Hruškové víno doma – jednoduché a chutné

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Na domácí výrobu hruškového vína budete potřebovat následující ingredience: 10 kg ovoce, 5 kg cukru a 10 litrů vody. Nejprve o hruškách. Plody mohou patřit ke stejným nebo různým odrůdám. To samozřejmě ovlivňuje chuť budoucího nápoje, protože si zachovává aroma ovoce. Proto kupodivu mnoho vinařů dává přednost použití divokých hrušek jako suroviny.

Jsou velmi sladké, s bohatou vůní, která dodává vínu nádhernou vůni a chuť. Plody je třeba dobře omýt pod tekoucí vodou, očistit od jádra a stopek.

Samostatným tématem je voda. Je úžasné, když je ze studánky nebo pramene. Málokdy je voda z kohoutku vhodná pro domácí výrobu hruškového vína. Voda z kohoutku se proto musí nejprve vyčistit. Na moderní filtry se můžete spolehnout. Nebo můžete zmrazit vodu z kohoutku a vyčistit ji tímto způsobem.

Nádobí, ve kterém bude „hrát“hruškové víno, by mělo být buď skleněné, nebo dřevěné. Pokud sklo, tak většinou láhev (alespoň 20 litrů), pokud dřevo, taksud.

Můžete použít i plastové nádobí, jen se ujistěte, že je vhodné pro potraviny.

Nyní k samotnému procesu. Cukr musí být zcela rozpuštěn ve vodě. Hrušky nakrájené na tenké plátky zalijeme do mísy naší sladkou tekutinou, která se brzy promění v domácí hruškové víno. Pokud láhev není plná, je dovoleno ji znovu naplnit čistou vodou.

Poté necháme budoucí víno „hrát“na tmavém, teplém místě. Před tím musí být nádobí hermeticky uzavřeno, aby se do něj nedostal vzduch. Jinak nám místo lahodného sladkého vína hrozí, že dostaneme kyselý ocet. Pro těsnost můžete použít gumovou rukavici, která se nosí například na krku plechovky. Ale lepší (spolehlivější) je vodní uzávěr. Jedná se o speciální korek vyrobený z plastu nebo dřeva, ze kterého vychází trubice. Musí být spuštěn do nádoby s vodou. Když se na něm přestanou tvořit bublinky, víno přestalo kvasit, což znamená, že je připraveno k pití. Rukavice vám řekne, že hruškové víno je doma připraveno - vyfoukne.

Hotový nápoj opatrně, aby se nezkazil sediment, lahvový. Nejprve je třeba je sterilizovat. Uzavřeme zátkami a pošleme do sklepa, sklepa nebo na jiné chladné místo. V městských oblastech můžete využít i lednici. Jen dejte pozor, aby v něm teplota neklesla do mínusu. Lahve musí ležet ve vodorovné poloze minimálně po dobuMěsíc. Lepší dva. Obecně platí, že k výrobě kvalitního vína doma je potřeba ho nechat dobře vyluhovat. Pak získá opravdu bohatou a teplou chuť.

Hruškové víno chutná jako jablečné, jen je sladší a medovější. Můžete do něj přidat citronovou šťávu, skořici, mátu nebo jiné přísady. Umožní vám nově se podívat na jeho chuť a vůni. Hruškové víno je také výborným základem pro alkoholické koktejly, které si navíc snadno připravíte doma. Ale to je jiný příběh.