Výborný a snadný dort s ptačí třešní: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Třešeň ptačí je úžasná bobule. Je v ní málo dužiny a ne každá odrůda je sladká, častěji trpká nebo svíravá. A není možné se dostat pryč. A jaké koláče a koláče získáte, když k nim přidáte ptačí třešeň! Vůně stojí za to, že ji není nutné již zkoušet a je tak jasné, že jde o mistrovské dílo. Dnes se naučíme vařit dort s ptačí třešní.

Klasické

V dnešní době je množství zdrojů nabízejících recepty tak četné, že, zdá se, vezměte a uvařte cokoliv podle svého výběru. Ale ve skutečnosti módní kulinářští blogeři často dávají ne úplně správné recepty a zkreslené proporce. Důvod je jasný: musíte je změnit, udělat z nich originál.

Naším úkolem ale není získat hodnocení, ale najít velmi klasický dort s ptačí třešní, původně z dětství. A nejdůležitějším pravidlem je správný poměr mouky a ptačí třešně, tedy 1:1. Pokud je recept vybrán správně, pak je pečivo vynikající, jemné a promočené. Dort s ptačí třešní je sladkost z dětství. Berry můževezmi kroucenou, mletou nebo mouku.

Požadováno pro vaření:

• Sklenice ptačí třešně (mleté, kroucené nebo moučné).
• Mléko – 1 polévková lžíce
• Mouka – 200 g
• Cukr – 200 g
• Vejce – 3 ks

Smetana vyžaduje 700 g zakysané smetany a 2/3 polévkové lžíce. Sahara. Kromě toho si můžete vyrobit sirup. To není nutné, protože koláč je již chutný a jemný. Bez impregnace v ní ale něco chybí. Ulehči to. Stačí uvařit sirup ze tří lžic cukru a stejného množství vody. Po vypnutí přidejte lžičku koňaku.

Vaření

Přípravná fáze se provádí předem. Můžete si, ráno vstát, napařit třešeň a po snídani můžete přejít k dalšímu kroku. Mletá ptačí třešeň by měla být vložena do misky a nalita sklenicí vroucího mléka. Mísu zakryjte pokličkou a nechte dvě hodiny odležet. Po úplném vychladnutí můžete pokračovat v vaření dortu s ptačí třešní. Nutno podotknout, že tento postup je jednoduchý, snadno si poradí i začínající kuchař:

• Přidejte 3 vejce do třešně ptačí.
• Prosít sklenici mouky.
• Uhaste sodu octem.
• Připravte si sklenici cukru.
• Smíchejte všechny přísady.

Těsto není husté, takže ho není třeba vyválet. To usnadňuje vaření.

Skládání dortu

Je třeba upéct několik koláčů zvlášť. V závislosti na průměru formy mohou být 3 nebo 4. Každý koláč pečte asi 10-15 minut, ale sledujte připravenost sami. Teplota je 180 stupňů. Recept na dort z ptačí třešně vám umožní připravit vynikající dezert za pouhou hodinu.

Zatímco se dorty pečou, je čas udělat krém. Chcete-li to provést, nalijte cukr do zakysané smetany a vložte do chladničky, dokud se zrna nerozpustí. Poté promíchejte, ale nešlehejte. Pojďme se na jeho přípravu podívat blíže níže. Dále je vše celkem jednoduché. Každý dort je nutné namočit sirupem, namazat smetanou a dát přes noc do lednice. To je vše, můžete začít pít čaj.

Funkce výroby krému

Jen na první pohled je příprava dortu s ptačí třešní a zakysanou smetanou velmi jednoduchá. Ne, fakt ne. Jen málo lidí si myslí, že v procesu přípravy krému nastanou potíže. Koneckonců, stačí smíchat dvě ingredience. Ale ženy v domácnosti se potýkají s tím, že se hmota ukáže jako tekutá, stéká z koláčů a musí být umístěny ve speciální formě s boky, aby krém koláče nasákl.

Zakysaná smetana není vůbec jednoduchá, ale nějak se pánům daří držet její tvar. Je zde málo tajemství, ale je třeba je zvážit. Za prvé, obsah tuku v zakysané smetaně. Mělo by to být alespoň 25-30%. Jinak dostanete hmotu na impregnaci, ale ne krém. A hlavně se to nedá šlehat. Je to energické hnětení šlehačem, které způsobí, že se zakysaná smetana rozteče.

Poměry jsou následující: na 1 kg zakysané smetany nebudete potřebovat více než sklenici cukru. Pokud máte rádi sladší krém, pak lze množství cukru zdvojnásobit, hustota tím neutrpí. A proces vaření je následující. Studenou zakysanou smetanu je třeba vytřepat do kelímku (pokud máte pouze tekutinu, pak byste ji měli nejprve zvážit), nasypat cukr a lehce promíchat. Doslova několik pohybů - a vyjměte misku v chladničce. Nyní jsou ve hmotě jasně viditelná zrnka cukru. Asi po 30-50 minutách vyjmeme z lednice a zkontrolujeme. Během této doby se všechna zrna již rozpustila. Znovu jemně promíchejte lžící. To je vše, můžete dort ozdobit. A do rána bude krém ještě hutnější. Ptačí třešňový dort se zakysanou smetanou lze právem považovat za jeden z nejúspěšnějších a nejchutnějších. Je ideální k odpolednímu čaji.

Máslový krémový dort

Možností jeho přípravy je spousta. Po přezkoumání klasiky plynule přejdeme k dalším oblíbeným metodám. Tento recept zaujme svou jednoduchostí. Pečení a sestavení zabere velmi málo času. Pojďme se na to nyní podívat. Na těsto si musíte připravit:

• Vejce – 2 ks
• pšeničná mouka – 200 g
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce
• Cukr – 1 polévková lžíce
• Třešeň ptačí - 60 g.

Do misky dejte zakysanou smetanu, přidejte sodu a poté zbytek ingrediencí. Mouka přichází na řadu jako poslední. Pečeme při teplotě 180 stupňů. Zatímco se koláče pečou, můžete udělat krém. K tomu je třeba v mixéru porazit 150 g tučného tvarohu, 100 g cukru a 400 g smetanového sýra (obsah tuku - 30%). Pokud je krém velmi hustý, přidejte trochu zakysané smetany. Dorty je třeba ochladit a namazat smetanou a nahoře pomocí cukrářské stříkačky zobrazte větev stromu. Ukazuje se nezapomenutelný dort s ptačí třešní. Fotografie na webových stránkách se mohou lišit od toho, co dostanete. Ale hlavní je, že to bude stejně chutné.

Sušenka z ptačí třešně

Toto je další variace na dané téma. Dort je nadýchaný, jemný a velmi chutný. V tomto případě není nutné napouštět sirupem, jinak se mohou dortíky polámat a řez nebude vypadat tak krásně. Budete potřebovat:

• Vejce – 3 ks
• Cukr – 200 g
• Mléko – 2 polévkové lžíce
• Soda – 1 lžička
• Třešeň ptačí - 2 polévkové lžíce
• Mouka – 2 polévkové lžíce

Prvním krokem je oddělit žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mléko se sodou rozpuštěnou v něm. Přidejte suché přísady. Jako poslední se představí veverky vyšlehané do silné pěny. Těsto je docela tekuté, jak má být.

Hmotu rozdělte na tři části a pečte na naolejovaném papíře asi 20 minut. Neotevírejte dvířka trouby, aby se koláče neusadily. Pokud má vaše rodina velké milovníky mokrých sušenek, můžete udělat impregnaci z vody s marmeládou nebo jakoukoli jinou. Pro tuto možnost se nejlépe hodí již popsaná zakysaná smetana. Ukáže se velký dort s ptačí třešní. Uložte si recept s fotkou, abyste svým hostům definitivně pohostili příští dovolenou.

Čokoládový dort z ptačích třešní

Velmi jasná a neobvyklá variace dezertu. Pokud máte rádi čokoládové tóny při pečení, pak musítezkus to uvařit. To bude vyžadovat následující přísady:

• Vejce – 2 ks
• Půl sklenice cukru.
• Sklenice jogurtu.
• Mouka – 200 g
• Mouka z ptačí třešně - 200g
• Soda – lžička.

Smíchejte vejce, kefír, sodu a suché přísady. Hmotu lze rozdělit na dvě části, pokud pak každou z nich můžete opatrně znovu rozdělit na polovinu. Pokud ne, raději pečte každý zvlášť. Pro impregnaci budete potřebovat 60 g vody a cukru a lžíci alkoholu. Pokud není koňak, postačí vodka. Bez alkoholu se obejdete, horší už to nebude.

Nyní posledním dotekem je krém. Sklenici zakysané smetany smícháme se 100 g cukru, přidáme lžíci kakaa a lžíci mouky z třešní. Tuto směs vařte do zesklovatění. Zakryjte koláče teplou hmotou a odešlete do chladničky. Protože vyrobit třešňový dort není vůbec těžké, můžete tento recept uvést do provozu před nadcházejícím 8. březnem a potěšit něžné pohlaví.

Původní recept

Opravdu je jiný než všichni ostatní. Sušené ovoce a ořechy na smetaně v kombinaci s příchutí ptačí třešně jsou nádherným duetem. A těsto, lehce drobivé, s jemnou, krémovou chutí, je opravdové mistrovské dílo. Ukazuje se, že je poměrně kalorická, ale rozhodně stojí za to ji alespoň jednou v životě vyzkoušet.

Budete potřebovat následující ingredience:

• Třešeň ptačí - 1 polévková lžíce
• Cukr – 1 polévková lžíce
• Vejce – 2 ks
• Soda – 1 lžičkal.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce
• Rozpuštěné máslo – 1 balení.
• Na krém: 0,5 hrnku omytých a napařených švestek, sklenice vlašských ořechů, 300 g másla a 0,5 plechovky kondenzovaného mléka.

Pro přípravu těsta stačí smíchat všechny ingredience a přidat mouku. Těsto rozdělte na dvě části a každou z nich pečte, dokud nebude připravená po dobu 20-25 minut. Na smetanu vyšleháme máslo s kondenzovaným mlékem, přidáme nasekané ořechy a nasekané sušené švestky. Hotové dorty potřeme krémem a dáme do lednice. Lze ozdobit čerstvým ovocem. I když to opravdu chcete vyzkoušet, nechte to stát, takže to bude mnohem chutnější.

Svěží dort v pomalém hrnci

Zvládne to i dítě. Lahodný a lehký dort z ptačí třešně může připravit každý školák, čímž potěší své příbuzné. K vaření potřebujete:

• Mouka – 120 g
• Třešeň ptačí - 60 g
• Vejce – 3 ks
• Cukr – 1 polévková lžíce
• prášek do pečiva – 1 lžička
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce
• Na smetanu se v tomto případě doporučuje připravit 240 ml smetany a 80 g prášku.

Nejprve je potřeba vyšlehat vejce s cukrem, dokud se nevytvoří hustá pěna. Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Smícháme prášek do pečiva s moukou a moukou z ptačích třešní a vlijeme do celkové hmoty. Jemně promíchejte. Nalijte výsledné těsto do misky multivarku a nastavte režim "Pečení" na 50 minut. Neotevírejte dalších 15 minut. Připravenost ověříme sirkou. Pokud je drobenka vlhká, musíte přidat dalších 10 minut. Nutný dortúplně vychladnout a nakrájet na třetiny.

Smetanu ušleháme do tuha, přidáme moučkový cukr a vanilku. Dortíky potíráme krémem a sbíráme na sebe. Zbývá čekat a užívat si.

Závěr

Všechny tyto recepty mají fantastickou chuť a snadnou přípravu. Proto, pokud jste v kulinářském umění nováčkem, pak jsou právě pro vás. Je tu ještě jeden společný detail. Dorty potřebují čas na namáčení. Dostat je na stůl dříve než po 8 hodinách je prostě nemožné. Slupky budou suché. Teprve na konci této doby se stanou takovými, jakými mají být. Jemné, voňavé a chutné. Jako by každá doba odhalila své vlastní aroma pro váš čajový dýchánek!