Sleďový salát: recepty krok za krokem s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sleď zaujal čestné místo na našich stolech. Existuje mnoho jídel z tohoto produktu. A sleďový salát je originální ruská pochoutka. Sleď lze koupit v supermarketech nebo na trzích v solené, uzené, sušené nebo čerstvé formě. V tomto článku milovníci této ryby nabízejí několik možností pro přípravu salátů. Ale nejdřív zjistíme, jestli je sledě dobrý nebo špatný.

Vše o sledě: složení, prospěšné vlastnosti a poškození

Tato ryba obsahuje obrovské množství bílkovin, obsahuje esenciální aminokyseliny. Sleď je bohatý na vitamíny A, B a D, mastné kyseliny Omega 3, které mohou zabránit vzniku krevních sraženin v cévách a zlepšit průtok krve. Ryba je nasycena minerály: draslík, kob alt, vápník, měď, mangan, železo, fosfor. A dokonce i hovězí maso má lepší obsah jódu.

Čerstvý sleď obsahuje:

• proteiny (17,5 gramu);
• tuky (2 gramy);
• sacharidy (nula gramů).

Jíst tuto rybusnižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému, zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Mnoho lidí si myslí, že rybí tuk může nahradit sledě, ale není tomu tak. Neobsahuje tolik vitamínů, bílkovin, antioxidantů jako ryby.

Kalorický obsah solených ryb je 261 kcal, uzených - 218 kcal, smažených - 180 kcal, nakládaných - 155 kcal, čerstvých - 88 kcal.

Sleď obsahuje mnoho malých kostí. Používejte jej s maximální opatrností. Neměli byste se zapojovat do solených ryb pro lidi trpící vysokým krevním tlakem, otoky, onemocněním ledvin. Sleď, který obsahuje hodně koření, může způsobit alergie.

Při nákupu nezapomeňte zkontrolovat čerstvost ryb. Aby nikde nebyla žluklá místa.

Sleď je tedy výživný produkt, který podporuje lepší fungování nervového, trávicího a oběhového systému. Ale používejte to s mírou.

Řezání ryb

Nejprve musíte odstranit kůži. Nejprve odstraňte hlavu a vnitřnosti. Korpus důkladně opláchněte. Udělejte řez na zádech a zároveň vytáhněte ploutve. Uchopte kůži shora a stáhněte ji dolů. Sundej to jako rukavice. Poté vezměte rybu za ocas a zatáhněte. Ryba by se měla rozdělit na dvě poloviny. Tím se zbavíte hřebene. Zbývá vytáhnout žebra, udělat to ručně a odstranit malé kosti pomocí pinzety. Všechno, ryba je připravena k vaření.

Sleďový salát s fotografií a receptem krok za krokem

Žádná ruská hostina se neobejde bez jakého jídla? Samozřejmě bez sledě pod kožichem. Předloženo vaší pozornostiklasický recept, který byl trochu modernizován.

Hlavní přísady:

• majonéza (jedna plechovka);
• slaný sledě (jeden kus);
• dvě kyselá jablka;
• řepa (dva kusy);
• dvě mrkve;
• cibule (jeden kus);
• brambory (čtyři kusy);
• s alt;
• ocet (dvě lžičky);
• voda.

Vaření krok za krokem

Odstraňte ze sledě kůži a kosti. Rozřezat na malé kousky. Dejte zatím stranou. Vezměte řepu, brambory a mrkev. Důkladně omyjte nečistoty. Poté vařte každý produkt zvlášť. Ochlaďte a sloupněte kůži. Potom nastrouhejte zeleninu každou zvlášť. Nyní připravte luk. Oloupejte ho od slupek, nakrájejte nadrobno. Vezměte malou misku a vložte cibuli. Naplňte ji vroucí vodou. Přidejte ocet. Důkladně promíchejte. Nechte patnáct minut působit, aby z cibule vyšla hořkost. Poté vodu slijte. Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a semínek. Nastrouháme a ihned smícháme s cibulí, aby jablečná hmota neztmavla. Tuto směs dochutíme majonézou. A začněte rozkládat sledě salát ve vrstvách:

• potato;
• sleď;



• směs jablek a cibule;
• mrkev;



• řepa.

Každou vrstvu osolte a potřete majonézou. Sleďový salát dejte do lednice. Jídlo bude hotové za pár hodin!

Salátz uzeného sledě

Hlavní přísady:

• jeden sleď (může být uzený za tepla nebo za studena);
• sůl (špetka);
• tři slepičí vejce;
• rýže (půl šálku);
• koření;
• zelená cibule (svazek);
• majonéza;
• kopr (hromada).

Vařte rýži podle pokynů na obalu. A pak vezměte sledě a očistěte ho od kostí a kůže. Rozřezat na malé kousky. Vařte slepičí vejce. Ochlaďte a poté nakrájejte. Smíchejte rýži, sledě a vejce v misce. Přidejte k nim jemně nasekané bylinky, sůl a koření. Dochutíme majonézou. Tento sledi salát podáváme nejlépe vychlazený.

Sleďový salát s houbami

Budete potřebovat následující produkty:

• filé ze sledě (nejlépe lehce nasolené);
• mořská sůl (podle chuti);
• žampiony (250 gramů);
• mletý pepř;
• zelená cibule (svazek);
• rajčata (dvě střední);
• červená cibule (jeden kus).

Na sýrovou omáčku:

• tvaroh (tři polévkové lžíce);
• majonéza (sto gramů);
• zakysaná smetana (tři polévkové lžíce).

Jak udělat salát

Vezměte si čerstvé žampiony. Umýt. Nakrájejte je na plátky. Poté houby vařte v osolené vodě, dokud nejsou zcela uvařené. Nechte je okapat v cedníku, aby vytekla voda. Přendejte do misky a zatím nechte. Nakrájejte rajčata. Filet ze sledě nakrájíme na kousky. Nakrájejte cibuli na kroužky. Smíchejte všechny nakrájené produktyosolíme, okořeníme. Připravte zálivkovou omáčku. Tvaroh protřeme přes síto. Pokud jste zakoupili jemnozrnné, není to nutné. Poté porazte majonézou a zakysanou smetanou (nejlépe mixérem), abyste získali homogenní hmotu. Dochutíme omáčkou. Poté naaranžujeme na talíře a posypeme bylinkami. Salát se sledě a houbami je připraven.

Někdy se taková kulinářská mistrovská díla získávají z těch nejobyčejnějších produktů. Dobrou chuť!