Čínské smažené nudle: Recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čínské smažené nudle Chow mein často vaří čínské hospodyňky ve svých kuchyních. Pokrm se stal klasikou díky jednoduchým receptům na vaření a skvělé chuti. Dobře zažene hlad. Kromě toho je pokrm připraven rychle, bez potřeby originálních kulinářských nástrojů. Smažené nudle na čínský způsob jsou doplněny zeleninou, mořskými plody nebo masnými výrobky. S jakýmikoli doplňkovými přísadami se nudle dobře hodí. Vaření nezabere mnoho času, což samozřejmě také přispělo k rozšíření jídla mimo Čínu.

čínské smažené kuřecí nudle

Oblíbenou a jednou z nejznámějších variací tohoto jídla jsou kuřecí nudle. Nyní toto jídlo ochutnáme. Jen se to musí nejdřív uvařit. Ingredience na čínské smažené nudle:

• jedno kuřecí stehno;
• půlka cibule;
• trochu čerstvého chilli (asi půl lžičky);
• dvě polévkové lžíce sójové omáčky;
• čerstvé žampiony – 50 gramů;
• jedno velké rajče;
• pár stroužků česneku;
• vaječné nudle – 200 gramů;
• sójová omáčka.

Krok za krokemprůvodce akcí

A tady je recept na smažené nudle:

1. Z kuřecího stehna odstraňte kůži. Kosti je také třeba vyříznout: na vaření potřebujeme pouze dužinu. Maso získané při krájení stehen nakrájejte na středně velké kostky.
2. Nakrájejte cibuli najemno a česnek rozdrťte speciálním lisem.
3. A teď si musíte vzít hlubokou pánev se silným dnem a rozpálit v ní rostlinný olej. Vložte do ní maso, česnek a cibuli. Smažte za stálého míchání, dokud není kuře napůl uvařené.
4. Houby nakrájejte na talíře a přidejte na pánev. Posíláme tam i čtvrtku chilli papričky (zbavené semínek a nakrájené najemno).
5. Nakrájejte rajče, jak chcete. Hlavní věc je, že by to neměly být příliš velké plátky a kusy.
6. Vše přidejte ke kuřecímu masu a pokračujte ve smažení. Obsah pánve osolte podle chuti. Pokud máte k dispozici suchý zázvor, skvělé. Přidejte ho také do restovaného pokrmu. Podle chuti posypte mletou červenou paprikou.

Vaření nudlí

Než dostaneme smažené nudle, je třeba je ještě uvařit. Proces vaření tohoto produktu s největší pravděpodobností nezpůsobí žádné potíže. Navíc se to dá přečíst na obalech vaječných nudlí. Obvykle tato jednoduchá akce netrvá déle než deset minut.

Nalijte množství sójové omáčky doporučené v receptu do pánve s kuřecím masem a zeleninou. Smíchejte s ním všechny produkty a ochutnejte, abyste se ujistili, že je normální.slanost pokrmu. Pokud se vám obsah pánve zdá trochu suchý (ne šťavnatý), přidejte tři polévkové lžíce horké převařené vody.

Uvařené nudle očistíme v cedníku a poté je přendáme do směsi zeleniny a masa. Znovu promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela na nudle. Nyní ji můžete podávat na stůl. Podávejte v hlubokých miskách, posypejte jídlo sezamovými semínky a jemně nakrájenou zelenou cibulkou.

Nudle s cuketou

Příznivce jídel, která obsahují cuketu, potěší recept na smažené nudle s cuketou. Ingredience potřebné na jídlo:

• jedna cuketa;
• 300 gramů vepřového masa;
• červená sladká paprika - jeden kus;
• 200 gramů nudlí (místo nudlí je povoleno vzít nudle);
• čerstvý zázvor - malý kousek kořene, velikost vlašského ořechu;
• jedna malá chilli;
• pár stroužků česneku;
• zelená cibule - malý svazek;
• sójová omáčka – asi tři až čtyři polévkové lžíce;
• půl lžičky prášku z citronové trávy (volitelné).
• olivový nebo slunečnicový olej;

Technologie vaření

1. Vepřovou dužinu nakrájejte na nudličky.
2. Nakrájejte cuketu na malé proužky.
3. Oloupejte sladkou papriku od nejedlých prvků (semena, stopka) a nakrájejte ji na malé kostičky.
4. Rozdrťte česnek lisem, rozdrťte také zázvor a chilli papričku.
5. Na pánvidobře rozehřejte rostlinný olej a opečte na něm vepřové maso do zlatova.
6. K masu vložte veškerou připravenou zeleninu, nezapomeňte osolit. Zeleninu s masem dusíme asi čtyři minuty a poté k ní přidáme sójovou omáčku. Nezapomeňte ochutnat, co vyšlo po zavedení omáčky. Možná pokrm potřebuje špetku soli navíc. V této fázi vaření můžete obsah pánve také okořenit práškem z citronové trávy.
7. Nudle pro tento recept jsou předvařené nejběžnějším způsobem do poloviny a promyté studenou vodou.
8. Nyní vložte nudle do zeleninové směsi s vepřovým masem a opatrně, jemně promíchejte všechny ingredience.
9. Do pánve přidejte trochu vroucí vody a obsah vařte na vysoké teplotě. Pokračujte, dokud se všechna voda neodpaří, proces bude trvat přibližně čtyři až pět minut.
10. Když se všechna tekutina odpaří, bude pokrm zcela připraven k jídlu. Osmažené nudle rozdělte do misek a posypte zelenou cibulkou a sezamovými semínky.