené a je velmi marné, že jsou podceňovány. Jsou chutné, uspokojující, voňavé a připravené z nejdostupnějších produktů.

Dobrou chuť!