Nejlepší recepty na vzduchové sušenky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnes existují stovky receptů na vzdušné sušenky. Prozradíme vám to nejlepší, odhalíme tajemství výroby těch nejjemnějších sušenek s křupavou kůrkou a pokusíme se vás inspirovat k vytvoření kulinářského mistrovského díla přímo u vás doma.

Výhody domácího pečení oproti sušenkám z obchodu

Všichni rádi pijeme šálek aromatického čaje nebo kávy. A jak příjemné je vychutnat si ty nejjemnější vzdušné sušenky, které se rozplývají v ústech! Ručně vyráběné sušenky se zdají být obzvláště chutné, protože je do nich vložena duše. Hlavní výhodou domácího pečení je nejpřirozenější složení a naprostá důvěra v absenci chemických přísad. Koneckonců, pouze vy řídíte celý proces vytváření souborů cookie a používáte pouze ty nejlepší produkty.

Důležitou výhodou domácích sušenek je možnost kontrolovat jejich obsah kalorií. Koneckonců, i když sledujete svou postavu, stále chcete sníst pár sušenek. Pokud se rozhodnete péct cukroví doma, tento článek je pro vás.

Sušenky Air

Recept na tyto křupavé sušenky je docela jednoduchý a nevyžaduje žádné těžko dostupné přísady. Výhodou receptu je, že je celkem jednoduchý a rychlý na přípravu. Můžete ho upéct, i když jsou vaši hosté již za dveřmi.

Chcete-li upéct tyto úžasné vzdušné sušenky v množství na dvanáct porcí, připravte:

• 8 vaječných bílků;
• 300 g moučkového cukru;
• 300 g prosáté mouky (pšenice);
• 2 lžičky prášku do pečiva.

Studené bílky vyšleháme s moučkovým cukrem do tuha. Se středně výkonným mixérem budete potřebovat alespoň deset minut. Pokud vejce leží nějakou dobu v teplé místnosti, tohoto efektu nebude dosaženo. Dalším krokem je přidání prášku do pečiva. Po důkladném promíchání můžete začít přidávat mouku. Je velmi důležité, aby bylo dobře prosévané, protože okysličená mouka je klíčem k vzdušným sušenkám.

Pomalu zašlehejte mouku do proteinovo-cukrové pěny, dokud těsto nezhoustne a nebude lepivé. Zatímco se trouba předehřívá na 180 stupňů, začneme formovat sušenky. K tomu vyložte připravený plech pečicím papírem nebo speciálním pergamenem. Z těsta tvoříme kuličky o malém průměru, které si pravidelně namáčíme ve vodě.

Pokud nechcete, aby se vám těsto lepilo na ruce, můžete použít lžíci. Nebo přidejte trochu mouky, vyválejte vrstvu těsta a vykrajujte cukroví pomocí vykrajovátek. Jakmile je všechno těsto vytvořeno, můžete začít s pečením. Zabere to jen 15 minutaby se cukroví upeklo, dokud se zvenku nevytvoří křupavá kůrka a uvnitř jemné jádro. Pokud chcete, můžete hotové vzduchové sušenky posypat moučkovým cukrem nebo kakaem. Takové sušenky lze skladovat poměrně dlouho, pokud je vložíte do plechovky a dáte na chladné tmavé místo.

Nejchutnější recept na vzdušné sušenky s fotkou

Tento recept bude vyžadovat trochu více přísad a času. Ale věřte mi, stojí to za to! K upečení deseti porcí lahodných nadýchaných sušenek budete potřebovat:

• 400 g prosáté mouky (pšenice);
• 200 g škrobu;
• 300 g másla;
• 200 g cukru;
• 2 vejce;
• 2 lžičky citronové kůry;
• 10 lžiček vašeho oblíbeného džemu.

Začněme tedy proces hnětení těsta. K tomu vyšlehejte máslo s polovinou uvedené dávky cukru. Bez přerušení šlehání přidejte dva žloutky a citronovou kůru. V samostatné misce smíchejte mouku a škrob do hladka a postupně vlévejte do máslovo-vaječné směsi, aniž byste přerušovali míchání.

Z hotového těsta tvoříme kuličky o objemu dvou lžiček. Každou kuličku nejprve ob alte ve zbývajících bílcích, poté v nespotřebované části cukru. Hotové koule položte na plech na pečení, předem namazaný rostlinným olejem, ve vzdálenosti několika centimetrů od sebe. Do každé kuličky opatrně udělejte prstem malou dírku – bude to nádoba na váš oblíbený džem nebo džem. Plech s polotovary posíláme do předehřáté trouby a pečeme patnáct minut při teplotě 180 stupňů. Hotové sušenky vychlaďte a otvory naplňte marmeládou nebo džemem.

Fotka pro vaši inspiraci

V této sekci vám povzbudíme chuť k jídlu fotkou vzdušných sušenek. Jen se podívejte na tu křupavou kůrku a vzdušnou texturu sušenek! Opravdu to chci co nejdříve vyzkoušet!

Složky zdravého sušenky

Pokud chcete upéct nejen chutné, ale i zdravé cukroví na vzduchu, pak je to velmi jednoduché. Stačí do jeho složení přidat oblíbené sušené ovoce, kandované ovoce nebo ořechy. Díky tomu získáte nejen zdravé cukroví, ale také výrazně rozšíříte sortiment domácího pečiva. Přesto stojí za to připomenout, že sušenky jsou poměrně vysoce kalorický produkt obsahující velké množství tuků a sacharidů, takže byste je neměli konzumovat v nadměrném množství.