Kuřecí sendvič. Recepty s fotografiemi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Dříve byly sendviče spojovány s "nesprávným jídlem" - každý musel slyšet větu "Jíst suché jídlo je velmi škodlivé!" Nyní byly nezávadné konstrukce chleba a náplní sanovány pro jejich všestrannost a sytost. Sendviče jsou nejbližší příbuzní sendvičů, liší se pouze tím, že obsahují dva krajíce chleba.

Můžete si je koupit v jakémkoli místě veřejného stravování, ale mnohem užitečnější, levnější a chutnější je vyrobit si je sami. Mohou být dokonce dietní! Například kuřecí sendvič, který má málo chleba, ale hodně polevy. Spárujte s čerstvou zeleninou a lahodný, zdravý oběd je hotový!

Panini s kuřecím masem a sýrem

Panini je krásná italská variace známého horkého sendviče. Nejpohodlnější je samozřejmě vařit ve speciálním přístroji nebo vaflovači, ale postačí i běžná pánev – stačí použít malý stisk nahoře, abyste „zavěsili“produkty dovnitř. Pojďme si tedy udělat horký sendvič s kuřecím masem a sýrem! Potřebujeme následující produkty:

• cereální chléb – 2 plátky;
• hotové kuřecí maso (pečené, vařené) - 70r;
• Mozzarella – 2 malé kuličky;
• rajče – 2 plátky;
• Francouzská hořčice – 1 lžička

Všechny produkty jsou uvedeny za 1 porci, v případě potřeby vynásobte počtem jedlíků.

Vaření?

Postavte pánev se silným dnem na střední teplotu. Neolejovat.

Potřete krajíc chleba hořčicí, poklaďte střídavě rajčaty, kuřecím masem a nakrájeným sýrem. Stiskněte druhý kousek chleba nahoře.

Položte výsledný sendvič na předehřátou pánev, položte na něj něco těžkého pro lepší kontakt – například sklenici s plochým dnem.

Když je kuřecí sendvič opečený, otočte jej a opečte jej z druhé strany, také pomocí váhy shora.

Vaším úkolem je zajistit, aby získal jednotnou křupavou kůrku a sýr uvnitř se rozpustil, nasákl náplň a dodal jí bohatou krémovou chuť. To je vše! Váš sendvič je hotový, můžete ho hned sníst nebo si ho vzít s sebou jako svačinu.

Kuřecí sendvič a la Caprese

"Caprese" je slavný italský salát, který se skládá z rajčat, sýru mozzarella, čerstvé bazalky a pesto omáčky. Rozhodli jsme se k němu pro větší zasycení přidat vařený kuřecí řízek, který bude skvěle zapadat do celkové svěží-pikantní chuti chlebíčku. Tento recept je složitější než předchozí, ale výsledek stojí za to. Sada ingrediencí:

• syrové kuřecí řízky - 120 g;
• hotové pesto – 1 polévková lžíce.l.;
• chléb (nejlepší ciabatta) – 2 plátky;
• Mozzarella – 2 kuličky;
• čerstvá rajčata – 2 plátky;
• čerstvá bazalka - 3 lístky;
• olivový olej – 1 lžička;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Vaření

Nejprve začněte s kuřetem. Marinujte v pestu, nechte 15 minut, poté pevně zab alte do alobalu a pečte půl hodiny při 180 oC. Ochlaďte bez odstranění fólie.

Zcela upečené studené kuře nakrájejte na plátky.

Chcete-li sestavit tento kuřecí sendvič (foto níže), položte rajčata na krajíc chleba a navrch nakrájený sýr.

Sýr pokapejte olivovým olejem, posypte solí a pepřem a rozložte lístky bazalky.

Rozložte kousky kuřete na zeleninu.

Přitlačte celou strukturu druhým plátkem chleba. Pokud chcete, můžete sendvič smažit jako panini v receptu výše, ale je vynikající i studený. Ideální na léto, zvláště pokud je kuře připraveno předem.

Kuřecí sendvič: Postarej se o to

Sendviče a sendviče jsou dobré, protože perfektně odpovídají větě „Oslepil jsem ho z toho, co bylo“: dají se nacpat vším, co je v lednici. Pokušení přidat hotové masné výrobky je skvělé, že? Ale ve jménu zdravé výživy důrazně doporučujeme se s nimi nenechat unést. Jako alternativu vám doporučujeme vařit kuřecí pastrami - skvělý studený předkrm,které lze nakrájet na plátky a přidat do sendviče. Můžete si udělat náhradní a zmrazit některé. Tak si vezmi:

• kuřecí řízek – 500 g;
• hořčice – 1 lžička;
• paprika (běžná nebo uzená) – 1 lžička;
• chili – 0,5 lžičky;
• česnek - 2 stroužky;
• černý - pepř podle chuti;
• voda (1) – 1 polévková lžíce. l.;
• voda (2) – 500 ml;
• sůl - 1 lžička. se skluzavkou.

Budete také potřebovat tlustý kuchyňský provázek.

Krok za krokem

Sůl rozpusťte ve studené vodě (500 ml).

Do tohoto roztoku vložte kuřecí řízek a dejte na dvě hodiny do chladničky.

Česnek nasekejte, smíchejte s paprikou, hořčicí, chilli, černým pepřem a vodou. Výslednou pastu rozmixujte do hladka.

Vyjměte filety, osušte a štědře potřete polovinou směsi.

Vytvarujte z filetu párky, pro větší hustotu svažte kuchyňským provázkem.

Přijaté polotovary hojně potírají zbývající pastu nahoře. Vložte filety zpět do chladničky na 3-4 hodiny.

Předehřejte troubu na 250 oC.

Plech vyložte pečicím papírem, vyložte kuřecí závitky a pečte 20 minut.

Vypněte troubu a bez otevírání dvířek v ní nechte pastrami 2 hodiny vychladnout.

Poté zab alte hotovou svačinu pevně do fólie a dejte přes noc do lednice.

To je ono! Řekli jsme vám, jak vyrobit kuřecí sendvič (recept výše), a ukázali, jak ho můžete udělat chutnější a zdravějšídomácí kuřecí pastrami. Užijte si to!