Jak jíte kiwanos? Naučte se pěstovat kiwano

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý rok se na pultech supermarketů objeví nové exotické ovoce a zelenina. I po zakoupení ovoce na zkoušku ne všichni milenci mohou s jistotou říci, co drží v ruce - ovoce nebo zeleninu a jak je obecně jíst. Další takovou novinkou je nod. Co je to za ovoce? Někteří věří, že kivano je ovoce, nikdo vlastně neví, jak to je. Jiní jsou si jisti, že jde o zeleninu. A pouze v jednom názoru jsou všichni jednotní. Ovoce, které vypadá jako ježek, je velmi užitečné. Jak se kiwano jí a co je to za exotickou rostlinu? To je třeba vyřešit.

Zajímavé ovoce

Kivano se nazývá ovoce podmíněně. Ve skutečnosti je to zelenina z čeledi dýňových. Jednoduše řečeno blízký příbuzný okurky obecné. Říká se tomu jinak – africká okurka ostnitá, dvourohý nebo rosolový meloun. Kdo tomu říká antilská okurka nebo angurie, mýlí se. Jedná se o zcela odlišné rostliny, ve kterých můžete vidět pouze určitou vnější podobnost.

Meloun dvourohý se pěstuje všude v zemích s horkým tropickým klimatem a je speciálně vyšlechtěn na Novém Zélandu,USA (Kalifornie), Izrael a Kolumbie.

Kivano je jednoletá bylinná réva s tenkými, ale silnými stonky. Na délku dosahuje 5-6 metrů. Je to teplomilná rostlina s krátkým denním světlem, kterou lze pěstovat jako zahradní plodinu i jako okrasnou révu.

Listy kivano jsou podobné listům okurky, jen jsou menší. V jejich paždí jsou četné žluté květy. Stejně jako ostatní dýně se dělí na samčí a samičí. Během celého vegetačního období réva bohatě plodí. Při dodržení všech pravidel péče lze z keře nasbírat až 200 plodů. Je reálné dosáhnout takového výsledku neustálým řezáním greenů. Výnos však může prudce klesnout, pokud alespoň jeden plod kiwano zůstane a dozrává na vinici.

Jak ji pěstovat u nás?

Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je prostřednictvím sazenic. Před výsevem do květináčů je třeba semena na jeden den namočit do živného roztoku. Jakmile pomine hrozba mrazu, mohou být mladé rostliny po povinném vytvrzení zasazeny do země. Místo pro nod by mělo být chráněno před větrem a přímým slunečním zářením. Přestože je rostlina teplomilná, nesnáší prudké slunce. Na listech se rychle objeví popáleniny a květy a vaječník mohou spadnout. Kiwano preferuje lehkou, kyprou, propustnou půdu. Nesnáší sucho a přemokření. Stonky rostliny potřebují podporu. Proto je vhodné je zasadit pod plot nebo je svázat provázkem, přičemž stonkem pravidelně otáčejte ve směru hodinových ručiček.

Případně můžete šířitpletivo, které réva hustě oplete. Vzhledem k rychlému růstu a bohatému olistění by měly být mladé rostliny umístěny ve vzdálenosti 50-80 cm. Další péče o kiwano je jednoduchá. Jedná se o pravidelnou zálivku (zejména po každé sklizni), mulčování půdy (kořenový systém je slabý, lze jej snadno poškodit při kypření), pletí a hnojení každých 10-12 dní a bezpodmínečně nutné střídat organické hnojivo s minerálním. Rostlina také dobře reaguje na listové hnojení mikroprvky. Postranní výhony by měly být zaštípnuty, zvláště při silném zahuštění. V tomto případě se nejprve a úplně odstraní stonky se samčími květy. Plodina se sklízí každých 4–7 dní s povinným následným zavlažováním.

Tato rostlina má mnoho výhod, z nichž hlavní je odolnost vůči chorobám charakteristickým pro čeleď tykve. Má to ale jednu nevýhodu. Kiwano je velmi citlivé na denní změny teploty. V prodeji se však nedávno objevila první tuzemská odrůda, „zelený drak“. Byl vyšlechtěn speciálně pro naše zeměpisné šířky. Vývoj a růst rostlin této odrůdy nezávisí na délce denního světla a jsou odolnější vůči nízkým teplotám. Navíc začnou plodit po 2 měsících.

Pěstování v interiéru

Pokud tam není žádný pozemek na zahradě, není to děsivé. Balkon nebo lodžie jsou ideální pro přikývnutí. Jak růst a jaká je zvláštnost péče o něj v pokojových podmínkách? Nejprve je třeba vybrat květináč pro rostlinu. Jeho objem se může pohybovat od 5 do 25 litrů. Záleží na velikosti balkónu. Dovnitřplody byly vázány v interiéru na vinné révě, bude nutné provést opylení ručně štětcem. To se provádí pouze ráno, když jsou květy otevřené a pyl je životaschopný. Výsledné plody dokonale ozdobí balkon nebo lodžii.

Jak to chutná?

Navzdory skutečnosti, že se kiwano nazývá želé meloun, není větší než průměrný pomeranč. Slupka plodů, zelená s mramorovými skvrnami, je pokryta měkkými klasy. Když je kiwano zralé, získává žlutou barvu. Africká okurka je velmi vodnatá zelenina. Jeho zelená dužina má rosolovitou konzistenci. Ve zralém ovoci ho proto musíte nabírat lžící.

Sladkokyselé kiwano, jehož chuť připomíná meloun, banán i okurku zároveň, obsahuje mnoho užitečných látek a má léčivé vlastnosti. Jeho dužina je bohatá na sacharidy, vitamíny B, makro a mikroprvky, z nichž hlavní jsou železo, zinek, vápník, měď, fosfor, draslík a hořčík. A přitom ze všeho nejvíc obsahuje kyselinu askorbovou.

Dlouhodobé užívání kiwana, zejména v zimě, pomáhá posílit imunitní systém. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií (pouze 44 kalorií na 100 gramů) se doporučuje konzumace obézních lidí. A díky obsahu draslíku je ovoce užitečné pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Tím ale jeho využití v medicíně nekončí. Díky adstringentním vlastnostem pomáhá dužina ovoce hojit rány a zastavovat krvácení.

Kivano je ceněno i v kosmetologii – jako součást, která je součástí masekpro obličej a tělo. Mají výrazný stahující a tonizační účinek na pokožku. Díky vysokému obsahu vlákniny stimulují plody střevní motilitu a doporučují se k prevenci onemocnění trávicího traktu. Při chemoterapii má pravidelná konzumace šťávy příznivý vliv na stav vlasů, zpomaluje a snižuje jejich vypadávání. Plody rohatého melounu mohou jíst i diabetici.

Jak se to používá?

Jak jíst kiwano závisí na stupni zralosti ovoce. Konzumuje se jak zelené, tak plně zralé. Zelení se solí a nakládají stejným způsobem jako okurky. Kivano dodá originální chuť kompotům a džemům. Nejčastěji se ale ovoce konzumuje syrové. Jeho hustá zelená dužnina se přidává do dezertů a salátů. Oloupané plátky zdobí koktejly, sendviče a druhé chody. Jak jíte kiwano, pokud je zralé? Chcete-li to provést, rozřízněte ji na polovinu a lžící odstraňte veškerou dužinu. Poté se prázdné půlky nedají vyhodit, ale dobře umýt. Pokud je nasadíte na hroty jako nožičky, promění se v originální misku na servírování občerstvení nebo zajímavý doplněk prostírání.

Mnoho zajímá, jak jedí kiwano v jeho domovině. Nejoblíbenějším jídlem je předkrm s mořskými plody a sýrem. Je snadná na přípravu. Mořské plody je třeba smíchat s měkkým sýrem a přidat kiwano. Někdy se obejdete bez mořských plodů. Sýr stačí nakrájet na kolečka a navrch ozdobit rosolovitou dužinou africké okurky. Ze šťávy Kiwano si můžete vyrobit lahodný a zdravý koktejl. Prok tomu je třeba přidat citronovou nebo pomerančovou šťávu a rozšlehejte je v mixéru. Takový koktejl se podává ve sklenici slupek kiwano.

Po konzumaci rohatého melounu nebyly zaznamenány žádné vážné následky. A přesto se lidem náchylným k alergickým reakcím doporučuje poprvé vyzkoušet kiwano opatrně, na malé kousky.

Úložiště

Když jsme přišli na to, jak se kiwano konzumuje, nezbývá než říci, že zralé plody jsou dokonale skladovány při pokojové teplotě po dobu několika měsíců, téměř až do jara. Dokážou tedy perfektně podporovat imunitu celou zimu.