2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Celozrnná mouka je odrůda, která se získává mletím zrna spolu s klíčkem a vnějšími obaly. Při jeho výrobě se provádí minimální předběžné čištění zrna, které se drtí najednou. Stojí za zmínku, že celozrnná mouka se po mletí neprosívá.
Jaký je rozdíl mezi různými odrůdami? Hlavní rozdíl spočívá ve stupni mletí a odstraňování otrub. Čím vyšší třída, tím bělejší a jemnější mouka. Navíc obsahuje méně živin.
Obyčejná bílá mouka se tedy několikrát mele a pečlivě prosívá. Skládá se z endospermu zrn a obsahuje hodně škrobu. Neobsahuje prakticky žádnou vlákninu a vitamíny, ale právě s její pomocí můžete vařit jemné a vzdušné pečivo.
Celozrnná mouka obsahuje mnoho živin. Obsahuje velké množství vlákniny. Pro tělo je nejprospěšnější. Chléb se při použití takové mouky ukáže jako tmavý, spíše hustý, ale uspokojivý a snadno stravitelný. Jeho hlavním producentem je Belovodie, stejně jako Diamart a He alth of Altai.
Je třeba říci, že tato mouka obsahujemnoho látek s vysokou biologickou hodnotou. Je také tvořen životně důležitými sloučeninami, včetně minerálů a esenciálních aminokyselin.
Celozrnný chléb je považován za vynikající dietní produkt. Pozitivně působí na organismus lidí s obezitou, cukrovkou, aterosklerózou, osteoporózou, zhoršenou pohyblivostí trávicího ústrojí, dokonce i rakovinou. Navíc takový chléb účinně odstraňuje z těla škodlivé látky – soli těžkých kovů, toxiny a radioaktivní sloučeniny.
Je třeba zmínit, že celozrnná mouka, kterou lze koupit za přijatelnou cenu, obsahuje antikarcinogenní selen a také hematopoetický vanad.
Jako všechny produkty na biologické bázi prodlužuje životnost. Američtí vědci tak tvrdí, že úmrtnost lidí, kteří pravidelně zařazují celozrnnou mouku do svého jídelníčku, klesá téměř o 20 %. Při konzumaci celozrnných produktů je navíc tělu poskytnuto potřebné množství vlákniny, dietní vlákniny, vitamínů B a E a také důležitých minerálů – železo, vápník, fosfor, hořčík, draslík, sodík a zinek.
Je třeba říci, že celozrnná mouka při pravidelném používání při pečení chleba může zlepšit celkovou pohodu lidí a posílit jejich zdraví. Jeho aplikace je velmi jednoduchá - těsto skvěle kyne i bez droždí (pouze s domácím kváskem).
Dnes si to může koupit každýmouka různých druhů - pohanka, ovesné vločky, ječmen, žito. Pravda, stojí za zmínku, že nejčastěji se stále používá pšenice.
Je třeba říci, že celozrnná mouka obsahuje značné množství olejů a neskladuje se dlouho. Proto je velmi důležité, aby byla čerstvě namletá, věnujte tomu pozornost.
Doporučuje:
Nové slovo ve vaření: kokosová mouka. Recepty z kokosové mouky Kokosová mouka: jak vyrobit?
Vzhledem k tomu, že se na pultech objevila dříve nebývalá řada kuchařek, hospodyňky doplněné novými, velmi lákavými recepty. A stále častěji pro pečení nevybírají obvyklou pšenici, ale kokosovou mouku. S jeho použitím získávají i běžné pokrmy nový chuťový „zvuk“, díky čemuž je stůl rafinovanější a pestřejší
Dobré těsto na koblihy je klíčem k lahodnému pečivu
Několik jednoduchých receptů na těsto na koblihy s použitím různých druhů droždí a prášku do pečiva. Několik způsobů vaření vhodných pro každého kuchaře. Popis procesu, seznam potřebných produktů, pár důležitých doporučení
Výživa po tréninku je klíčem k dosažení výsledků
Svoje tělo můžete rozvíjet doma, nebo se můžete obrátit na profesionály v posilovně, užitečné je sportovat. Mnoho lidí však po tréninku zapomíná na správnou stravu a úspěšně ztracené kalorie se vracejí a způsobují škody. Ve skutečnosti, pokud sportujete, pak správná výživa (to je zvláště důležité po tréninku) zvýší výsledek a pomůže udržet požadovanou postavu. Jaké jsou tedy zásady zdravého stravování pro rekreační sportovce?
Správná výživa pro těhotné ženy je klíčem ke zdraví dítěte
Každá žena, když zjistí, že je těhotná, přemýšlí, jak je žádoucí jíst pro blaho a zdraví dítěte. A správná výživa to dělá. Jídlo by mělo být čerstvé, chutné, pečlivě připravené, rozmanité, vyvážené
Dietní jídlo je klíčem ke zdraví
Je velmi důležité přemýšlet o tom, co jíme. A nejde ani o to, že takzvané junk food naše parametry zvětšuje. A skutečnost, že podvýživa nakonec vede ke vzniku různých nepříjemných onemocnění. Pokud tedy chcete být nejen krásní, ale i zdraví, dietní potraviny by se měly usadit ve vaší lednici
