Krém na dětský dort: nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Před narozeninami dítěte nebo jinými dětskými svátky si mnoho rodičů klade otázku: jaký dort upéct? Chci vše vměstnat do jednoho: aby to bylo rychlé, chutné, krásné, originální, levné a neškodilo oslavenci a jeho hostům. Pokud s výběrem dortů obvykle nejsou žádné problémy, pak může být obtížné zastavit se u jednoho krému pro dětský dort. Každý je unavený ze standardních krémů, ale zkoušet nové receptury je děsivé. Co když to nebude fungovat?

Univerzální krémy

Krémy se snadnou přípravou znají všechny hospodyňky. Suroviny na ně jsou v každé kuchyni. Standardní dortové krémy jsou výhrou. Taková výplň se dobře hodí k koláčům z jakéhokoli těsta a je podle chuti všech hostů. Existuje několik základů pro krémy, které byly vynalezeny před několika staletími, ale dodnes neztratily svůj význam.

pudink

Technologie pro vytváření krémukrém je lidem znám již několik set let. V 21. století lze vaječný dezert připravit na několik desítek způsobů, my se však zaměříme na klasický recept. Dětský pudinkový dort je volbou pro rodiče, kteří jsou zvyklí používat pouze přírodní suroviny. Na klasický pudink budete potřebovat:

• 4 žloutky.
• 500 ml mléka.
• 50g mouky.
• 200 g cukru.
• Vanilka podle chuti.

Smíchejte žloutky s cukrem (prošlehejte vidličkou nebo metličkou). Přidejte mouku a vanilku. Mléko přivedeme k varu a horké vlijeme do směsi cukru, žloutků a mouky. Dobře promíchejte, dejte na sporák a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.

Tipy

Purdin se velmi snadno připaluje, proto se musí neustále míchat nebo vařit ve vodní lázni. Takové plnivo lze vyrobit z celých vajec, za použití také bílkovin. Ne každému ale vyhovuje proteinová chuť výsledného krému. Místo mouky se často používá škrob, ale to také ovlivňuje chuť ne k lepšímu. Pudinkový krém je vhodný pro výrobky ze sušenek, listového těsta, šlehaného těsta.

pudink s máslem

Máslový pudink je vhodný pro domácí zdobení dětského dortu. Hotový pudink, připravený podle předchozího receptu, musí být ochlazen na pokojovou teplotu. Samostatně vyšleháme máslo, postupně k němu přidáváme vychladlou hmotu. Smetanu vyšleháme do hladka. Nemůžete porazit po dlouhou dobu - může exfoliovat. Je důležité, aby se konzistence krému stala lehkou, vzdušnou. Musí zachovatformulář. Množství oleje závisí na tom, jakou konzistenci chcete získat. V průměru se na toto množství smetany spotřebuje 250 g oleje.

Oiled

Standardní máslový krém nevyžaduje žádné složité přísady ani triky. Taková plnička je vhodná pro vrstvení a zdobení dortů z jakéhokoli typu těsta. Ideální bude i jako krém na dětský dort. Ingredience:

• Máslo – 200 g
• Praškový cukr – 8–9 polévkových lžic. lžíce.
• Mléko – 2–3 polévkové lžíce. l.

Máslo nechte několik hodin při pokojové teplotě, dokud zcela nezměkne. Prosejeme moučkový cukr. Máslo šlehejte na nízkou rychlost, postupně přidávejte prášek. Ke konci přidáme mléko, zvýšíme rychlost šlehání. Krém by měl být nadýchaný a vzdušný. Do takového základu lze přidat jakékoli přírodní příchutě a barviva. Například citronová kůra, mleté ořechy, sirupy.

Experimenty

Pokud klasické krémy nejsou pro vás a nevadí vám experimentovat, pak jsou následující recepty pro vás. Z klasických produktů můžete připravit zcela originální krémy, nahradit běžné suroviny nestandardními nebo změnit technologii vaření. Výsledek může příjemně překvapit jak vás, tak vaše dítě a vaše hosty.

Krupicová kaše krém

Kam jinam přidat krupicovou kaši, když ne v krému na dětský dort? Budete potřebovat:

• Sklenice mléka.
• 3 polévkové lžíce. l. krupice.
• 100 g másla.
• Sklenice cukru.
• Vanilin podle chuti.

Přiveďte mléko k varu a nasypte do něj krupici. Vařte za stálého míchání 1-2 minuty. Připravenou kaši zchladíme. Samostatně ušlehejte máslo pokojové teploty, postupně přidávejte vanilku a cukr. Rozšlehejte krupici a přidejte ji do směsi másla a cukru. Smetanu vyšleháme do hladka. Je vhodný pro vrstvení sušenek, medu, pudinkových dortů.

tvaroh-banán

Krém, který má ve složení tvaroh, se skvěle hodí na dort na rok pro kluka nebo holku. Mléčné výrobky použité v dortu zdůrazní, že je vyroben pro miminko. Tvarohové krémy se hodí k sušenkám a medovníkům. Na tvarohovo banánový krém si musíte vzít:

• 200 g plnotučného tvarohu (9–18 %).
• 2 banány (nejlépe přezrálé).
• 4 polévkové lžíce. lžíce tučné zakysané smetany (20 % nebo více).
• 2 polévkové lžíce. lžíce cukru.
• 1 lžička citronové šťávy.

Protřít tvaroh přes síto, poté přidat zakysanou smetanu, cukr a citronovou šťávu. K tvarohu přidáme banány a smetanu ušleháme dohladka. Necháme hodinu vychladit v lednici. Tento krém je nejlepší použít jako doplněk do dortu. Například kombinovat s olejem.

Krém pro kojeneckou výživu

Na malý narozeninový dort můžete použít krém na bázi dětské výživy. Takový dezert se určitě ukáže jako zdravý a bezpečný pro dítě. Ingredience:

• Sušené kojenecké mléko – 1 šálek.
• Máslo – 200 g
• Voda – 3 polévkové lžíce. lžíce.
• Cukr podle chuti.

Vyšleháme změklé máslo. Přidejte vodu s dítětemsměs a šlehejte do hladka. Pokud se vám krém zdá neslazený, můžete přidat pár lžic cukru, kondenzovaného mléka nebo jiného sladidla. Krém ze směsi se používá na vrstvu sušenek, medových dortů.

Čokoládový krém

Mnoho dětí má velmi rádo čokoládu a čokoládové dezerty se jí snadněji než krémové a ovocné dorty. Dobrý čokoládový krém by měl mít bohatou čokoládovou chuť a chutnou tmavou barvu. Na tento krém budete potřebovat:

• Horká čokoláda – 600 g
• Bergamotový čaj – ½ šálku.
• Pomerančová kůra.

Čokoláda se rozpustí ve vodní lázni. Poté se do ní nalije silný čaj a přidá se pomerančová kůra. Vzniklý tekutý krém lze použít jako polevu na dort, nebo ho můžete dát do lednice a nechat ztuhnout. Tento zahuštěný čokoládový krém můžete použít na dětský dort jako vrstvu.

Čokoláda s máslem a smetanou

Čokoládový krém se smetanou a máslem a dobře drží tvar. To znamená, že jej lze použít nejen na vrstvení dortů, ale také na zdobení dezertů. Na krém potřebujete:

• 100 g hořké čokolády.
• 100 ml smetany, 35%.
• 50g moučkového cukru.
• 40g másla.

Smíchejte smetanu s práškem a zahřejte, nevařte. Směs nalijte do nalámané čokoládové tyčinky a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nakonec přidejte máslo a prošlehejte.

krém z mascarpone

Krémy ssmetanový sýr mascarpone jsou jemné a lehké. Ideální jako impregnace a dekorace dortu na rok pro holčičku i pro větší děti. Ingredience:

• Mascarpone – 600 g.
• Kondenzované mléko – 1 plechovka.
• Praškový cukr – 1 polévková lžíce. lžíce.

Sýr s práškem vyšleháme mixérem. Poté do ní nalijte kondenzované mléko a pokračujte ve šlehání, dokud nezhoustne.

Marshmallow cream

esenciální krém je na zdobení dortů lepší než ostatní. Je to jednoduché na přípravu. Potřebuje pouze dvě ingredience:

• 100 g marshmallows v jakékoli příchuti.
• 100 g másla.

Marshmallow vložte na minutu do mikrovlnné trouby, aby změkla. Do rozpuštěných marshmallow po částech zašlehejte polovinu másla pokojové teploty. Nádobu se smetanou přendejte do studené vody za stálého šlehání a přidejte zbytek oleje. Šlehejte smetanu, dokud nevychladne a zpevní, pevné vrcholy.

pudink ze zakysané smetany

Tato smetana je dobrá, protože zakysaná smetana je tepelně upravená, což znamená, že je bezpečná pro dětská jídla. Takový krém se dobře hodí pro dětský sušenkový dort jako vrstva. S ním nebude sušenka suchá, protože zakysaná smetana těsto dobře nasákne. Ingredience:

• 300 g zakysané smetany, 20 %.
• 2 polévkové lžíce. lžíce mouky.
• 1 vejce.
• 120 g cukru.
• 250 g másla.
• Vanilka podle chuti.

Všechny přísady kromě oleje smíchejte a vložte do vodní lázně. kuchař,mícháme do zhoustnutí. Po ochlazení na pokojovou teplotu. Vyšlehejte změklé máslo a vmíchejte do pudinku.

Tipy na dorty

Ať už si vyberete jakýkoli krém, pamatujte, že dorty se rychle kazí a neskladují se při pokojové teplotě. K ozdobení dortu je lepší použít figurky vyrobené z masticu, čokolády nebo jiných výrobků, které se po dlouhou dobu nezhoršují. Pudinkový koláč vydrží teplý jen 3 hodiny. Po uplynutí této doby je nebezpečné ji sníst.