2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jelly je oblíbenou pochoutkou pro ty, kdo hlídají váhu. Je objemná, dokonale zasytí a zároveň má mírný obsah kalorií. Samozřejmě vše závisí na tom, jaké produkty byly použity v procesu výroby želé. V tomto článku uvedeme průměrný popis želé a několik receptů na jeho přípravu.
Obecná definice a výhody želé. Průměrný počet kalorií
Toto je želatinový potravinářský produkt. Dosahuje se pomocí přísad, jako je agar-agar, želatina, pektin. Díky obsahu vlákniny dobře zasytí, aniž by zanechával tíži. Standardně se považuje za dezert, ale může být i pikantní, například aspik.
Celkově se miska skládá ze 2 prvků: tekutiny (džus, vývar, vývar atd.) a přímo želírující látky. Pokud se použije posledně jmenovaný rostlinný původ (agar-agar, pektin), může pochoutka vstoupit do jídelníčku vegetariánů a veganů.
Jak bylo zmíněno výše, „ďábel je v detailech“– jak to bylobez ohledu na to, jak vaříte želé, obsah kalorií se získá sečtením energetické hodnoty všech použitých produktů. Pokud by například želé bylo založeno na velmi chutné, ale zároveň velmi tučné smetaně 33 %, těžko bychom tuto pochoutku nazvali dietní.
Průměrný obsah kalorií je přibližně 70 kcal na 100 gramů. To za předpokladu, že se používají hlavně ovocné šťávy a odvary.
Domácí želé je velmi zdravé jídlo. Navíc v závislosti na použitém pojivu se praktické vlastnosti mění:
- pektin má příznivý vliv na proces trávení a čistí střeva;
- agar-agar se prakticky nevstřebává a navíc podporuje čištění;
- želatina je dobrá na klouby.
Malinová pochoutka
V tomto receptu vám ukážeme, jak vyrobit lahodný nízkokalorický dezert s malinami a zelenou bazalkou. Navzdory své jednoduchosti to bude skvělý konec jídla:
- čerstvé maliny – 750 gramů;
- bazalka - 5 větví;
- jablečný džus – 370 ml;
- voda – 225 gramů;
- rychle působící želatina – 15 gramů;
- cukr – 125 gramů.
Takže malinové želé. Kalorie na 100 gramů budou 39 kcal, bílkoviny / tuky / sacharidy - 1, 5/0/8, 1.
Vaření?
Namočte želatinu do 150 ml jablečné šťávy, nechte nabobtnat.
Smíchejte maliny, zbývající jablečnou šťávu, cukr a bazalku. Dejte na malý oheň a přiveďte k varu,neustále zasahovat. Cukr by měl být zcela rozpuštěn.
Přeceďte hmotu přes síto. Lehce zploštíme, abychom z malin vytlačili veškerou šťávu. Vraťte na oheň a přidejte namočenou želatinu.
Důkladně promíchejte a odstraňte z ohně bez varu.
Nalijte směs do misek a chlaďte do úplného ztuhnutí.
Doporučujeme podávat s čerstvým ovocem.
borůvkovo-citrónové želé na agaru
Úžasné jídlo s kyselostí a bohatou chutí lesních plodů. Všechny produkty rostlinného původu - mohou být zařazeny do jídelníčku pro osoby, které nejedí živočišné produkty:
- borůvky – 400 gramů;
- citronová šťáva – 100 gramů;
- strouhaná citronová kůra ze 2 citronů;
- agar-agar – 6 gramů;
- voda – 600 gramů;
- cukr – 100 gramů.
Toto Blueberry Lemon Jelly má kalorie, bílkoviny/tuky/sacharidy na 100 gramů: 57 kcal, bílkoviny/tuky/sacharidy 0,5/0/13,7.
Vaření
Nastrouhejte prsty citronovou kůru a polovinu cukru. Toto opatření vám zajistí chutnější jídlo.
Přidejte směs cukru a citronu do 400 gramů vody, přiveďte k varu na mírném ohni a sceďte.
Smíchejte druhou polovinu cukru s agar-agarem. Výslednou směs nalijte do zbývající vody, přiveďte k varu. Vařte za stálého míchání minutu.
Smíchejte citronový sirup a agarovou směs, míchejte do hladka.
Rozprostřete rovnoměrně na 4 miskypředem omyté a sušené borůvky na želé. Obsah kalorií se z počtu bobulí příliš nezvýší a chuť bude nasycenější.
Nechte citronovou směs mírně vychladnout, aby neopařila bobule, a rovnoměrně s ní ob alte borůvky.
Dejte misky do lednice a počkejte, dokud nebudou úplně ztuhlé.
Tento recept je docela všestranný – můžete použít jakékoli ovocné a sirupové příchutě a pokaždé získat nové kompletní jídlo.
Před podáváním pochoutku zcela vychlaďte. Jeho obsah kalorií se samozřejmě změní, pokud při podávání přidáte šlehačku, ale chuť bude bohatší.
Doporučuje:
Dezertní víno červené a bílé, sladké, obohacené, hroznové. Dezertní vína: názvy
Každý znalý člověk potvrdí, že dezertní víno není jen alkoholický produkt, ale opravdová oslava chuti, harmonie barev, vůně a záruka dobré nálady
Dezertní lžička je nezbytnou položkou prostírání
Dříve nebo později má každý člověk období prázdnin nebo jiné grandiózní události, kdy je potřeba pořádně prostřít stůl. Pak vyvstává otázka, jak na to, co podávat k dezertu. Existují pravidla etikety týkající se dezertních lžiček
Dezertní tvaroh-banán: variace
Tento článek je věnován jedné z nejlepších kombinací tohoto mléčného výrobku a oblíbeného ovoce všech. Tvaroh je samozřejmě nejlepší jíst s banánem. Toto exotické ovoce je natolik sladké, že se při vaření s ním obejdete bez cukru. Dezertní tvaroh-banán má tisíce variant. Tyto produkty lze péct společně, rozemlít na tekutinu v mixéru nebo konzumovat v obvyklé formě. Každý si v tomto článku najde alespoň jeden recept podle svého gusta
Dezertní tiramisu: kalorie, recepty na vaření
Tiramisu je vrstvený italský dezert skládající se z máslového krému a sušenkových tyčinek namočených v kávě a alkoholu, plus poslední dotek kakaového prášku
Rosol v pomalém hrnci: recepty s fotografiemi
Jak vařit želé v pomalém hrnci? Zvažte v článku nejběžnější recepty na želé v pomalém sporáku. Jak vařit želé z hovězího, vepřového, kuřecího a krůtího masa?
