Svačinky se šampaňským: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Šampaňské je vynikající, ušlechtilý nápoj, který lze skutečně nazvat lahodným. Můžete si ho vychutnat v čisté formě, ale nejlepší je protáhnout potěšení pomocí občerstvení, které je také schopné zdůraznit chuť nápoje. Občerstvení pro šampaňské je velmi odlišné a výběr zpravidla závisí na jeho odrůdě. No, teď stojí za to mluvit o těch nejlepších a nejoblíbenějších.

Brut a suché odrůdy

Tyto nápoje se vyznačují bohatou vůní, bohatým buketem a vytříbenou chutí. Jsou svěží a lehké, příjemně se pijí a po ránu nezpůsobují kocovinu. A zde je, jaký druh předkrmu k šampaňskému z těchto odrůd je považován za ideální:

• Čerstvá jablka v karamelu.
• Kozí sýr.
• Canapa se žlutým sýrem a ananasem.
• Mořské plody (pouze bez citronové šťávy).
• Sýry Camembert a Brie.

Z hlavních jídel grilované mořské plody a ryby, křepelčí maso vmedová omáčka, salát ze zelených krevet, telecí steak, pálivá chobotnice a jehněčí žebírka ve višňové marinádě.

Protože tyto nápoje nemají výraznou sladkost, jsou ideální jako dezert. A vůbec, výběr svačiny je právě dán množstvím cukru obsaženým v sektu. Čokoládové dorty, ovocné saláty a lehké jemné dezerty jako panna cotta se také hodí k brut a suchému šampaňskému.

Polosladké a polosuché odrůdy

Chuť takového šampaňského zpravidla úspěšně doplňuje následující požitky:

• zralé tvrdé sýry.
• Jemná paštika z foie gras.
• Italské a francouzské modré sýry.
• Červená lehce nasolená ryba.
• Canapa s křepelčími vejci a pstruhem (lze nahradit růžovým lososem).
• Sendviče s bílým chlebem s máslem a kaviárem.
• Sushi.

Kromě lehkého občerstvení jsou pro šampaňské těchto odrůd vhodná následující jídla:

• Kuře na pomerančích.
• Rolky z drůbežího filé.
• Kachna a tuňák v jakékoli podobě.
• Pizza bez oregana.
• Polévka se sýrem, špenátem nebo cibulí.

Abyste pochopili, co chcete s tím či oním šampaňským, musíte si pamatovat, že polosuché má lehce nasládlou příjemnou chuť s mírnou kyselostí. Polosladké má přibližně stejné vlastnosti. Ale výraznější je jen jeho maskování.

Sladké a dezertní druhy

Toto šampaňské se obvykle podává blížena konci oslavy nebo po hlavních jídlech. Šumivé víno této odrůdy se vyznačuje mnohostrannou vůní, vysokým obsahem cukru, sladkou obalující chutí a dlouhotrvajícími bublinkami.

Sluší mu slané i sladké mandle, ale i bílá provzdušněná čokoláda. K nápoji se hodí ovocné a masové špízy, čokoládové a sýrové fondue, stejně jako kuřecí rolky smažené v ořechovém obalu.

Pochoutka z uzeného lososa

Chcete vyzkoušet zajímavou kombinaci chutí? Poté musíte udělat občerstvení pro šampaňské, jehož fotografie je uvedena níže. Jedná se o gurmánské jednohubky na žitném chlebu s uzeným lososem, avokádem a kaviárem. K vaření budete potřebovat:

• malé a tenké plátky žitného chleba - 10 kusů;
• uzený losos – 300 g;
• avokádo – 1 kus;
• červený kaviár – 3 polévkové lžíce;
• čerstvý koriandr - malý svazek;
• pepř a citronová šťáva.

Náplň je připravena rychle. Nakrájený koriandr by měl být smíchán s jemně nasekanou dužinou avokáda a lososem nakrájeným na malé kostičky. Lehce dochutíme pepřem a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Výsledná náplň by měla být položena na plátky chleba. Pokud máte toustovač, můžete je s ním lehce osmahnout.

Red fish rolls

Velmi vynikající předkrm šampaňského, který je hotový během okamžiku. Budete potřebovat následující produkty:

• křepelčí vejce - 8 ks.;
• krájený losos nebo losos - 150-200 g;
• čerstvá okurka - 1kus;
• červený kaviár – 10 g.

Vejce je třeba uvařit, budou hotová za tři minuty. V tuto chvíli si připravte plátky ryby a nakrájejte okurku na kolečka.

Když jsou vejce uvařená, bude potřeba je vychladit – ponořte je na 30 sekund do studené vody. Poté je oloupejte a každý kousek zab alte do plátku ryby a položte na plátek okurky. Navrch ozdobte vejci.

Rychlý dezert

Nejchutnější sladké pokrmy vyžadují značné množství času na přípravu. Třešňový štrúdl, perfektní doplněk k šampaňskému, má úžasnou vůni a nebeskou něhu, ale jeho příprava bude trvat dlouho. Totéž platí pro panna cottu, tiramisu a další dezerty.

No, můžete udělat sladké jednohubky. Budete potřebovat:

• borůvky – 100 g;
• jahody – 100 g;
• malé marshmallows – 100 g;
• špíle.

Základní dezert. Struktura jednohubek je následující: nejprve tři borůvky, pak jahody a tento sladký soubor marshmallow je kompletní.

Krevetová pochoutka

Toto jsou velmi jemné plody moře. Každý je zvyklý krevety jen vařit, ale dá se z nich udělat něco zajímavějšího. Takže k převedení receptu na předkrm šampaňského do reality budete potřebovat:

• loupané krevety - 200 g;
• šampaňské – 150 ml;
• cibule – 1 hlava;
• česnek - 3 malé stroužky;
• pálivý lusk červené papriky;
• bazalka a sůlchuť;
• citron;
• olivový olej – 4 polévkové lžíce

Složek je mnoho, ale kroky jsou co nejjednodušší. Všechny uvedené složky musí být jemně nasekány, s výjimkou mořských plodů, a odeslány na pánev namazanou olivovým olejem. Krevety přidejte celé a dobře vysušené a poté zalijte šampaňským.

Vařte na mírném ohni 10 minut za pravidelného míchání. Po uplynutí doby vše přendejte na velký talíř a podávejte s plátky citronu. Toto množství vystačí na dvě lahve. Určitě se vám podaří každého překvapit, protože taková pochoutka se se šampaňským ke svačině podává ne často a ne všude.

Snack Chips

Pokud nemáte čas a chuť vařit výše uvedené pochoutky, pak můžete věnovat pozornost tomuto skvělému receptu. K rychlé přípravě lahodného a neobvyklého občerstvení k šampaňskému potřebujete následující ingredience:

• velký pytel chipsů. Nejlepší možností je Lays nebo Pringles;
• hromada čerstvých bylinek;
• tvrdý sýr – 50 g;
• rajče - 1 kus;
• olivy, černé olivy;
• majonéza – 1 polévková lžíce

Příprava za méně než pět minut. Sýr musí být nastrouhaný najemno a rajče po odstranění slupky nakrájené na kostičky (k tomu se musí opařit vroucí vodou). Zeleninu omyjte a nakrájejte. Vše smíchejte v samostatné nádobě, ochucené majonézou. Lupínky naplňte nádivkou, dejte na misku v podobě květiny a ozdobte olivami a černými olivami.

Náplň můžete podávat na stůl spolu s hranolky nasypanými do samostatného talíře, na který si ji každý host sám rozloží.

Pečený filet z tresky

Další skvělý recept na předkrm šampaňského. Fotografii pokrmu můžete vidět tak, že věnujete pozornost obrázku níže.

Rychlá příprava. V pánvi, trochu nalité olivovým olejem, musíte lehce smažit čtyři kusy filé. Ryba by měla být lehce zlatavá.

Když lze dosáhnout požadovaného odstínu, musíte jej poslat přímo ve stejné pánvi do trouby předehřáté na 220 °C. Těsně předtím musíte k rybě přidat 8 dalších cherry rajčat.

Po 10 minutách lze pokrm vyjmout z trouby. Ihned zakápněte balzamikovým octem a posypte čerstvou nasekanou bazalkou. Poté se může podávat pikantní a voňavý pokrm.

Mimochodem, pokud je hostů hodně, můžete jednoduše přidat další rajčata a hotový filet nakrájet na porce.

Takže závěrem bych chtěla říct, že stále existuje spousta receptů na různá jídla, která dokážou skvěle doplnit chuť sektu. Všechny jsou svým způsobem dobré, ale nejoblíbenější jsou výše uvedené.