Mannik bez kefíru a mléka: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mezi mnoha expresními recepty zaujímá mannik zvláštní místo: je připraven rychle, recept nevyžaduje sofistikované úkony - vše smícháte dohromady - a máte hotovo! Tento článek vám řekne, jak vařit libový mannik bez mléka a kefíru v troubě, zatímco čtenáři je předloženo několik receptů pro různé chutě a také několik užitečných tipů, jak udělat tento jednoduchý koláč chutnější.

Mannik je…

Ti, kteří se s tímto jídlem nikdy nesetkali, věří, že se jedná o krupicový kastrol vyrobený ze zbytků dětské snídaně. Je na tom něco pravdy, protože mannik se opravdu vaří na bázi krupice, ale ne hotové kaše, ale syrových obilovin.

Zároveň je toto pečivo plnohodnotným koláčem, nikoli kastrolem, to znamená, že jej lze podávat nejen v původní podobě, ale také s různými krémy, polevou a fondány. Tradičně se mannik připravuje na základě zakysané smetany nebo kefíru, které se někdy nahrazují mlékem nebo fermentovaným pečeným mlékem.

Co lze použít místo tohomléčné výrobky?

A co ti, kteří jsou alergičtí na laktózu nebo jsou z etických důvodů z jídelníčku vyloučeny mléčné výrobky? Není rozumné odmítnout lahodné jídlo, protože mannik můžete vařit bez kefíru, mléka a zakysané smetany, jako to dělají vegetariáni. V takových případech se používají různé šťávy, sirup zbylý z tekutého džemu a někdy i čistá voda - taková možnost rozpočtu osloví lidi, kteří jsou nuceni šetřit na drahých produktech. Tyto recepty také často používají lidé, kteří dodržují křesťanské půsty.

Veganský mannik

Jak vařit mannik bez kefíru a mléka je dobře známý zástupcům hnutí za práva zvířat, jednoduchým způsobem - veganům. Každý ví, že nejí živočišné produkty, tedy mléko, zakysaná smetana, vejce jsou pro ně tabu. Navzdory tomu je veganské pečivo velmi chutné, takže stojí za to zkusit uvařit mannik podle jejich receptu.

Seznam požadovaných přísad:

• 1 polévková lžíce. krupice, voda a krystalový cukr;
• 4 polévkové lžíce. l. kokosový olej;
• hrst vlašských ořechů, rozinek, sušených meruněk nebo datlí bez pecek;
• 2 polévkové lžíce. pšeničná mouka;
• 1 lžička jedlá soda + špetka kyseliny citronové v krystalech.

Budete také potřebovat 2 polévkové lžíce. l. moučkový cukr na posypání hotového výrobku nebo jakoukoli jinou ozdobu dle vašeho výběru: může to být smetana ze smetany nebo bobulové omáčky, sladký fondán.

Příprava těsta

Připravuje se těsto na mannu bez kefíru a mlékajednoduché: krupice se smíchá s cukrem a nalije se vodou při pokojové teplotě a nechá se půl hodiny v klidu. Během této doby cereálie nabobtná, přidejte do ní rozpuštěné máslo, sušené ovoce nakrájené na malé kousky, nasekané ořechy a citronovou šťávu. Smíchejte sodu s prosátou moukou a přidejte do celkové hmoty, hněteme těsto. Mělo by připomínat hustou zakysanou smetanu, takže je lepší přidávat mouku po malých porcích a těsto neustále míchat lžící. Ti, kteří mají rádi chutné druhy těsta, mohou podle chuti přidat štědrou špetku mleté skořice, vanilky nebo jiného aroma.

Jak upéct mannik?

Je vhodné použít silikonovou nebo vyjímatelnou zapékací misku. Velmi efektně vypadá i pečivo pečené ve formě na vánočku: s otvorem uprostřed. Uvnitř štědře potřeme tukem, vyložíme těstem a případně vrch uhladíme lžící. Formu vložte do trouby a pečte na 190 stupňů.

Mannik bez kefíru a mléka se zpravidla peče 35-45 minut, ale záleží především na tloušťce produktu. Je nežádoucí nalévat těsto do formiček vyšších než 3-4 cm, protože je dost těžké a nemusí kynout. Ještě teplé (ne horké) posypte moučkovým cukrem.

Krupičný koláč se šťávou a višněmi

Další veganský recept na mannu bez mléka a kefíru se bude hodit v postní dny, kdy je zakázáno rychlé občerstvení. Pokud používáte třešeň konzervovanou ve vlastní šťávě, můžete ji použít, pokud jenmražené nebo čerstvé bobule - je dobré vzít pomerančový džus - dává těstu příjemnou vůni. Podle receptu na mannu budete potřebovat:

• 1 polévková lžíce každý šťáva, cukr a krupice.
• 120 ml rostlinného oleje.
• 1, 5 polévkové lžíce. pšeničná mouka.
• 1 lžička prášek do pečiva na těsto.
• 350 gramů vypeckovaných třešní (konzervujte zmrazené alespoň hodinu).

Pokud chcete, můžete do těsta přidat špetku skořice nebo nastrouhanou kůru z 1/2 pomeranče, těsto tak bude voňavější. Příprava těsta bez kefíru na mannu a jeho pečení se provádějí podle obvyklého schématu popsaného výše.

Citrónový mannik v pomalém hrnci

Trouba není jediné místo, kde můžete vařit mannik bez kefíru a mléka, k tomu se také docela hodí multivarka. Pro dodání originální chuti jednoduchému pečivu na vodě se do těsta přidává citron - jemnou žlutou barvu hotového výrobku ocení milovníci dezertů.

K přípravě těsta byste si měli vzít:

• 2 vejce;
• 1 polévková lžíce. voda a krystalový cukr;
• 5–6 polévkových lžic. l. krupice;
• šťáva z 1/2 citronu + kůra z celého citronu;
• 100 gramů jakéhokoli oleje;
• 50 gramů mouky;
• 1\4 lžičky soda.

Postupné vaření

Abyste mohli zadělat těsto na mannu bez kefíru a mléka, musíte nejprve zalít krupici vodou a citronovou šťávou a nechat hodinu bobtnat. Není to děsivé, pokud se tento čas prodlouží o další půlhodinunebo hodinu, protože čím lépe se krupice nasytí vodou, tím křehčí bude hotový koláč. V samostatné misce ušlehejte vejce s cukrem do světlé pěny, poté přidejte kůru a máslo. Hmotu ještě trochu prošlehejte, spojte s nabobtnalou krupicí a důkladně promíchejte. Na konci přidejte mouku a sodu a znovu dobře promíchejte.

Mísu multicookeru hojně namažte olejem, vložte do ní těsto a povrch uhlaďte. Zavřete víko, nastavte režim "Cupcake" nebo "Pečení" na čtyřicet minut. Po spuštění časovače, který vás upozorní na dokončení procesu, zapněte na dalších 50 minut režim „Vyhřívání“, aby mana dosáhla svého stavu. Po dokončení vyjměte hotové pečivo obrácením mísy a posypte koláč moučkovým cukrem smíchaným s vanilkou.

koláč pro ty, kteří se nestarají o kalorie

Pokud člověka neovládne problém s nadváhou a celulitidou, může jíst vysoce kalorické jídlo, aniž by se vůbec staral o postavu, pak existuje speciální recept na mannu bez kefíru, na kondenzovaném mléce. Kalorický obsah takového dezertu je asi 290 kalorií na sto gramů a vzhledem k tomu, že tento koláč je poměrně těžký, bude kus poměrně malý. Recept obsahuje následující ingredience:

• 100 gramů mouky a krupice;
• 150 ml vody;
• 2–3 vejce;
• 3 polévkové lžíce. l. kokosové vločky;
• 180 gramů másla nebo margarínu;
• 160 gramů krystalového cukru;
• 0, 5 plechovek kondenzovaného mléka (nevařeného);
• 1 lžička prášek do pečiva na těsto.

Namočte krupicivody po dobu půl hodiny. Vejce vyšleháme s cukrem do nadýchané pěny, přidáme změklé máslo smíchané s kondenzovaným mlékem. Šlehejte mixérem při střední rychlosti další 2-3 minuty a poté přidejte nabobtnalou krupici a mouku smíchanou se sodou a kokosové hobliny. Těsto bude docela husté. Zapékací mísu vymažte olejem, těsto do ní přendejte a vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů. Koláč pečte 15 minut, poté snižte teplotu na 170 a pokračujte v procesu další půl hodiny. Když je mana hotová, vychlaďte ji na mřížce a potřete šlehačkou nebo jednoduše posypte moučkovým cukrem pomocí šablony.

Pečení je velmi chutné, drobivé s jemnou vůní kokosu. Můžete jít podnikavější cestou: zbylé kondenzované mléko smíchejte s 200 gramy másla a výsledný krém použijte na ozdobu hotové manny. Není to dieta, ale proč si neudělat dovolenou?

Několik tipů na chutné pečení

Namáčení krupice v tekutině by nemělo trvat déle než tři hodiny, jinak se hmota začne shlukovat, což negativně ovlivní chuť produktu. Ideální čas: třicet až šedesát minut.

Mannik se dlouho neskladuje: hned druhý den chutná mnohem hůř, proto se doporučuje uvařit tolik porcí, kolik můžete sníst najednou, aniž byste odcházeli na později.

Někdy, i když budete postupovat podle receptu, se těsto ukáže jako příliš tekuté, pak se dá zahustit, ale ne moukou, ale ovesnými vločkamicereálie nebo strouhanka – chuť koláče bude mnohem lepší.

Těsto lze také zahustit kakaovým práškem pro příjemnou čokoládovou chuť. Pokud je hotový dort pokrytý stejnou polevou, pak jej lze považovat za plnohodnotného čokoládového mannika.

Pro zvýraznění chuti a nutričních vlastností těsta můžete přidat čerstvou zeleninu nakrájenou na jemném struhadle: mrkev, dýni, cuketu, ale i rozmačkanou brokolici, špenát. Barva pečiva děti potěší, jsou ochotné sníst takový zdravý dort.