Krůtí karbanátky s omáčkou: chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krůtí karbanátky s omáčkou jsou vynikající masové jídlo s omáčkou. Podáváme nejlépe s těstovinami, bramborovou kaší nebo vařenými cereáliemi. Krůtí maso je samo o sobě dietní. Z tohoto důvodu se takové masové kuličky často připravují pro děti. Dospělí však budou také potěšeni jemným masem, aromatickou omáčkou a krásnou prezentací.

Výborné masové kuličky s rajčatovou omáčkou

K vaření jemných krůtích masových kuliček s rajčatovou omáčkou si musíte vzít:

• 500 gramů mletého masa;
• dvě cibule;
• 500ml zásob;
• pár krajíců starého chleba;
• 50 gramů rajčatového protlaku;
• 25 gramů másla;
• 130 ml mléka;
• pár polévkových lžic mouky;
• koření podle chuti.

Chléb je namočený v teplém mléce. Mleté maso smícháme s vymačkaným chlebem, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte koření podle chuti. Omezte se raději na sůl.

Tvarovánímalé masové kuličky. Na pánvi rozpustíme máslo, karbanátky zlehka opečeme. Poté jsou odstraněny z pánve.

Na něm orestujte trochu mouky, přidejte rajčatový protlak, zamíchejte. Poté zalijte vývarem, míchejte. Okořeníme podle chuti.

Zavádí se krůtí masové kuličky. Dusíme je s omáčkou asi pět minut.

Lahodné masové kuličky

Do tohoto jídla se přidává zakysaná smetana. Umožňuje vám získat hustou, ale jemnou omáčku. K výrobě lahodných krůtích masových koulí s omáčkou potřebujete:

• 200 gramů krůtího řízku;
• pár plátků bílého chleba;
• 100 ml zakysané smetany, čím tučnější, tím lepší;
• 70 ml mléka;
• jedno vejce;
• 50 ml másla.

Chleba se zalije mlékem a nechá chvíli odležet. Vymačkejte kousky. Maso několikrát prolistujte a přidejte bochník. Přidejte vejce a sůl. Vytvářejte malé karbanátky.

Namažte pánev olejem, vložte kuličky a naplňte je vodou do poloviny. Vařte asi patnáct minut. Vařte 100 ml vody, ochlaďte, aby zůstala teplá. Smícháme se zakysanou smetanou. Když se voda z pánve vyvaří, přidáme zakysanou smetanu. Přikryjte pokličkou. Krůtí masové kuličky dusíme s omáčkou dalších patnáct minut. Poté, co otočí koule a podrží stejné množství více.

Masové kuličky se smetanou a špenátem

Recepty z Turecka někdy ohromují svou rozmanitostí. V tomto případězískávají se jemné masové kuličky, které se vaří v krásné a velmi originální omáčce.

Na takové jídlo si musíte vzít:

• 500 gramů krůtího řízku;
• čtyři plátky bochníku;
• dvě cibule;
• 100 ml mléka;
• jedno vejce;
• 100 gramů špenátu;
• stroužek česneku;
• třetina čajové lžičky muškátového oříšku;
• 250 ml smetany;
• banda petržele.

Bochník by měl být namočený v mléce. Jedna cibule je oloupaná, nakrájená na malé kostičky a lehce smažená v rostlinném oleji. Krůtí řízek s cibulí umeleme v mixéru. Přidá se namočený bochník.

Rozklepněte vejce, přidejte k mletému masu. Dochutíme pepřem a solí. Vytvarujte kulaté kuličky, které smažte ze všech stran na rostlinném oleji. Poté přikryjte víkem a připravte.

Druhá hlávka cibule se oloupe a nakrájí na kostičky. Lehce orestujeme na kousku másla, přidáme nadrobno nakrájený česnek. Petržel a špenát se umyjí, setřesou vlhkost, jemně nasekají. Přidejte na pánev s cibulí a česnekem. Zalijte hustou smetanou, přiveďte hmotu k varu, poté snižte teplotu a vařte dalších pár minut. Regulujte chuť solí.

Omáčka se mírně ochladí a poté se přeruší mixérem, aby byla hmota jednotná. Nasypou na ně masové kuličky.

Spicy Gravy

Tento recept na krůtí karbanátky s omáčkou osloví i dospělé. Na toto jídlo si musíte vzít:

• 500 gramů mletého masa;
• jedno vejce;
• pár polévkových lžic strouhanky;
• stejně čerstvé, malénasekaná bazalka;
• lžičky kmínu, sušeného oregana a dijonské hořčice;
• pár špetek od každé červené papriky, česnekové soli, mletého černého pepře.

Na omáčku budete potřebovat:

• jakákoli rajčatová omáčka;
• 250 gramů hub;
• 120 gramů sýra mozzarella;
• pár lístků čerstvé bazalky;
• trochu sušeného oregana;
• vločky červené papriky.

V případě potřeby můžete snížit množství feferonky a místo omáčky si dejte rajčatový protlak.

Proces vaření masových kuliček s omáčkou

Do mletého masa se zaklepe vejce, přidají se sušenky a koření. Důkladně promíchejte. Formujte kuličky. Položte je na plech. Pečte patnáct minut při teplotě dvě stě stupňů. Aby se daly snadno vyjmout z plechu na pečení, namažte jej olejem.

Začněte připravovat omáčku. Rozpálíme pánev, nalijeme omáčku. Přidejte koření, nadrobno nakrájené houby a mozzarellu. Zahřívejte, míchejte, dokud hmota nezačne houstnout. Hotové masové kuličky vložíme do omáčky, promícháme. Ozdobte lístky bazalky. Zahřejte ještě několik minut a poté podávejte horké.

Výborné karbanátky z krůtího filé lze vařit úplně jinými způsoby. Někdo je smaží na pánvi, jiný peče. Oba však milují chutnou omáčku. Takže se vaří s rajčatovými omáčkami, přidáváním česneku nebo pepře, odpařuje se smetanou nebo zakysanou smetanou. Obě možnosti jsou velmi jemné, šťavnaté. Doplňte toto jídlo jednoduchýmpřílohy, polévání hustou omáčkou.