Pečení velikonočního chleba v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak se jmenuje velikonoční chléb? Odpověď na tuto otázku se dozvíte z materiálů prezentovaného článku. Prozradíme vám také, jak se takové pečivo vyrábí doma.

Obecné informace

Neměnným atributem tak zářivých svátků, jako jsou Velikonoce, je tradiční pečivo. Babki a velikonoční dorty - bez nich je docela obtížné si představit skutečný sváteční stůl. Spolu s nimi vyrábí moderní hospodyňky i takové pečivo, jako je velikonoční chléb. Dokonale zapadá do formátu tohoto svátku.

Artos (důraz na první slabiku) je posvěcený chléb velikonočního týdne, vyrobený z kvasnicového základu. Tradice jeho přípravy poměrně silně ovlivnila velikonoční kuchyni všech pravoslavných národů.

Klasický artos je připraven s vyobrazením kříže, na kterém je vidět pouze trnová koruna. To symbolizuje vzkříšení Krista, jeho vítězství nad smrtí.

V ruské komunitě je církevní velikonoční chléb vysoké pečivo.

Doma lze artos připravit mnoha způsoby. Někdy hospodyňky dávají pečivu neobvyklý tvar a nazývají ho velikonočním chlebem. Tento produkt má skvělou chuť. Můžeslouží jako ideální dekorace na sváteční stůl. Ale k tomu musíte ukázat trochu fantazie.

Z takového chleba se získá vynikající složení, pokud je zkombinujete s drobným pečivem nebo obarvenými vejci. Ačkoli toto je jen několik z mnoha různých možností, ze kterých si můžete vybrat.

Recept na vynikající velikonoční chléb

I přes vnější složitost je takové pečení snadné a jednoduché. Aby byla nadýchaná a měkká, měli byste používat pouze čerstvé a vhodné produkty.

Na velikonoční chléb tedy potřebujeme:

• pšeničná mouka - od 450 g;
• granulovaný cukr - z 1,5 velké lžíce;
• stolní sůl – neúplná dezertní lžička;
• suché droždí – 5g;
• plnotučné mléko a teplá voda – každý ½ šálku;
• máslo – přibližně 60 g;
• sezam - použití na posypání polotovaru.

Uhněteme těsto

Těsto na takový chléb by se mělo připravovat pouze z bohatého droždí. K jeho hnětení se používá směs plnotučného mléka a teplé pitné vody. Jsou spojeny v jedné misce a poté se přidá cukr a dobře se promíchá. Po rozpuštění sladkého produktu se do pokrmů vloží suché droždí a přísady se nechají úplně samotné. Po ¼ hodině by měly dobře nabobtnat.

Po přípravě kvasnicové směsi do ní přidáme sůl a velmi měkké máslo. Ingredience promíchejte rukama a přidejte k nim pšeničnou mouku.mouka. Tento produkt by měl být nalit, dokud nezískáte homogenní a elastické těsto. Přikryje se hadrem, uzavře víkem a nechá se 80–90 minut v teplé místnosti. V důsledku takové expozice byste měli získat svěží a měkký základ. Aby byla poréznější, je pravidelně tlučena rukama.

Krásný proces tvarování chleba

Velikonoční chléb lze tvarovat mnoha způsoby. Někdo to dělá ve formě kříže s trnovým věncem a my jsme se rozhodli dát pečení vhodnější tvar pro vejce. Proto bylo rozhodnuto vytvořit chléb ve formě jakéhosi hnízda.

K realizaci plánu musíte použít velkou a kulatou žáruvzdornou formu. Dobře se namaže olejem a po otočení dnem vzhůru se usadí ve střední části mísy. Je třeba poznamenat, že průměr této misky by měl být poloviční než hlavní forma.

Po přípravě inventáře přejděte k tvorbě polotovaru. Chcete-li to provést, vezměte malý kousek těsta a rozválejte ho do kulaté vrstvy o tloušťce 0,8 centimetru. Poté se položí na obrácenou misku. Dále se zbývající základ rozdělí na 7 částí a z nich se vytvoří stejné kuličky. Jsou umístěny v prostoru mezi stranami žáruvzdorné misky a mísy.

Poté není rozložená vrstva zcela rozřezána na 7 dílů. Výsledné segmenty okvětních lístků se otevřou a mírně zatáhnou za rohy. Umístěním na kulovité polotovary tvoří jakýsi květ.

Po popsaných činnostech se převrácená miska opatrně vyjme. Pokud jde o chléb, potírá se buď slunečnicovým olejem, nebo olejem na vaření, nebo žloutkem. Na závěr je polotovar posypán sezamovými semínky.

Proces tepelného zpracování

Velikonoční chléb se v troubě nepeče moc dlouho.

Poté, co je polotovar hotový, je udržován teplý po dobu 10 minut. Poté se výrobek vloží do předehřáté trouby. Při teplotě 200 stupňů se bohaté pečivo peče 55 minut. Během této doby velikonoční chléb nabude na objemu, bude nadýchaný a narůžovělý. V tomto případě by se otvor uprostřed produktu měl buď výrazně zmenšit, nebo úplně zmizet a utáhnout.

Podáváme výborné pečivo na velikonoční stůl

Po upečení v troubě se chléb vyjme a horký potře máslem. Díky tomu bude voňavější, jemnější a chutnější. Před podáváním na sváteční stůl se do prohlubně v chlebu nakladou obarvená vejce.

Navenek takové pečivo velmi připomíná hnízdo.

Summarize

Navzdory tomu, že proces výroby velikonočního chleba zabere spoustu času (hnětení těsta, jeho udržování v teple, tvarování a pečení), peče se takový výrobek hostitelky poměrně často, zejména na Velikonoce svátky.

Pokud máte své vlastní nápady, jak vytvořit bohaté pečivo, můžete je bezpečně implementovat do kulinářského procesu.