Krůtí ocas. Jednoduché recepty a funkce vaření

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Turecký ocas se jinak nazývá „ocas“. Ne každý tuto část miluje, chuť culíků pochopí jen opravdoví gurmáni nebo ti, kteří milují tučnější pokrmy. Smažené ocasy jsou křupavé, dušené ocasy jsou jemné a měkké, ražniči z krůtího ocasu jsou voňavé a chutné. Co z nich dnes uvařit? Rozhodněte se sami! Všechna jídla s culíkem se připravují dostatečně snadno!

Tento článek bude obsahovat několik jednoduchých receptů s krůtím ocasem.

Grilované ocasy

Jedete do přírody nebo na venkov a máte v lednici krůtí ocas? Co z toho vařit? Nejlepším pokrmem na piknik je samozřejmě grilování. Neobvyklé voňavé ocasy překvapí a potěší vaše přátele a příbuzné. Určitě ještě nezkoušeli neobvyklé jídlo.

Složení:

• krůtí ocasy – 2 kilogramy;
• majonéza – 200 gramů;
• cibulové hlavy – 3 střední kusy;
• sůl - podle chuti;
• zrnka pepře – 6 gramů.

Vaření:

1. Odstraňte přebytečný tuk z ocasu.
2. Nakrájejte cibuli na kroužky.
3. V samostatné misce smíchejte majonézu, koření a cibuli.
4. Vložte krůtí ocasy do misky. Důkladně promíchejte.
5. Přikryjte nádobu víkem nebo potravinářskou fólií. Krůtí ocasy dejte na 2 hodiny do lednice.
6. Grilujte do zlatova. Při propíchnutí ocasu by měla vytékat šťáva.

V tomto receptu můžete nahradit majonézu kefírem, pouze v tomto případě budete muset přidat trochu více soli.

Krůtí ocasy se zeleninou

Toto jídlo osloví mnohé. Šťavnaté a lahodné ocásky se zlatou kůrkou se v ústech jednoduše rozplynou a zelenina pomůže vyniknout chuti tohoto skvělého jídla.

Krůtí ocasy se zeleninou vařené v pomalém hrnci nebo v kotlíku.

Složení:

• krůtí ocasy – 1,4 kilogramu;
• cibule – 4 hlavy;
• mrkev - 2 střední kusy;
• brambory - 4 kusy;
• koření;
• s alt;
• bobkový list;
• greens;
• konzervovaná rajčata - 3 kusy.

Vaření:

1. Důkladně culíky opláchněte a odstraňte z nich veškerý přebytek. Ocasy smažte do zlatova v kotli nebo v pomalém hrnci. Není potřeba přidávat rostlinný olej - ocasy poskytují dostatečné množství tuku během vaření.
2. Nakrájejte cibuli na kostičky nebo půlkroužky. Zeleninu dejte smažit až k ocasu. Opékejte, dokud cibule nezprůhlední.
3. Mrkev nakrájejte na půlkolečka a vložte do pomalého hrnce nebo kotlíku. Přidejte 100 ml vody a vařte asi 8 minut.
4. Brambory nakrájejte na malé plátky, pošlete je dusit se zeleninou a ocasem.
5. Ihned, jakmile se brambory začnou dusit, přidejte koření a bobkový list. K tomuto pokrmu se nejlépe hodí následující koření: koriandr, pepř a adjika. Pokrm osolte a přidejte bylinky.
6. Vše dobře promíchejte a do dušeného masa vložte pár konzervovaných loupaných rajčat.
7. Pokrm vařte ještě asi 20 minut.

Zavíráme

Stojí za zmínku, že ocas je poměrně vysoce kalorický produkt. Pokud ho ale budete jíst v malém množství se zeleninovou přílohou, pak culíky vaší postavě neublíží. Bohužel jsou ocasy kontraindikovány u lidí s nadváhou a vysokou hladinou cholesterolu v krvi.

Když vás omrzí jíst krůtí stehýnka, filé, kostnatá křídla, vyzkoušejte ocasy tohoto ptáka. Takže si zpestříte svůj jídelníček a potěšíte svou domácnost neobvyklým a jemným pokrmem.