"Medvídek Pú" (dort): recept, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dort je základním atributem každé čajové párty. Není možné si bez něj představit narozeniny, zejména pro děti. Někdy koupené dobroty, ale nic nechutná lépe než domácí koláč.

Abyste upoutali pozornost hostů bez ohledu na věk, můžete uvařit lahodnou dobrotu, jako je dort Medvídek Pú. Recept je poměrně náročný na provedení, ale výsledek stojí za to.

Povinné:

• pár lžic medu;
• voda: 6 polévkových lžic. (50 ml);
• soda: 3 lžičky;
• cukr: 2 polévkové lžíce. (200 g);
• odtok. olej: 6 lžic. (965 g);
• vejce: 6 kusů, protein a 4 žloutky;
• mouka: 7 polévkových lžic. (650 g);
• kondenzované mléko – 4 vařené a jedna nevařená plechovka;
• margarín: 400 g;
• prášek do pečiva, kakao: každý po 2 lžičkách;
• práškový cukr: 350 g;
• želatina: 20 g;
• smotana: 0,5 l;
• mandle, bílá čokoláda, karamely: každý po 200g;
• mléko: ¼ šálku.

Krok za krokem

"Medvídek Pú" (dort) se začíná vyrábět z těsta a medu. Šest polévkových lžic medu se přivede k varu, poté dva šálky cukru a šestlžíce vody, soda, špetka soli a vařte, dokud hmota nezíská sytě hnědou s oranžovým nádechem. Poté stáhněte z ohně, přidejte máslo a vychladněte.

Pak přidejte šest vajec a sedm šálků mouky. Těsto se přikryje a louhuje asi dvě hodiny.

Výsledné těsto je nutné rozdělit na patnáct dílů. Každý kousek rozválejte mezi listy pečícího papíru.

Dorty pečeme ve vyhřáté troubě osm minut, poté odstraníme pečicí papír a vytvořené dorty složíme na sebe.

Krémový dort

Vyšleháme 450 g másla, po částech přidáme 3 plechovky vařeného kondenzovaného mléka a důkladně promícháme. Dorty se potírají připraveným krémem a namáčejí se na osm hodin.

Křehké těsto

Toto těsto je potřeba k výrobě hrnce. K jeho přípravě je třeba margarín smíchat s cukrem, přidat 4 žloutky, mouku a prášek do pečiva bez skluzu. Těsto rozdělte na 14 kusů, každý vyválejte mezi plechy o průměru 17 cm. Okraje by měly být oříznuty.

Koláče se pečou ve vyhřáté troubě. Jsou bílé s lehce hnědými okraji.

Nyní musíte udělat smetanu do hrnce. Rozpusťte 250 g másla, přidejte nepřevařené kondenzované mléko, vanilku, lžíci medu a zahřejte, ale nevařte. Vyjměte, přidejte želatinu, vychlaďte v lednici a prošlehejte.

Poté ušlehejte 0,4 litru smetany a přidejte do vzniklé hmoty. Krém je hotový, potírají se jím pískové dorty. To by mělo být provedeno opatrně, protože jsou velmi křehké.

Již namočený medovník je nakrájen do tvaru osmičky a vytváří tak siluetu hlavy a trupu. Odřezky jsou rozdrceny v mixéru a formovány do uší, paží a nohou. Žaludek nemusí být příliš kulatý, protože k němu bude připevněn hrnec.

Glaze

Do mléka přidejte 40 g másla a přiveďte k varu. Poté musíte zavést moučkový cukr a karamel. Vařte, dokud se nerozpustí. Poleva je ochlazena a pokryta medvědem, poté je vložena do lednice, aby ztuhla.

Mastic

Dalším produktem potřebným k pokrytí dortu Medvídka Pú je masticha. Používá se pro medvěda. Připravuje se následovně: dáme vařit 50 ml vody, přidáme špetku soli, 25 g oleje. Po provaření přidejte dalších padesát gramů mouky a kakao. Vyjmeme, promícháme, přidáme moučkový cukr. Tlama, uši, ruce a nohy jsou pokryty tmelem. Marcipán se používá na oční proteiny a jazyk.

Poté ušlehejte 200 g másla, přidejte kondenzované mléko a pomocí cukrářské stříkačky napodobující kožešinu zalijte Medvídka Pú tímto krémem. "Medvídek Pú" (dort) po uvaření vložíme do chladničky.

Pot

Nádobu je třeba vytvarovat. Bílá čokoláda se nalije se zahřátou smetanou a vaří se, dokud se nezíská homogenní hmota. Přikryjí jím hrnec a dají to do lednice.

Poté musíte mandle rozdrtit, smíchat s moučkovým cukrem a proteinem. Výsledný marcipán se rozdělí na dvě části, vyválí a přenese do hotového hrnce.

"Medvídek Pú"(dort) se položí na tác, hrnec se posune směrem k medvědovi.

Ukazuje se chutná a krásně vypadající pochoutka. Přitáhne nejen oči hostů, ale stane se také skutečnou radostí pro děti. Pochoutka bude středně sladká, s měkkými koláčky po namočení. "Medvídek Pú" - dort hodný ozdoby každého svátečního stolu.