2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Známá sezamová semínka jsou plody vytrvalé pěstované olejnaté rostliny.
Semena se tvoří v krabicích, které jsou svázány během období plodů rostliny. Mají různé barvy a nutriční hodnoty: bílá, šedá, žlutá a hnědá jsou považovány za méně nasycené užitečnými prvky, zatímco černá semena mají nejvyšší obsah. Semena se používají k výrobě slavného sezamového oleje, který se používá ve vaření a alternativní medicíně. Je tradiční pro země východu, Afriky, kde se aktivně používá při vaření: smažený sezam, který se také nazývá „sezam“, se přidává do salátů, pečiva a rybích výrobků. Pro nás tento olej stále „dává“exotiku a není široce používán. Vzhledem k jeho časté přítomnosti na pultech obchodů by však neškodilo se se zmíněným produktem blíže seznámit a zjistit, co může sezam přinést: škodu nebo užitek.
Jaká je hodnota sezamu
O rostlinných olejích se věří, že mají dietetické vlastnosti. Do této kategorie však patří sezamový olejnelze připsat, protože je příliš tučný a vysoce kalorický. 100 g oleje obsahuje průměrně 580 kcal, proto není vhodný při dietách. Sezam, jehož výhody a škody jsou způsobeny vysokým obsahem mikro a makro prvků, je zásobárnou vitamínů, obsahuje polynenasycené a nenasycené mastné kyseliny, má antioxidační vlastnosti, čistí tělo a jeho orgány od toxinů a toxinů. Obsahuje vitamíny A, B, E, C, kyselinu olejovou, stearovou, palmitovou, linolovou a olejovou. Obsahuje triglycerid, glycerin, fytin, lecitin, látky beta-sitosterol, které působí na snižování hladiny cholesterolu. Sezamový olej je přirozeným zdrojem látek, jako je hořčík, zinek, hořčík, železo a dokáže naplnit každodenní potřebu těchto prvků.
Sezam, jehož přínosy a poškození závisí na jeho množství, je nepostradatelný pro preventivní účely kloubních onemocnění a problémů s kostní tkání, protože obsah vápníku v něm je velmi vysoký. V sezamu je také hodně bílkovin a látky thiamin a fytosterol snižují riziko aterosklerotických projevů. Biologicky aktivní látky sezamových semínek příznivě ovlivňují procesy v játrech, střevech, žaludku, posilují imunitní obranu, odstraňují ledvinové kameny, léčí chudokrevnost, plíce a průdušky a hyperfunkci štítné žlázy. Olej je účinný při terapeutických masážích a jako součást obkladů při kožních onemocněních.
Další vlastnosti sezamu
Olej a semena z produktu, jako je sezam (jehož přínosy a škody jsou přímoúměrné množství konzumace) může u člověka vyvolat záchvat nevolnosti, odradit chuť k jídlu, způsobit mírný průjem.
Tyto důsledky jsou způsobeny nadměrným obsahem tuku v oleji obsaženém ve známých semenech. Tyto produkty se nedoporučují lidem s diagnostikovanou zvýšenou srážlivostí krve: olej může vést k trombotickému ucpání cév. Může také existovat individuální nesnášenlivost sezamu, která způsobuje alergické reakce. Sezam, jehož výhody a škody jsou zřejmé, může zpomalit trávení a způsobit žízeň.
Doporučuje:
Jíst moučná jídla: škodí a prospívá
Bez ohledu na to, jak moc jsou moučná jídla pro naši postavu škodlivá, jen málokdo je dokáže odmítnout. Pulty obchodů dnes překypují množstvím moučných výrobků, což značně komplikuje výběr. Při přípravě dietní výživy je zvláště důležité věnovat pozornost složení produktů. Také moučná jídla mají svou vlastní klasifikaci, kterou budeme zvažovat níže
Vlastnosti melounu. Tělu prospívá a škodí
Jednou z nejoblíbenějších sezónních tykví je meloun. Šťavnaté, sladké a voňavé – získalo si mnoho příznivců. Vybrat si skutečně sladké ovoce ale není jednoduché. Meloun, jehož obsah kalorií a výhody budou diskutovány níže, je sezónní produkt. Je lepší ho použít ve výšce sklizně
Cukr a sůl – škodí nebo prospívá. Definice, chemické složení, účinky na lidský organismus, klady a zápory konzumace
Téměř každý z nás jí denně cukr a sůl. O takzvané bílé smrti přitom ani neuvažujeme. Tyto dvě složky zvýrazňují chuť pokrmů, a tím zvyšují chuť k jídlu. Chuť na sladké se snaží dát do čaje pár lžic cukru navíc, ale milovníci slaných se v zimě nikdy nevzdají konzervované zeleniny. Budeme hovořit podrobněji o přípustné denní spotřebě těchto produktů
Horká čokoláda: prospívá nebo škodí tělu?
Čokoláda přináší jen potěšení nebo i výhody? Někteří to považují za škodlivý produkt, který může vést k plnosti a kazu. Zkusme na to přijít
Čaj s mlékem – škodí i prospívá zároveň
Čaj s mlékem je u nás exotickým nápojem. Kombinuje mnoho užitečných látek pro tělo a je snadno absorbován gastrointestinálním systémem
