2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Léto a začátek podzimu je pro všechny hospodyňky plodným obdobím. Množství zeleniny umožňuje potěšit rodinu množstvím nečekaných, pikantních a jednoduše originálních jídel. V tomto ohledu dává zelený hrášek obrovský prostor pro fantazii. Z něj můžete sestavit nepředstavitelnou rozmanitost široké škály pokrmů: od občerstvení až po plnohodnotná jídla. A výživné, voňavé a šíleně chutné. Lze jen soucítit s těmi, kteří kvůli lékařským omezením nemohou ochutnat tato lákavá jídla.
Orientální svačina
Upřímně řečeno, recepty se zeleným hráškem jsou rozmanité a jsou schopné poskytnout všechny tři chody na stole. Začněme ale minimálními požadavky ohledně ingrediencí. Získáte jen báječný zelený hrášek, vhodný jako společník ke každé snídani / obědu / večeři, pokud přidáte pouze doprovodkomponenty.
Ve třech lžících oleje, nejlépe olivového, se vymačká stroužek česneku. Zelený hrášek v množství půl kilogramu se rozloží na plech a rozlije se výslednou kompozicí. Podnos by měl pod grilem odpočívat asi pět minut. Tentokrát stačí zkombinovat čtvrt šálku oblíbené sójové omáčky se čtvrt lžící sezamového oleje, pár kapkami nejpálivější omáčky (nebo vymačkané z chilli), trochou cukru a dvěma lžícemi sušených sezamových semínek. Hrášek přelitý tímto dresinkem se skvěle hodí ke každému jídlu – nebo jako předkrm pro sváteční náladu.
Úžasná letní polévka
Okroshka a botvinniki jsou dobré a chutné, ale poněkud monotónní. Je čas si vzpomenout na zelený hrášek a postavit z něj lehký první chod. Nejprve budete muset vařit o něco méně než litr zeleninového vývaru. Ve chvíli, kdy vzniká mistrovské dílo, se umyje velkorysý svazek šťovíku, trocha pórku a čtyři snítky máty. Zelení je třeba nakrájet. Libra zeleného hrášku se umyje: pokud jsou špičky tvrdé, je třeba je odříznout. Zelenou cibulku orestujeme na oleji se dvěma nasekanými stroužky česneku. Poté se vlije vývar. Když se vaří, lusky se položí a pomalu se vaří asi deset minut. Jako další se přidá zbytek zelené. Polévka se vaří tři minuty, prochází mixérem, opepříme a osolí. Po dobrém vychladnutí podáváme jedlíkům s přídavkem zakysané smetany.
Úžasný kastrol
Skvělý hrášek vařený s další lahodnou zeleninou se skvěle hodí ke každému pokrmu. Toto jídlo nevyžaduje žádné vysoké kuchařské dovednosti ani složité ingredience. Na vymazaný plech se rozkládají mladé lusky a mírně osolí. Na ně se pokládají půlky nebo pláty česneku. Pak přijdou na řadu kolečka rajčat a vrchní vrstvou budou plátky osolených a opepřených brambor. Pro šťavnatost se do plechu nalije naběračka vývaru. Doporučené kuřecí maso, ale se zeleninou to dopadne docela dobře. Plech se na třetinu hodiny vyjme do trouby a asi pět minut před vyjmutím se kastrol posype strouhaným sýrem. Takovou přílohu nikdo neodmítne. Nejen to, ti, kteří sedí u stolu, budou také chtít víc!
A nezůstaneme bez salátu
Žádné menu nelze považovat za kompletní, pokud je vedle hlavní mísy alespoň malá miska na salát. A na vrcholu zeleninové sezóny v něm nesmí chybět zelený hrášek. Docela chutný salát bude připraven takto.
Roztříděné a omyté hráškové lusky se zalijí vroucí vodou. Bílý chřest se zbaví oddenků, spaří se a nakrájí se na plátky. Papriky a hlavičky brokolice rozdrobíme, potřeme slunečnicovým olejem a ogrilujeme. To vše je spojeno v salátové míse, ochucené sójovými klíčky a spoustou nakrájené zeleniny. Na dresink se smíchá olej (olivový), sůl, drcený česnek a pepř.
Doporučuje:
Jehněčí hrášek aneb Jak chutně uvařit cizrnu na ozdobu
Bohatý na minerály a vitamíny, zdravý a zdravotně nezávadný, chutný a oblíbený - pro toto slovo můžete posbírat nekonečné množství epitet nebo můžete vyzkoušet různé možnosti, jak uvařit lahodnou cizrnu jako přílohu jídlo a porozumět všemu sami
Zelený hrášek je vynikající ingrediencí pro první a druhý chod, stejně jako do salátů
Zelený hrášek se používá v různých menu. Hodí se k sýrům, jakékoli zelenině, masu, těstovinám a bylinkám. Proto lze zelený hrášek přidávat do prvního, druhého chodu i do salátů. V článku nabízíme několik receptů
Pečený hrášek: recepty na vaření s fotografiemi
Hrách: složení, užitečné vlastnosti. Jak vařit smažený hrášek na pánvi: recept s fotografií. Možnosti vaření smažených dobrot
Hrášek v pomalém hrnci: recepty na vaření
Hrášková polévka je na jídelníčku mnoha rodin. Jedná se o jednu z oblíbených polévek, která se vyrovná houbové, borščové, zelňačce a kyselé okurce. Z hrachu můžete uvařit mnoho různých a zdravých jídel. Kromě polévky se hrášek skvěle hodí na vaření druhých chodů
Kolik vařit zmrazený zelený hrášek: doba vaření, typy zmrazení, výhody a škody, chutné a zdravé recepty
Zelený hrášek je velmi sladký a šťavnatý produkt, navíc je zásobárnou velkého množství rostlinných bílkovin a vitamínů. Sezóna čerstvého zeleného hrášku je ale velmi krátká, a tak se ho naučili konzervovat a mrazit
