Gruzínská limonáda: druhy a stručný popis nápojů

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Gruzie je známá nejen výrobou dobrého vína, ale také lahodnou limonádou. Vyrábí se na bázi čisté minerální vody z místních horských pramenů. Složení gruzínské limonády zahrnuje přírodní sirupy z bobulí a ovoce, bylinné tinktury. Ve výrobním procesu nasytí sycený nápoj vitamíny. V otevřené lahvi si gruzínské limonády dlouho uchovávají svou kvalitu a původní chuť.

Historie limonády v Gruzii

Slavný gruzínský nápoj otevřel student polského lékárníka Mitrofana Lagidzeho. Stalo se tak v již vzdáleném 19. století. Mladý muž pomohl lékárníkovi při výrobě nealkoholických nápojů a rozhodl se zkusit vyrobit sirup na bázi bobulí a ovoce sám. Neuspěl hned, ale pokusem a omylem Mitrofan Lagidze vynalezl ne jeden recept na gruzínskou limonádu, ale hned několik najednou. Později budou tyto receptury použity při výrobě slavného nápoje.

V 19. století limonádanápoje se začaly nazývat „Waters of Lagidze“. V carském Rusku byly dodávány na dvůr císaře a v sovětských dobách se staly oblíbeným nápojem stranické elity i obyčejných lidí.

Natakhtari Limonade

Vůdcem mezi výrobci nealkoholických nápojů v Gruzii je Natakhtari. Rostlina se stejným názvem se nachází v údolí Mukhran. Při výrobě gruzínské limonády „Natakhtari“používají léčivou vodu z místního horského pramene. I po zpracování si nealkoholický nápoj zachovává cenné minerály.

Závod v údolí Mukhran produkuje následující řadu příchutí: hroznové víno, estragon, hruška, citron, pomeranč, estragon, feijoa, broskev, smetana a čokoláda, citron, citron a máta, jablko, malina, bílé hroznové víno, saperavi a smetana.

Gruzínská limonáda „Saperavi“je považována za nejoblíbenější. Jeho základem je přírodní sirup z červených hroznů. Nápoj má nepopsatelnou chuť a vůni. Díky troše kyselé lehkosti a mnohostranných tónů vypadá Saperavi jako slavné gruzínské víno stejného jména.

Estragonová (Natakhtari) limonáda je neméně chutná a oblíbená. Estragon dodává tomuto sycenému nápoji originalitu. Je to užitečná bylina s léčivými vlastnostmi. Gruzínské limonády Natakhtari jsou nedílnou součástí každé hostiny. Závod neustále zdokonaluje technologie a zvyšuje objemy výroby. Gruzie dodává limonádu Natakhtari do Ruska, USA a evropských zemí.

Kazbegi Limonade

V gruzínském městě Rustavi je závod Kazbegi, který se do roku 2001 specializoval výhradně na pivovarnictví. Nyní výroba zahrnuje výrobu gruzínské limonády „Kazbegi“a nápoje „Zivi Chai“. Objemy výroby ještě nejsou tak rozsáhlé jako u výše uvedených společností a limonáda Kazbegi se na pulty dostane jen zřídka.

Tato značka nealkoholického nápoje má však významnou výhodu: neobsahuje žádný cukr! Americká stévie funguje jako její náhrada. Tato rostlina roste výhradně ve Spojených státech a používá se jako sladidlo. Nabídka příchutí limonád Kazbegi je následující: třešeň, smetana, soda, citron, pomeranč, feijoa, estragon, hruška, isabella.

Lagidze Limonade

Jméno limonády je bezpochyby spojeno se jménem velmi slavného mladého lékárníka Mitrofana Lagidzeho, který v Gruzii vynalezl první receptury na sycené nealkoholické nápoje. Dnes je na území Tbilisi velký závod "Water Lagidze", kde byla založena výroba přírodních sirupů pro výrobu gruzínské limonády. "Lagidze" je nealkoholický nápoj, který má vynikající chuť a jemné aroma, neobsahuje žádné chemické konzervanty. Obliba limonády šla daleko za hranice Gruzie. Typy produktů vyráběných společností Lagidze CJSC jsou následující:

• ovocná a bobulovitá limonáda s příchutí kdoule, třešní, feijoa, jablka, isindi, hrušky;
• citrusová limonáda s příchutí citronu, pomeranče;
• mátová a estragonová limonáda;
• exkluzivní limonády na bázi koňaku nebo vína;
• dezertní limonády: smetanová soda, káva, čokoláda, smetana, růže.

Všechny limonády Lagidze Waters obsahují přírodní vitamínový komplex, takže jsou velmi zdravé.

Zandukeli Limonade

Pivovar Castel Georgia (Tbilisi) vyrábí další slavnou gruzínskou limonádu - Zandukeli. Historie vzhledu receptury na tento nealkoholický nápoj je velmi romantická. V roce 1914 se do hraběnky a v minulosti i do ruské emigrantky Anny zamiloval gruzínský princ Niko Zandukeli, který v té době žil v hlavním městě Francie. Aby princ získal srdce Francouzky, vytvořil „Nápoj lásky“podle jedinečné receptury (trvalo mu to 2 roky). Tak se objevila limonáda Zandukeli, která je aktuálně k dostání v devíti příchutích: hruška, saperavi, broskev, třešeň, citron, smetanová soda, banán-jahoda, estragon, mango.

Zedazeni Limonade

Dalším známým výrobcem gruzínských limonád je Zedazeni. Tato značka byla uvedena na trh v roce 2012. Výrobní závod se nachází ve vesnici Saguramo na úpatí hory Zedazeni. Voda pro výrobu limonády se čerpá ze studní umístěných přímo na území závodu. Vysoká kvalita produktu je dána jeho složením - jedná se o čistou minerální vodu a přírodní ovocné a bobulovité složky. Sortiment příchutí limonády Zedazeni: saperavi, citron, hruška, smetana,estragon.

Recept na limonádu

V Gruzii se v běžných rodinách nealkoholické nápoje připravovaly ještě předtím, než se objevila tovární výroba. Tento tradiční recept na gruzínskou limonádu je aktuální i dnes. K jeho přípravě si můžete vzít jakékoli ovoce: broskve, jablka, hrušky atd. Ovoce je třeba umýt, nakrájet na kousky a vložit do džbánu. Poté vezměte trochu cukru a vymačkejte do něj šťávu ze dvou citronů. Aby se cukr rozpustil, musíte do něj nalít trochu vody.

Výsledná směs by měla být přidána do džbánu s ovocem. Pak se tam přidává estragon, bazalka nebo máta. To vše se zalije převařenou nebo pramenitou vodou, džbán se vloží do lednice. To je vše, limonáda je hotová. Po hodině jej můžete nalít do sklenic a vychutnat si přírodní ovocný nápoj.

Vlastnosti gruzínských limonád

Hlavním rysem každého gruzínského nealkoholického nápoje je, že je velmi chutný. Není v nich žádná chemická chuť a i když se limonáda nechá dlouho otevřená, nezmění se v nechutnou nepříjemnou vodu. Každý ví, v co se soda z otevřeného ovoce po nějaké době změní. To není případ gruzínských limonád.

Druhým nesporným plusem je bohatý sortiment. Kromě banálních a známých estragonových a hruškových limonád vyrábějí gruzínské společnosti limonády různých ovocných a bobulových a dokonce i exotických příchutí.

Gruzínské limonády jsou bohaté na vitamíny a minerály. Jejich základem je čistá horská voda z místních zdrojů. Chuť přírodních bobulí a ovoce a vynikající vůně gruzínských limonád se nedá s ničím srovnat. Zajímavostí je, že limonády téměř zcela nahradily slavnou fantu a kolu z Gruzie. Mnoho gruzínských restaurací nemá kolu na jídelním lístku, ale lokálně vyrobená limonáda v ní vždy nechybí. Gruzínské limonády jsou zdravé, takže je mohou pít jak malé děti, tak těhotné ženy.

Gruzínské limonády mají vynikající chuť, výborné složení a vysokou kvalitu. Jsou připravovány podle starých receptur za použití nejmodernějších technologií. Gruzínská limonáda je uznávána jako jeden z nejlepších sycených nápojů na světě. Dodává se nejen do Ruska a zemí bývalého SSSR, ale také do Evropy a Ameriky.