Gruzínské pečivo: nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Gruzínské pečivo jsou speciální pokrmy. Většinou jsou neslazené. Naopak chačapuri, achma, paštiky vám umožní vydatně svačit a dokonce více než ukojit váš hlad.

V gruzínské kuchyni samozřejmě existuje sladké pečivo. Slavná jídla jako gata, kada, nazuki. Jsou vyrobeny z ořechů a sušeného ovoce. Koneckonců, v Gruzii je jich spousta.

Slané gruzínské pečivo se připravuje také v ruských domácnostech. Bylo vymyšleno mnoho rychlých receptů. Zde jsou některé z nich.

Mchadi

K přípravě těchto originálních dortů potřebujete pouze 2 ingredience:

• 3 vysoce kvalitní sklenice mouky (nezbytně kukuřičná mouka);
• 1, 5 šálků studené vody.

Mouka by se měla prosít do misky a teprve potom do ní nalít vodu. Těsto by nemělo být příliš husté. Jeho konzistence je naopak lehce "vlhká".

Abyste vytvořili koule z těsta, musíte si namočit ruce. Hotové koláče se pokládají na rozpálenou pánev s olejem, mírně zploštělé dlaní. Misky přikryjte pokličkou a pečte mchadi.

Podávejte jídlo horké. Často hospodyňky do těsta přidávají sůl a trochu soli, aby získaly extra chuť.rozpuštěné máslo. Tyto přísady však nejsou nutné. Mchadi a tak jsou měkké a chutné. Jedí se jako chléb kromě jiných jídel.

Khachapuri

Khachapuri je jídlo, na které se gruzínské pečivo pyšní. Recepty na jeho přípravu jsou velmi rozmanité. Existují možnosti s masem, zeleninou, vejci. Nejoblíbenější je však klasické chačapuri se sýrem. Můžete si ho uvařit i doma. Chcete-li to provést, vezměte:

• balení másla;
• sklenice sraženého mléka (jogurtu);
• s alt;
• půl malé lžičky sody;
• mouka;
• 700 gramů sýra (nejlépe nesoleného);
• 2 vejce.

Nejprve je připravena náplň. Sýr prochází mlýnkem na maso a smíchá se s vejci. Teprve poté můžete začít připravovat těsto:

1. Rozpusťte máslo.
2. Smíchejte to s matsoni, solí a sodou.
3. Přidávejte mouku, dokud nevznikne měkké těsto.
4. Je rozdělena do 8 částí.
5. Každý je srolován do dortu (velmi tenkého, ve tvaru kruhu).
6. Výplň je položena na jedné, druhá je shora uzavřena, okraje jsou pečlivě sevřeny.
7. Zbývající těsto se vytvoří stejným způsobem.
8. Nyní lze khachapuri smažit na oleji na pánvi, dokud toto gruzínské pečivo nezíská zlatavý odstín.

Achma

Gruzínské pečivo je také známé svou achmou neboli koláčem, který se vyrábí z velkého množství vrstev těsta a tvarohové náplně. Existuje mnoho různých receptůvaření tohoto pokrmu. Můžete si také vyrobit línou achmu, která se vyrábí z pita chleba. Bude to vyžadovat:

• greens;
• 0, 5 l kefíru;
• 50 gramů másla (másla);
• 2 vejce;
• tenký lavash;
• 250 gramů sýra (můžete si vzít Suluguni nebo Adyghe nebo jejich směs).

Gruzínský sýrový koláč je snadný na přípravu:

1. Vejce rozšleháme s kefírem, do směsi přidáme nakrájenou zeleninu.
2. Sýrové drtí.
3. Nyní je multivark namazán olejem, na dno je položen lavash (jeho okraje by měly být zvednuté).
4. To, co zbylo z lavaše, je třeba roztrhat na malé kousky. Jsou ponořeny do vyšlehané hmoty a vloženy do pomalého hrnce.
5. Příště posypte sýrem.
6. Další jsou opět navlhčené kousky lavaše a na nich sýr.
7. Toto se opakuje, dokud strouhaný sýr neskončí. Ale stojí za zvážení, že poslední vrstva musí být sýr.
8. Nyní by měly být vyvýšené okraje pita zastrčeny, a tak zakrýt sýrovou náplň shora. Seshora se celý dort polije zbytky kefíru a položí se na něj malé kousky másla.
9. Achma se peče 40 minut.
10. Potom otočte a pečte dalších 20 minut. Sýrová chuť zaručena!

Jakékoli gruzínské pečivo (fotka to potvrzuje) vypadá neuvěřitelně chutně! Proto je milována po celém světě. Není divu, že v každé zemi je mnoho gruzínských restaurací.