2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pravděpodobně není na světě jediná rodina, která by nevěděla o tak instantním koláči jako mannik. Ale každá země má svá vlastní tajemství a vlastnosti tohoto dezertu.
Tvrdí Angličané tedy podávají krupicový koláč k čaji pod silnou vrstvou prášku, bez sladkých omáček a krémů. V jižních zemích, bohatých na čerstvé ovoce po celý rok, se kefír mannik vyrábí z broskví, švestek, hroznů, kiwi atd. Navíc se do těsta nepřidávají v malých, ale spíše velkých kouscích, takže později, když se koláč krájí, je na řezu vidět šťavnaté a sladké ovoce. Ale v Rusku, v sovětských dobách, kdy hostitelka domu opravdu chtěla zapůsobit na hosty svou originalitou a rychlostí při přípravě dezertu na čaj, se mannik proměnil v dort. Ale více o tomto tajemství později.
Takže, pojďme začít vařit mannik na kefíru. Nejprve musíte připravit základ pro koláč, proto, když jste se rozhodli potěšit svou rodinu, začněte to dělat předem. Základ tvoří sklenice (nebo jedna a půl) krupice „namočené“ve 200 ml kefíru. proč se to dělá? Aby byla krupice nasycena vlhkostí a dobře bobtnala. Pouze v této podobě tato cereálieschopné, pečení, se uvolňují a drolí. Po 30-40 minutách můžete přistoupit k vaření manniku na kefíru.
Vzhledem k tomu, že v krupici není dostatek lepku, je přímo potřeba přidat do těsta mouku. Pár polévkových lžic může tento problém vyřešit. Přidejte také sodu hasenou octem nebo půl sáčku prášku do pečiva. Nyní je čas na vajíčka. Začněte tím, že rozšleháte 2 vejce se špetkou soli. Přítomnost soli v dezertu je odůvodněna tím, že mannik na kefíru je koláč, který vyhrává na rozdílu chutí (slaný - sladký). To ale neznamená, že by to mělo být hodně, dost na špičku lžičky. Do rozšlehaných vajec přidejte sklenici cukru. Nyní zbývá spojit rozšlehaná vejce s hlavním „těstem“, namazat formu rostlinným olejem a posypat moukou. Polotovar vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte mannik po dobu 40 minut.
No, teď o slíbeném tajemství. Přesněji, jak z koláče udělat výborný krupicový koláč. Slyšeli jste někdy o italských pusinkách? Pokud ne, pak vězte, že se vyrábí ze dvou složek: cukrového sirupu a proteinového krému. Po uvedení sirupu do varu (300 ml vody, 1,5 lžíce cukru a 1 lžíce citrónové šťávy) začněte šlehat 4 bílky se 3 lžícemi moučkového cukru a 1/2 lžičky. citronová šťáva. Jakmile sirup dosáhne připravenosti (při natažení na prsty se získá tenká „nitka“), během varu jej tenkým proudem nalévejte do bílků, aniž byste přestali šlehat, dokud vaječná pěna nebude hustá a lesklá. NaV tuto chvíli pusinky vychladnou a můžete začít zdobit dort pomocí cukrářské stříkačky.
Ti, kterým je proces výroby italských pusinek složitý a dlouhý, se mohou vždy uchýlit k jednoduchému a bolestně známému receptu na zakysanou smetanu, která se hodí k ovoci. A s tímto těstem můžete hodně experimentovat, když do něj přidáte kávu, kakao, kondenzované mléko, mák, ořechy, čokoládu. Zde se vaší fantazii meze nekladou. Vařte proto pro zdraví a potěšte své blízké tak jednoduchou, ale velmi chutnou pochoutkou!
Doporučuje:
Mannik bez kefíru a mléka: recept s fotografií
Toto pečivo je plnohodnotný koláč, nikoli kastrol, to znamená, že jej lze podávat nejen v původní podobě, ale také s různými krémy, polevou a fondány. Tradičně se mannik připravuje na základě zakysané smetany nebo kefíru, které jsou někdy nahrazeny mlékem nebo fermentovaným pečeným mlékem
Čaj s mlékem – škodí i prospívá zároveň
Čaj s mlékem je u nás exotickým nápojem. Kombinuje mnoho užitečných látek pro tělo a je snadno absorbován gastrointestinálním systémem
Jak uvařit chutné, ale zároveň dietní kuřecí řízky s cuketou
Pokud chcete uvařit něco chutného a zároveň dietního, nízkotučného, určitě zkuste udělat kuřecí řízky s cuketou. Toto jídlo obsahuje minimum kalorií, ale zároveň velké množství bílkovin, je šťavnaté, zasytí a krásně vypadá. Pokud se řízky podávají s vařenou zeleninou nebo zeleným salátem, získáte skvělý lehký oběd
Sezam: prospívá i škodí zároveň
Sezam, jehož přínosy a poškození závisí na množství snědených semen, je nepostradatelný při prevenci kloubních onemocnění a problémů s kostní tkání, protože obsah vápníku v něm je velmi vysoký. V sezamu je také hodně bílkovin a látky thiamin a fytosterol snižují riziko aterosklerotických projevů
Koláč v troubě na kefíru. Koláč se zelím na kefíru v troubě
Pokud chcete pohostit své blízké výborným pečivem, ale máte velmi málo času, věnujte pozornost tomuto článku. V něm vám řekneme, jak vařit koláč v kefírové peci, a také vás seznámíme s malými triky, díky kterým jsou takové dezerty vzdušné a lehké
