Mandarinky: zdravotní přínosy a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V tomto článku se podíváme na obsah kalorií, zdravotní přínosy a poškození mandarinek. Nejprve si ale ujasněme, o jaký druh ovoce jde? Nikdo nebude zpochybňovat fakt, že mandarinka patří do velké rodiny citrusů. Do tohoto rodu patří plody, které se zcela liší chutí, velikostí a barvou: od citronu a pomeranče po exotickou limetku, pomelo a další ovoce. Ale i díky snaze chovatelů se objevili různí kříženci, jako jsou například suity.

Mandarinka k nám přišla z jižní Číny. Odtud se rozšířil a začal se pěstovat v zemích jihovýchodní Asie. Předpokládá se, že v severní Číně byl tento citrus tak drahý, že si ho mohli dovolit koupit jen velmi bohatí lidé. Proto se tomuto malému sladkému pomeranči říkalo mandarinka. Tak se jmenovala třída vysokých vládních úředníků v Nebeské říši. Podle jiné verze získalo ovoce svůj název podle barvy své kůry. U čínských mandarinekje světle oranžová, téměř žlutá. Róby této barvy mohli nosit pouze vysocí úředníci, mandarinky.

Distribuce v Evropě

Prvním sladkým jedlým citrusem, který dorazil z Číny, byl pomeranč. Nyní má toto ovoce dvě běžná jména. Jeden - "oranžový" - dal jméno takovým budovám, jako jsou skleníky. Faktem je, že vášeň pro pěstování pomerančovníků byla tak univerzální, že si takto prosklené zimní zahrady stavěli doma všichni majetní lidé. Petr Veliký nebyl v této zálibě cizí. Díky skleníkům s citrusovými stromy dostalo své jméno město Oranienbaum (nyní Lomonosov) v Leningradské oblasti.

Druhé jméno ovoce je německého původu: slova "apfel" - "Sina" jsou doslovně přeložena jako "jablko" - "Čína". Což jasně naznačuje původ tohoto citrusu. Ale dost o pomerančích. Mandarinky, o jejichž výhodách a škodách uvažujeme v tomto článku, dorazily do Evropy mnohem později než „čínské jablko“. Šlechta si plody užívala od 18. století a první stromy uhádla až v 19. století.

Mandarin a jeho mladší bratři

Rodina citrusů se díky úsilí chovatelů velmi rozrostla. V Rusku je zvykem nazývat mandarinkou všechny oranžové plody, které jsou menší než pomeranč. Ale to je špatně. Na světě existuje několik druhů, které jsou příbuzné s mandarinkou, ale nejsou s ní totožné. Jedná se o klementinku vyšlechtěnou Clementem Rodierem v roce 1902. Plody tohoto křížence s pomerančem jsou sladší než mandarinka. Víceexistuje kyselý rangpur - směs s citronem. Nechybí ani tangelo, což je kříženec mandarinky a grapefruitu. Milovaný všemi apartmány, mimochodem, je také blízkým příbuzným hrdiny našeho článku.

Chovatelé experimentovali se samotnou mandarinkou. Byl přizpůsoben k životu ve volné půdě v oblastech s rozmanitým klimatem, proto se objevily alžírské, španělské, gruzínské a další odrůdy. Japonci byli úspěšní zejména v chovu mandarinek. Vyvinuli odrůdy Natsumikan a Satsuma. Druhý typ se vyznačuje tím, že sladké ovoce neobsahuje absolutně žádná semena.

Chemické složení buničiny

Než budeme mluvit o přínosech a škodlivosti mandarinky pro tělo, uvažme, jaké látky obsahuje. Vlastní ovoce se skládá ze slupky, dužiny, která je uzavřena v bělavých blánách, které rozdělují ovoce na plátky, a semen. To vše se využívá, když ne hned na čerstvé potraviny, tak v lidovém léčitelství nebo vaření. Nejprve zvažte chemické složení dužiny mandarinky. Je bohatý na cukry (od 7,6 do 8,3 procenta), fytoncidy, pektiny, organické kyseliny, zejména kyselinu citrónovou, jejíž obsah může dosahovat od 0,6 do 1,1 %. Mandarinky jsou skutečnou vitamínovou bombou. Dužnina obsahuje A, B1, B2, B6, K, PP a D. Ale nejvíce v mandarince, stejně jako ve všech citrusových plodech, vitamín C. A protože doba sklizně těchto plodů připadá na zimu, ukázalo se, že být velmi užitečné v chřipkové sezóně. Z užitečných minerálních látek obsahuje dužnina ovoce fosfor, draslík, sodík, vápník, železo ahořčík. A co je pozoruhodné: bez ohledu na to, jaký typ mandarinky si vyberete - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, klementinka, incharin, marocké, izraelské nebo gruzínské odrůdy - chemické složení bude ve všech ovocích přibližně stejné.

Chemické složení kůry

Tento druh z čeledi citrusových má na rozdíl od svých příbuzných jednu vlastnost. Slupka mandarinky se odděluje velmi snadno a u některých odrůd je dokonce mezi dužinou a slupkou vzduchová mezera. To vám umožní vyčistit ovoce a nepostříkat šťávou. S vyhazováním kůry z mandarinek ale nespěchejte. Přínosy a poškození pomerančové kůže budou také tématem našeho článku.

Obsahuje karoten. Ale nejvíce ze všeho je mandarinková slupka ceněná kvůli éterickému oleji, který plodům dodává snadno rozpoznatelnou vůni. Není to však jen vůně, kterou se proslavila. Mandarinkový esenciální olej obsahuje limonen, citral, kaprylaldehyd. A vůni slupky dává metylester kyseliny atranilové. Mimochodem, olej, i když v malém množství, je obsažen i v listech rostliny. Mnoho hospodyněk vyrábí kandované ovoce ze slupky ovoce a suší je, aby se kůra přimíchala do pečiva nebo nápojů.

Cukr

Pokud se chemické složení (vitamíny, minerály, bílkoviny, sacharidy) nemění v závislosti na odrůdě mandarinky, pak je to se sladkostí jinak. Šlechtitelé se velmi snažili nasytit dužinu plodů plané rostliny cukry. Proto, pokud mluvíme o výhodách a škodách mandarinek při cukrovce, nebudememůžeme vynést jednoznačný verdikt.

Celkový glykemický index těchto citrusových plodů je 45 jednotek. Ale některým odrůdám, jako je Honey (se nazelenalou slupkou), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, by se měli vyhýbat lidé, kteří mají vysokou hladinu cukru v krvi. To ale neznamená, že všechny mandarinky jsou pro ně škodlivé. Koneckonců, existuje mnoho odrůd, ve kterých je kyselost dominantní chutí. Jsou to abcházské a gruzínské mandarinky, stejně jako čínské a turecké druhy blízké divočině. V žádném případě neuškodí, ale diabetikům prospěje pouze hybrid s citronem - rangpur a grapefruit - tangelo. Nasytí tělo kyselinou askorbovou a dodají náboj živosti díky bohatému složení vitamínů.

Mandarinky na nachlazení

Za Sovětského svazu byly citrusové plody jediným ovocem dostupným lidem v zimě. A tak se stalo, že mandarinky se staly spolu s vánočním stromkem trvalým atributem novoročních svátků. Zdravotní přínosy a poškození těchto oranžových plodů se staly tématem úvah sovětských lékařů. Věřilo se, že pravidelné používání těchto malých oranžových plodů nasycuje tělo kyselinou askorbovou. A ona, jak tvrdili sovětští lékaři, posiluje imunitní systém, takže žádná chřipková epidemie nebude hrozná.

Dužnina mandarinky kromě vitaminu C (kyselina askorbová) obsahuje fytoncidy, které mají antibakteriální účinek likvidující viry. Proto, pokud již máte rýmu nebo chřipku, pijte čaj s přídavkem citrusové kůry. Nejenže odstraňuje kašel, ale má i mírnýdiuretický účinek. Mandarinka je užitečná při bronchitidě, protože v ní obsažená fenolická aminokyselina má silný dekongestační účinek.

Citrusové plody a srdeční choroby

Není nutné čistit plátky ovoce od bílého filmu bez chuti. V takových membránách se skrývá mnoho zdravotních výhod. A poškození mandarinek pro jádra je minimální. Glykosidy obsažené v bílých filmech plodu posilují stěny cév, rozkládají plaky, které mohou ucpat průtok krve. Ti, kteří pravidelně konzumují mandarinky, zřídka trpí kardiovaskulárními chorobami. Plody výrazně snižují riziko aterosklerózy, protože látky obsažené v jejich dužině zabraňují usazování škodlivého cholesterolu na stěnách krevních tepen. Mandarinky snižují krevní tlak, a proto by se měly konzumovat jako prevence mrtvice.

Citrusy a roztřepené nervy

Již jeden druh slunečně oranžového ovoce s elegantními lesklými listy dokáže zahnat splín a vzbuzovat optimismus. Ale látky obsažené v mandarince, o jejichž výhodách a škodách zde uvažujeme, mají také příznivý účinek na rozbité nervy. Hořčík zlepšuje celkový tón. Pokud do koupele nakapete 5-6 kapek esenciálního mandarinkového oleje, pak po absolvování vodní procedury nespavost zmizí. Ovoce nasycuje tělo vitamíny, což dodává energii a dodává energii. Pokud jste měli v práci náročný den, přidejte tři kapky mandarinkového esenciálního oleje do lžíce medu. Únava jakoby ručně odstraní, a nervóznísystém se vrátí do normálu. Jak vidíte, kůra je především antidepresivum. Ale dužina ovoce znatelně zvedne náladu. Šťáva z mandarinek, incharine a satsuma je zvláště užitečná pro roztřesené nervy.

Citrusové plody a těhotenství

Nyní si promluvme o výhodách a škodách mandarinek pro ženy, které se připravují stát se matkami. A zde nemůžete ignorovat kůru ovoce. K oslabení a dokonce odstranění toxikózy, odstranění záchvatů zvracení a nevolnosti připravujeme tinkturu. Mandarinku očistíme, kůru zalijeme sklenicí vroucí vody v konvici. Když vývar vychladne, pomalu jej pijeme, jakmile pocítíme záchvat nevolnosti. Ve druhém trimestru těhotné ženy trpí nedostatkem vitamínu C. A na pomoc nastávajícím maminkám přispěchají citrusy, zejména sladké mandarinky. Tělo ženy během těhotenství však může trpět různými druhy alergií. Abyste se vyhnuli takovým reakcím a zdraví plodu nebylo ovlivněno, musíte se omezit na jedno nebo dvě ovoce denně. Ne nadarmo je mandarinkový esenciální olej velmi oblíbený v kosmetologii. Udělejte si relaxační masáž s tímto prostředkem a žádné strie vás nevyděsí.

Je možné dávat mandarinky dětem?

Tělo dítěte je často náchylné k potravinovým alergiím. A nejčastěji reakce způsobují oranžové plody, včetně mandarinek. Výhody a poškození těla, kontraindikace citrusových plodů jsou individuální. A pokud si všimnete, že miminko na mandarinky špatně reaguje, přestaňte mu je dávat. A dokonce i u zdravých dětí je to předávkováníplody mohou způsobit diatézu, která se cítí mnohem hůř než beri-beri. Ale takové ovoce, kvůli obsahu pektinů v jejich dužině a šťávě, zvyšuje chuť k jídlu u dětí. Mandarinky mají také mírné anthelmintické vlastnosti. K tomu si dejte jednou denně lžíci medu se dvěma kapkami esenciálního oleje z tohoto ovoce.

Mandarinky; zdravotní přínosy a poškození, kalorie

Ovocná dužina obsahuje 85 procent vody. Vše ostatní jsou vitamíny, minerály, pektiny, flavonoidy, silice a cukry. Sto gramů dužiny obsahuje: 7,5 g sacharidů, 1,9 g vlákniny, 1,1 g organických kyselin, 0,8 g bílkovin, 0,2 g tuku. Složení sacharidů se v různých druzích mandarinek pohybuje v průměru kolem 7,5 g. Jak již bylo řečeno, citrusové plody obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Toto složení určuje výhody a poškození mandarinky. Obsah kalorií tohoto ovoce je pouze 33 jednotek, což umožňuje klasifikovat jej jako dietní produkt. Za zmínku stojí, že kyselina citronová obsažená ve slupce, dužině šťávy, zabraňuje pronikání dusičnanů hluboko do vláken ovoce, kterými zahrádkáři ovoce často postřikují.

Měl bych do svého jídelníčku zařadit citrusové plody

Nyní zvažte výhody a poškození mandarinek při hubnutí. Na jedné straně tyto plody normalizují metabolismus. Ano, mají nízký obsah kalorií. Ale na druhou stranu mandarinky nezasytí, ale vyvolávají pocit hladu. Navíc jejich šťáva dráždí stěny žaludeční sliznice, což vyvolává pocit pálení žáhy. Pokud chcešběhem diety jezte mandarinky, neměly by se jíst nalačno. Ještě lépe je zahrnout do některých jídel, například do salátů na bázi rýže. Pak bude poškození mandarinek minimalizováno. Ale výhody citrusových plodů se projeví efektivněji.

Mandarinka: výhody a škody. Kontraindikace

Jako všechny potraviny mají citrusové plody řadu negativních vlastností. Zvyšují kyselost žaludku. Neměli by je proto užívat vředy a ti, kdo trpí zánětem žaludku, by měli být v lásce k mandarinkám velmi zdrženliví. Výhody a škody citrusových plodů spočívají v jejich přesycení vitamíny. Předávkování může způsobit příznaky diatézy. Rovněž stojí za to zdržet se konzumace mandarinek, alespoň často, u pacientů s duodenálním vředem, nefritidou, hepatitidou, cholecystitidou. V těchto případech takové ovoce poškodí tělo.

Jak si vybrat ovoce

Výhody a poškození těla mandarinek do značné míry závisí na správném nákupu ovoce. Výrobci, aby chránili ovoce před škůdci, prodlužovali jejich trvanlivost a také dali citrusovým plodům „prodejný vzhled“, pokrývají ovocnou kůru parafínem a fungicidy. Kyselina askorbová a citronová brání pronikání těchto látek do dužiny, ale kůru již nelze použít pro kulinářské a kosmetické účely. Chcete-li plně využít výhod mandarinky, musíte si vybrat ovoce s "ne ucpanými póry." Také musí být bez promáčklin, poškození a plísní.