Recept na domácí mléčnou čokoládu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čokoláda vyrobená z mléka je u milovníků sladkého oblíbenější než přírodní hořká čokoláda. Je to dáno jeho sladkou a jemnou chutí. Jeho vůně pomáhá zmírnit stres a zlepšit náladu. Díky tomuto článku se dozvíte zajímavosti o čokoládě a naučíte se ji připravovat. Fotku mléčné čokolády najdete níže.

Výhody čokolády

Čokoláda je bohatá na fosfor, draslík, vápník a hořčík. Příznivě působí na srdce a nervový systém. Zvyšuje činnost mozkové aktivity, dodává energii, zlepšuje paměť a schopnost koncentrace. Čokoláda je často nazývána antidepresivem. Doporučuje se užívat při apatických a depresivních stavech, při stresu a úzkosti. Má uklidňující účinek na člověka, pomáhá normalizovat spánek.

Musíte si ale pamatovat, že čokoláda je především sladký produkt s vysokým obsahem kalorií. Konzumace ve velkých porcích může tělu poškodit.

Jak vybrat správnou čokoládu?

První věcNa co si musíte dát při výběru čokolády pozor, je její složení. Přírodní čokoláda obsahuje kakao, cukr a kakaové máslo. Bílá čokoláda neobsahuje kakaový prášek. Mléčná čokoláda obsahuje sušené mléko.

Pokud je na obalu čokolády uveden GOST, pak si můžete být jisti pravdivostí složení produktu.

Kvalitní čokoláda má pevnou strukturu a zároveň se snadno láme. Měl by být tmavé barvy, přítomnost světlých odstínů v produktu naznačuje, že v jeho složení je přítomna sója. Pokud se čokoláda špatně drolí a dokonale se láme, pak má spoustu přísad a zahušťovadel.

Pokud se mezi složkami na balení čokolády nachází lecitin, není na tom nic špatného. Tato složka pomáhá čokoládové hmotě stát se homogenní.

Domácí mléčná čokoláda z kakaových bobů

Pro tento recept jsou nejlepší mleté kakaové boby. Pokud žádné neseženete, můžete zrnka namlít v mlýnku na kávu nebo mixéru. Použijte olej jako prášek nebo tyčinku.

Požadované součásti:

• 100 gramů kakaových bobů;
• 50 gramů kakaového másla;
• 2 polévkové lžíce. l. kondenzované mléko;
• 1,5 lžičky sušené mléko.

Recept na mléčnou čokoládu:

1. V misce smíchejte fazole a máslo. Vložte do mikrovlnné trouby na 2-3 minuty. Obsah by se měl rozpustit a stát se tekutým.
2. Přidejte kondenzované mléko a sušené mléko. Zamíchat.
3. Šlehejte mixérem, dokud nevznikne hustá konzistence podobná těstu.
4. DokončenoHmotu rozprostřete do formiček, nechte zcela ztuhnout.

Pokud chcete dát čokoládě více hořkou a bohatou chuť, přidejte více kakaového másla.

Čokoláda z kakaového prášku

Kakaový prášek lze na rozdíl od fazolí sehnat v každém obchodě s potravinami. Chuť ze změny ingrediencí se bude mírně lišit od první možnosti, ale to nezhorší produkt.

Na vaření si musíte vzít:

• 2 šálky kakaového prášku;
• sklenice mléka;
• 30g mouky;
• 160 g másla;
• půl šálku moučkového cukru.

Recept na kakaovou mléčnou čokoládu:

1. V míse rozetřete kakao s měkkým máslem. Můžete použít mixér. Dobře našlehaná hmota připomíná hutnou pastu.
2. Čokoládovou hmotu zahřejte ve vodní lázni. Dobře promíchejte.
3. Přidejte prášek, mouku a mléko. Dobře promíchejte.
4. Jakmile se konzistence stane homogenní, nechte ji trochu vychladnout a nalijte do formiček.

Pokrm je připraven k jídlu.

Jak proměnit hořkou čokoládu na mléčnou?

Pokud máte po ruce svou oblíbenou hořkou čokoládu, ale chcete něco sladšího, použijte tento recept. Všechny potřebné komponenty najdete doma nebo v nejbližší prodejně. A trochu času strávíte samotnou přípravou.

Požadované přísady:

• hořká hořká čokoláda;
• 100 mlmléko;
• smetana 33% tuku;
• 50 gramů másla;
• 2 lžičky bílého cukru.

Vaření:

1. Tabulku tmavé čokolády rozpusťte ve vodní lázni.
2. Přidejte mléko, máslo, pár lžic cukru.
3. Čokoládovou hmotu vařte 5 minut do zhoustnutí.

Po vychladnutí čokoládu rozložte do formiček a dejte do lednice. Až čokoláda ztuhne, můžete to zkusit a dopřát své rodině a přátelům.

Jaký je rozdíl mezi bílou čokoládou a mléčnou čokoládou?

V oblíbencích zapálených mlsounů zaujímá přední místo mléčná čokoláda. Na druhém místě je bílá čokoláda. Bílá čokoláda má jemnou příjemnou chuť a jemné vanilkové aroma. Jeho hlavním rozdílem od čokoládových bratrů je absence kakaových bobů. Tento fakt potěší odpůrce kofeinu. Ale právě kvůli tomuto rozdílu by se bílá čokoláda měla konzumovat v menším množství. Kofein ve složení produktu napomáhá odbourávání rostlinných tuků a jeho absence přispívá k tomu, že se tuky v těle rozpouštějí mnohem pomaleji. Také obsah kalorií v bílé čokoládě je vyšší než v mléčné nebo hořké. Kromě jemné chuti je jeho výhodou malé procento pravděpodobnosti alergické reakce. Stejně jako všechny sladkosti by měla být bílá čokoláda konzumována s mírou.

Recept na bílou čokoládu

Příprava bílé čokolády se příliš neliší od klasického receptu na mléčnou čokoládučokoláda. Nejsou zde žádné fazole, celý důraz je kladen na přítomnost kakaového másla a sušeného mléka.

Požadované produkty:

• 100 gramů kakaového másla;
• 80 gramů jemného moučkového cukru;
• lžička vanilinu;
• 90 gramů sušeného mléka.

Příprava bílé mléčné čokolády

1. Nastrouhejte kakaové máslo na hrubém struhadle.
2. Zahřejte olej ve vodní lázni.
3. Přidejte vanilku a zamíchejte.
4. Po rozpuštění ingrediencí přidejte sušené mléko. Neustále mícháme, aby se hmota nepřipálila.

Hotovou mléčnou čokoládu nalijte do formiček a dejte do mrazáku. Po úplném ztuhnutí lze konzumovat.

Tipy na čokoládu

Při vaření čokolády, aby se v ní netvořily hrudky, použijte kakaový prášek o nejmenší velikosti. Pokud to nenajdete, prosejte běžný prášek přes síto.

Přidejte do čokoládové hmoty ořechy, rozinky, koření nebo strouhaný kokos a vytvořte nový personalizovaný produkt. V tomto případě získáte originální chuť mléčné čokolády, recenze vašich hostů o ní budou pouze pozitivní. Pro větší přísady, jako je sušené ovoce, přidejte před zmrazením do hotové čokolády.

Namísto běžného cukru zkuste do čokoládové hmoty přidat med, džem nebo jinou sladkou náhražku. Měli byste si uvědomit, že hustota hmoty se může změnit, takže potřebujete více suchésložky a méně tekuté (mléko).

Domácí čokoládu skladujte v lednici, aby si zachovala veškerou svou chuť. Těsně před podáváním vyndejte pamlsky.