Tvarené koblihy - zdravé, jemné a chutné pečivo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Koblihy jsou klasické americké pečivo. Recepty na výrobu těsta a náplní mohou být zcela odlišné: s džemem, čokoládou, ořechy, smetanou, rozinkami a jiným sušeným ovocem. Který si vyberete, záleží na vašem vkusu. Nyní vám navrhuji uvařit originální, jemné, lehké tvarohové koblihy.

Vyrábějí se jednoduše a rychle, ale mají jedinečnou chuť a překvapí všechny vaše blízké. Můžete je smažit, nebo pokud máte speciální silikonovou formu na koblihy, můžete je upéct v troubě.

Na vaření potřebujeme:

• půl kila středně tučného tvarohu;
• čtyři vejce;
• půl šálku cukru;
• asi jedna velká lžíce zakysané smetany;
• dvě nebo tři lžičky sody bez sklíčka;
• ocet;
• půl sáčku prášku do pečiva (cukrovinkový prášek);
• dvě velké lžíce vanilkového cukru nebo esence;
• čtyři střední hrnky mouky.

Vaření koblih

Vejce se rozbijíhlubokou mísu a pomocí mixéru nebo ručně vyklepejte do husté pěny, poté přidejte cukr, lžíci zakysané smetany a vanilku nebo esenci. Tvaroh na náplň se důkladně rozetře. I když si můžete vzít hotovou hmotu se sušeným ovocem, takové pečivo bude chutnat ještě křehčí. Poté se přidá prášek do pečiva a tři lžičky sody uhašené octem.

Do tvarohu se přidávají předem rozšlehaná vejce s cukrem. Prosejeme mouku a přidáme k naší směsi. Poté uhněteme měkké (bez hrudek) těsto. Upozorňujeme, že by nemělo být tekuté nebo husté. Mouku je lepší přidávat postupně a dívat se na konzistenci, v případě potřeby přidat více nebo méně, než je uvedeno v receptu, protože množství může záviset na odrůdě. Pokud chcete tvarohové koblihy zpestřit a dát jim nové chutě, můžete do těsta přidat malé množství kakaového prášku nebo rozpuštěné čokolády. Poté znovu důkladně promíchejte. Dále je třeba dát testu trochu času na vaření (přibližně patnáct až dvacet minut). Tvarohové koblihy lze připravit ve standardní, známé formě, jako jsou bagely nebo v kuličkách. První možnost je pohodlnější formovat pomocí speciálního kuchyňského náčiní a za druhou se z hotového těsta vyrábí malé, přibližně stejně velké „kuličky“.

Pokud dáváte přednost fritování, rozehřejte máslo v hlubokém hrnci. Neumisťujte do fritézy příliš mnoho předmětů najednou, aby se nezměnilynelepilo se. Jakmile je olej rozpálený, začněte smažit koblihy. Jakmile dosáhnou rovnoměrné zlaté barvy, vyjmou se speciálními kleštěmi a položí na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný tuk. Pokud se vám tento druh pečiva nelíbí, můžete v troubě vařit tvarohové koblihy. Těsto se vyloží do speciální formy a peče se přibližně 15 - 20 minut (do zlatohněda). Před podáváním je třeba „svačiny“vychladit a posypat moučkovým cukrem. Podává se nejlépe s čajem nebo kávou spolu s ovocným džemem. Dobrou chuť!