Výživová hodnota a obsah kalorií: kondenzované mléko

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kondenzované mléko je přírodní produkt vyrobený z kravského mléka odpařováním vlhkosti. Produkt prochází vakuem a poté se přidá cukr, který je považován za konzervační a ochucovadlo. Je to on, kdo zvyšuje obsah kalorií. Kondenzované mléko, přestože je to kalorická bomba, je stále mnohými milováno pro svou sladkost.

Kalorie

Výrobek je považován za produkt s vysokým obsahem sacharidů. Pokud tedy chcete zhubnout s mírou, mělo by se konzumovat kondenzované mléko. Obsah kalorií na 100 g je 320 kcal. Tento produkt obsahuje pouze mléčný tuk a mléčnou bílkovinu.

Pokud je na sklenici napsáno „kondenzované mléko“nebo jiný název, pak pochoutka obsahuje rostlinné tuky a bílkoviny. Změnilo se jeho složení a energetická hodnota. Není vhodné vybírat takový produkt. Obsah kalorií ve lžíci kondenzovaného mléka je asi 20 kcal.

Výživová hodnota

Potřebujete vědět víc než jen kalorie. Kondenzované mléko (100 g) obsahuje 7,2 g bílkovin, 8,5 g tuku, 56 g sacharidů. ve vařenéprodukt má asi 315 kalorií. Je v něm méně bílkovin a sacharidů. Obsah tuku ve výrobku se pohybuje v rozmezí 4-15% v závislosti na druhu.

Složení

I po zpracování zůstávají v produktu užitečné látky. Vzhledem k tomu, že je koncentrované, obsahuje více makroživin a mikroživin ve srovnání s běžným mlékem, což ovlivňuje obsah kalorií. Kondenzované mléko je výživné díky vysokému obsahu cukru.

Jaké látky produkt obsahuje? Jedná se o vápník, draslík, sodík, fosfor, chlor a fluor. Z vitamínů jsou přítomny A, B, H, PP. Lidé, jejichž práce je spojena s intenzivní duševní činností, by měli používat kondenzované mléko. Obsah kalorií na 100 gramů jakéhokoli produktu, pokud se skládá z plnotučného mléka, je 320 kcal. Kondenzované mléko je užitečné pro dárce, ale je kontraindikováno při cukrovce a alergiích. I zdravý člověk by však měl tuto pochoutku konzumovat s mírou.

Užitečné vlastnosti

Skutečné kondenzované mléko se nazývá kravské mléko, ale pouze s dlouhou trvanlivostí. Má také vyšší obsah kalorií. Kondenzované mléko obsahuje stejné cenné látky jako běžné mléko.

Výrobek má hodně vápníku, který je nezbytný pro posílení kostní tkáně, zubů a zlepšení zraku. Mléko obsahuje vyvážené soli fosforu, které obnovují krev a zlepšují funkci mozku. Pochoutka se používá k přípravě různých dezertů a moučníků. Pokrmy z něj jsou skvělé na každou dovolenou.

Harm

Je třeba vzít v úvahu, že při použití kondenzovaného mlékaje vyžadováno opatření. Odborníci na výživu doporučují jíst ne více než 2-3 polévkové lžíce této sladkosti. Nadměrná konzumace vede k obezitě, zubnímu kazu a cukrovce.

Vitamíny

Zahuštěné mléko obsahuje vitamíny B1, B2, C, E, D. Kondenzace se provádí při teplotě maximálně 60 stupňů, což umožňuje šetřit cenné látky. Asi 50 g pamlsků denně doplní tělu potřebné složky.

Vitamíny B a kyselina pantotenová jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému a zlepšení imunity. Pokud si tuto sladkost uvaříte doma, bude v ní méně cenných látek, protože delší zahřívání snižuje jejich počet.

Datum vypršení platnosti

Při nákupu produktů zvažte datum expirace. Je schválena GOST 31688-2012. Pokud se jedná o kovovou plechovku, pak je stanovena doba 12 měsíců a s plastovou nádobou - 2-3 měsíce. Zabalený pamlsek vydrží několik dní.

Je důležité respektovat podmínky skladování, protože to prodlužuje čerstvost mléka. Měl by být umístěn na suchém, chladném místě s teplotou v rozmezí 0 až +10 stupňů. Po datu expirace bude sladkost kandována.

Vařené kondenzované mléko

Kromě obvyklého kondenzovaného mléka prodávají obchody také vařené mléko. Pokud se vyrábí ve výrobě, pak je hotový výrobek uzavřen v bankách. Doma si ho můžete uvařit sami tak, že do vroucí vody vložíte plechovou nádobu s kondenzovaným mlékem. Buďte opatrní, protože při trávení praskne.

Vaření trvá asi 4 hodiny. Hotový výrobek se používá jako náplň, maže se na cukroví, chleba, buchty, vznikají cukrářské výrobky. Vařené kondenzované mléko je podrobeno tepelnému zpracování. Z hlediska složení bílkovin, tuků a sacharidů jsou produkty téměř stejné, ale v běžném kondenzovaném mléce je více vitamínů a minerálů. Pokud se konzumuje s mírou, nezpůsobí škodu, ale poskytne nezapomenutelné okamžiky chuťového požitku.