Krůtí koláč: recepty, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Turecko – chutné, zdravé, dietní maso. Ale dnes se navrhuje vařit ne ty nejdietnější věci - krůtí koláče! Je potřeba si čas od času dopřát chutné, ale kalorické jídlo, o to více rodina ocení vaření. Krůtí koláč lze připravit různými způsoby, se širokou škálou přísad. Známé recepty na koláče z droždí, listového těsta a také různé náplně.

Rosolovaný krůtí koláč

Není nic jednoduššího, než si takový koláč udělat. Připravuje se rychle, ingredience jsou nejobyčejnější a chuť je prostě neuvěřitelná! S přípravou takového krůtího koláče si poradí i začínající hospodyňka, a to bude perfektní recept na první kulinářské zážitky! Podle recenzí je to pro mnoho lidí jeden z nejoblíbenějších druhů koláčů!

Požadováno pro test:

• dvě sklenice jogurtu;
• slepičí vejce, pokud C2 nebo C1, pak spárujte;
• jeden a půl hrnku mouky;
• sáček prášku do pečiva na těsto;
• čajová lžičkasůl, dva - cukr.

Pokud tam není prášek do pečiva, dejte sodu, nemusíte ji hasit octem. Pokud v lednici nejsou žádná vejce, vezměte si půl sklenice majonézy nebo kefíru, ale zredukujte ji na jednu a půl sklenice.

Výplň:

• 300 gramů krůtího řízku;
• tři brambory;
• zelená cibule, kopr;
• sůl a černý pepř.

Vaření želé koláče

Vaření by mělo začít náplní a je to velmi jednoduché:

1. Brambory opláchneme, uvaříme ve slupce. Vychladíme, oloupeme, nakrájíme na kostky.
2. Nakrájejte krůtí maso na kostičky, opečte na slunečnicovém oleji do měkka.
3. Zeleň nakrájejte, smíchejte s bramborami a masem, osolte a přidejte mletý pepř.

Příprava těsta:

1. Kefír smíchejte s vejci nebo majonézou, přidejte sůl a prášek do pečiva, prošlehejte metličkou.
2. Prosejeme mouku sítem, jemně vmícháme do tekutého základu a mícháme, aby se rozbily případné hrudky.
3. Koláč se kvůli těstíčku nazývá želé. Jeho konzistence by měla připomínat těsto na výrobu palačinek.

Skládání koláče:

1. Zapékací mísu vyložte pečicím papírem nebo jednoduše vymažte máslem či pomazánkou.
2. Třetinu těsta nalijte do formy a rozetřete po dně. Nahoře s náplní.
3. Nalijte zbytek těsta na náplň.
4. Vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte.

Krůtí koláč připravenzkontrolujte dřevěnou hůlkou. Jakmile se na krustě objeví dobrá tvářenka, zapíchněte do středu koláče tyčinku (zápalku, párátko) a vytáhněte ji. Zkontrolujte také okraje. Pokud tyčinka zůstane čistá, dort je hotový!

Výborný koláč "Courage" s tenkým těstem

Ne každý má rád koláče z másla nebo kynutého těsta, protože kůrka je hustá. Ano, a vařte takové koláče dlouho. Nabízíme vám, abyste zvážili recept na krůtí a sýrový koláč, který se připravuje velmi rychle, ale ještě rychleji se jí! Recenze těch, kteří již "Odvahu" připravili, říkají, že chuť koláče je úžasná, kůrka je velmi tenká, je tam spousta polevy a je šťavnatý!

Přísady na těsto:

• dvě slepičí vejce;
• sklenice mléka;
• lžička soli;
• jeden a půl hrnku mouky.

Výplň:

• 300 gramů krůtího řízku;
• 200 gramů tvrdého sýra;
• paprika;
• čerstvé bylinky - kopr, zelená cibulka, bazalka;
• 4–5 lžic zakysané smetany nebo majonézy;
• sůl a pepř.

Jak udělat koláč odvahy

Tentokrát si uvaříme koláč z mletého krůtího masa. Maso můžete procházet mlýnkem na maso nebo ho nakrájet najemno ostrým nožem.

Příprava těsta:

1. Smíchejte vejce, mléko, rozpusťte tam sůl.
2. Mouku přidávejte po malých dávkách, aby nevznikly hrudky. Těsto by mělo být elastické, jako na knedlíky. Pokud je vodnatá, přidejte mouku.

Výplň:

1. Na pánvirozehřejeme slunečnicový olej, orestujeme na něm mletou krůtu. Osolte a okořeňte, vychlaďte.
2. Zeleninu je třeba nakrájet najemno, nastrouhat sýr nebo nakrájet na proužky. Všechny ingredience smíchejte se zakysanou smetanou nebo majonézou.

koláč:

1. Těsto rozdělte na dvě poloviny, každou vyválejte na tenký plochý koláč.
2. Do vymazané formy dejte jeden dort, rovnoměrně na něj rozetřete náplň.
3. Přikryjte druhým chlebem, okraje pevně utěsněte. Formulář odešlete do trouby na 20–30 minut, abyste viděli, zda je kůrka hotová.

Aby byla vrchní kůrka po upečení měkká (a bude tuhá), musíte ji namazat máslem nebo pomazánkou, přikrýt na 5 minut celofánem.

Shortbread Pie

Těsto bude také velmi tenké, drobivé, voňavé. Uděláme si další polevy, abychom se mohli najíst, tak jezte! Recenze hostesek jednohlasně tvrdí, že masové koláče z listového těsta jsou nejchutnější pečivo.

Na test:

• tři slepičí vejce;
• balení másla nebo pomazánky;
• lžíce cukru;
• lžička soli;
• jeden a půl hrnku mouky, možná trochu víc.

Výplň:

• půl kila mletého krůtího filé;
• půl šálku rýže;
• 200 gramů hub;
• bulb;
• dva stroužky česneku;
• 20 gramů másla;
• sůl a pepř.

Vaření křehkého koláče

Nejprve se musíte vypořádat s testem, protože si bude muset „odpočinout“, aby byla vaše práce s ním jednodušší. Chcete-li to provést:

1. Rozpusťte máslo nebo rozetřete na mírném ohni.
2. Dejte sůl a cukr, rozpusťte. Během této doby olej trochu vychladne a bude možné vložit vejce bez obav, že se protein uvaří. Ingredience prošlehejte metličkou.
3. Za stálého míchání přidávejte mouku, dokud není čas na hnětení. Těsto by mělo být elastické a máslové. Pokud je podle vašeho názoru málo mouky, přidávejte, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.

Výplň:

1. Rýži uvařte do měkka, sceďte a dobře propláchněte studenou vodou.
2. Houby nakrájejte nadrobno, cibuli na půlkolečka, česnek lze prolisovat lisem.
3. Na pánvi rozpustíme máslo, orestujeme na něm žampiony s cibulí a česnekem, dokud nezměknou.
4. Houby dejte na rýži a na pánvi na slunečnicovém oleji orestujte mletou krůtu.
5. Smíchejte všechny přísady, sůl a pepř.

Sestavte dort:

1. Těsto rozdělte na dvě poloviny, obě vyválejte.
2. Dejte jednu vrstvu do formy a naplňte ji.
3. Přikryjte druhou vrstvou, přišpendlete okraje.

Nebo jinak:

1. Těsto úplně rozválejte v jedné vrstvě, vložte do formy.
2. Dejte nádivku doprostřed. Okraje, zvedání ve směru hodinových ručiček, se uprostřed zamykají a tvoří malý středový otvor.

Kůtí koláč připraven,houby a rýže není třeba olejovat. Kůrka by měla být drobivá, písčitá.

Puffový koláč s krůtím masem

Z listového těsta lze vyrobit tisíce různých druhů koláčů, koláčů a buchet, používá se také k vaření druhých chodů (například kuřecí paličky zapečené v listovém těstě). A toto těsto milují lidé po celém světě, protože se z něj vyrábí opravdu skvělé pečivo! Dnes se navrhuje vařit lahodný koláč s krůtím masem, okurkami, sýrem a dalšími přísadami z listového těsta!

Složení:

• listové těsto (samozřejmě si ho můžete uvařit sami, ale je to velmi dlouhé a pracné);
• 500 gramů krůtího řízku;
• tři velké okurky nebo několik malých;
• dva brambory;
• jedna velká mrkev;
• bulb;
• paprika;
• rajče;
• 200 gramů tvrdého sýra;
• sůl a koření.

Recenze domu říkají, že můžete přidat zeleninu pomocí chřestu, brokolice, květáku nebo něčeho jiného.

Příprava koláče z listového těsta

Musíte shromáždit všechny předepsané ingredience do jednoho velkého, šťavnatého koláče. Za tímto účelem projdeme následujícími kroky:

1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme, papriku nakrájíme na proužky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, předepsanou zeleninu orestujte do měkka. Ke konci přidáme kostky rajčat, dusíme, dokud se šťáva nezredukuje.
2. Brambory je potřeba uvařit a nakrájet na kolečka.
3. Filetek nakrájejte na kostičky, smažte do měkka na slunečnicovém oleji.
4. Těsto rozválejte v jedné vrstvě. Doprostřed dejte brambory, na ně orestované filé, navrch kolečka nakládané okurky a poté orestovanou zeleninu.
5. Nastrouháme sýr, posypeme nádivkou.
6. Okraje těsta (od náplně po okraj) seřízněte mnoha stuhami. Zvedněte stuhy těsta nahoru, začněte na úzkém konci, postupujte směrem k opačnému okraji a složte stuhy do copánku.

Dort pečte, dokud nebude kůrka hotová na 180 stupňů. Sýr proteče mezerami mezi proužky těsta a bude se chutně smažit!

Šťavnatý koláč

Teď si udělejme krůtí a bramborový koláč z kynutého těsta! Mnoho lidí takové pečivo ocení, zejména proto, že se s náplní nemusíte dlouho šťourat, vše je extrémně jednoduché a bez zbytečných přísad. Toto je nejoblíbenější dort, soudě podle recenzí lidí, i když to vypadá velmi jednoduše.

Na těsto:

• půl litru mléka;
• balení sušeného droždí;
• dvě polévkové lžíce cukru, lžička soli;
• mouka – kolik těsta pojme.

Výplň:

• 5 střední brambory;
• 300 gramů mletého krůtího masa;
• bulb;
• sůl a černý pepř.

Příprava šťavnatého koláče

Těsto:

1. Ohřejte mléko, rozpusťte v něm sůl a cukr.
2. Smíchejte sklenici mouky s droždím, vstupte domléko, dobře promíchejte. Počkejte 10 minut, než droždí začne pracovat.
3. Přidejte více mouky, zadělejte těsto a nechte na teplém místě vykynout.

Výplň:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka.
2. Do mletého masa přidejte nakrájenou cibuli, 1/4 šálku vody, sůl a pepř.

koláč:

1. Položte vrstvu těsta na plech. Na to v rovnoměrné vrstvě nebo ve dvou vrstvách položte brambory, lehce je osolte.
2. Na brambory dejte mleté maso, jak chcete: v jedné vrstvě nebo v mnoha hrudkách.
3. Přikryjte další vrstvou těsta, utěsněte okraje.

Dort pečte, dokud nebude upečený na 180 stupňů, podívejte se na kůrku. Až to vytáhnete z trouby, potřete vršek máslem, přikryjte celofánem na 5 minut.