Honey: datum vypršení platnosti produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnes se nezaměříme na užitečné a někdy prostě nedocenitelné vlastnosti medu. Jeho vlastnosti léčit lidi si zaslouží samostatný popis. Středem naší pozornosti je otázka, jak dlouhá je trvanlivost medu.

Velmi často můžete slyšet názor, že čím déle je tento produkt skladován, tím slabší jsou jeho příznivé vlastnosti pro lidský organismus. Nic takového! Skutečný (přírodní) med, je-li v průběhu let správně skladován, pouze zvyšuje jeho pozitivní vlastnosti ovlivňující lidské zdraví. Není to tak dávno, co archeologové při vykopávkách egyptských pyramid náhodou zjistili, že med může mít neomezenou trvanlivost. Představte si produkt, který stál hermeticky uzavřený v chladné tmě a neztratil své jedinečné vlastnosti po tisíciletí. Navíc byl vhodný ke spotřebě!

Na základě toho docházíme k závěru, že med, stejně jako dobré víno, čím déle sedí, tím je užitečnější. K tomu však musíte dodržovat určitá pravidla pro skladování produktu. Aby tedy měl med téměř neomezenou trvanlivost, musíte mu zajistit určité podmínky.

1. 

   Vyžaduje skleněné nádoby. Pokud jste si koupili přírodní med v plastové nádobě, ihned jej přendejte do skleněné nádoby. Ujistěte se, že med, jehož trvanlivost chcete maximalizovat, je přikryt vzduchotěsným víčkem.

2. Med skladujte na chladném místě (do +15 stupňů), ale ne v lednici. Tam se možná brzy zatoulá.
3. Přímé sluneční světlo ničí antimikrobiální aktivitu medu a jeho vitamínů.
4. Izolujte produkt od cizích pachů (uzeniny, koření, okurky atd.).

Pokud dodržíte tato jednoduchá pravidla, hrozí, že váš med bude časem sněden, ale nijak se nezkazí. Mějte však na paměti, že pro všechny výše uvedené je relevantní pouze datum spotřeby přírodního medu. Pokud si tedy v supermarketu koupíte sklenici s tímto produktem, na které je napsáno, že její trvanlivost je například rok, můžete být v klidu, že je umělá. I když výrobce říká, že je to přirozené.

Rozlišení umělého medu od pravého je obtížné. Ještě obtížnější je nekupovat přírodní produkt ředěný cukrem, škrobem a v některých případech i křídou. Pokud je to možné, kupujte med pouze od důvěryhodných výrobců, protože skutečný produkt od umělého lze často rozeznat až při jeho skladování.

Pamatujte si, že přírodní med se musí časem kandovat. Pokud se vám ji tedy v lednu pokusí prodat v tekuté formě a ujistí se, že je skutečný –nevěřte, že je to podvod. Výjimkou je med z kaštanu nebo bílého akátu. Ale za prvé je mnohem vzácnější než ostatní, takže stojí víc, a za druhé stále podléhá krystalizaci, jen o něco pomaleji. Nepřírodní med, jehož trvanlivost zpravidla nepřesahuje rok, lze použít v potravinách jako sladkost nebo základ dezertů. Ale počítat s tím, že je to pro tělo něco užitečného, je hloupost. Je vytvořen v nejlepším případě na bázi cukru, jehož přínos pro lidské tělo je velmi pochybný.