Datlový sirup: jak vařit, užitečné vlastnosti, kalorie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý zná úžasně chutné a neuvěřitelně sladké plody datlové palmy. Ale ne každý ví, že datle se nazývají pouštní chléb kvůli jejich vysokému obsahu kalorií a schopnosti rychle zasytit. Říká se, že sám prorok Mohamed ocenil jejich vkus. I v Koránu je toto ovoce zmíněno více než pětadvacetkrát. Odborníci na výživu tvrdí, že datlový sirup je výbornou náhradou cukru. Člověk, který žije výhradně z plodů datlové palmy a vody, může žít déle než tři roky.

Obyvatelé naší země bohužel nemohou naplno zažít skutečnou chuť těchto plodů. V ruských obchodech je neseženete čerstvé, musíte se spokojit pouze se sušeným ovocem. Ale jak říkají odborníci, je to dokonce dobré, protože právě v sušených datlích se zvyšuje koncentrace užitečných živin.

Jaké jsou přínosy datlí pro lidské tělo

Ovoce obsahuje neuvěřitelně zdravou kombinaci vitamínů (B, C, A) a stopových prvků (niacin, kyselina pantotenová). Právě tyto látky v symbióze umožňují podporovat vlasy, nehty, oči a játra v pracovní, tedy zdravéstav.

Datle jsou navíc výborným pomocníkem při prevenci aterosklerózy, kardiovaskulární nedostatečnosti, infarktu a mrtvice. Nepřetržitý chod CCC je zajištěn obsahem hořčíku a vápníku v plodech. A jak víte, právě tyto látky pomáhají zbavit se přebytečné tekutiny a umožňují srdci rychleji pumpovat krev.

Datlový sirup a ovoce se doporučují pro sportovce-kulturisty. Pomáhají obnovit unavené svaly po těžké fyzické zátěži. zatížení. Pektin a dietní vláknina obsažená v datlích pomáhají předcházet rozvoji peptického vředu, zlepšují sekreci a zajišťují správné fungování gastrointestinálního traktu.

Jaké jsou přínosy datlí pro lidské tělo, kromě pozitivního vlivu na srdce a svaly? Není možné si nevšimnout takové vlastnosti plodů datlové palmy jako pomocníka při čištění zubů. Pravidelná konzumace datlí prokazatelně pomáhá při mnoha problémech se zuby, včetně ochrany proti zubnímu kazu.

A možná největší plus tohoto ovoce je, že jsou prostě úžasně chutné. Ve východních zemích se dávají do dezertů, zmrzliny, pečiva. Mohou nahradit škodlivé koláče, pečivo a sladkosti.

Kdo by neměl jíst datle

Bohužel, tyto nádherné plody mají také řadu kontraindikací:

• Za prvé se nedoporučují lidem s diabetem.
• Zadruhé je nežádoucí jíst datleosoba s nadváhou a vysokou obezitou.

Kalorie

Pokud toto ovoce může nahradit sladkosti a dorty milované mnoha lidmi, kolik pak mají kilokalorií? Sto gramů sušeného ovoce obsahuje asi 276-279 kcal. Pokud jste snědli jen jedno rande, dostali jste asi 24 kcal.

Pokud jde o datlový sirup, jeho obsah kalorií je o něco nižší. Protože se při přípravě používá voda, snižuje se koncentrace cukrů v produktu. Sto ml sirupu bude mít asi 261–267 kcal.

Použití při vaření

Již jsme poznamenali, že datle jsou výbornou alternativou pro ty, kteří odmítají nebo úplně nekonzumují krystalový cukr. Mohou se jíst místo sladkostí nebo koláčů, nebo můžete péct koláče a koláče s přidáním těchto plodů. Kromě toho se používají k přípravě různých koktejlů, alkoholických a sycených nápojů. Datlový med je na východě velmi oblíbený.

Mezi restaurační pokrmy, které jsou mezi zákazníky žádané a jejichž hlavní surovinou jsou datle, můžeme jmenovat:

• salát s mrkví a datlemi;
• pilaf s rozinkami a datlemi;
• datle plněné sýrem.

Fantazii kulinářských odborníků se meze nekladou.

V poslední době je velmi žádaný další produkt získaný z plodů datlovníku. Řeč je o sirupu. Dá se nejen přidat do různých dezertů nebo zmrzliny, ale jednoduše dát do čaje místo cukru.

Jakudělejte si datlový sirup doma

Souhlasím, že produkty zakoupené v obchodě nesplňují vždy všechna naše přání a naděje. Takové příhody se sladkostmi jsou. Někdy koupený džem nebo zavařeniny, hotový kompot nebo datlový sirup nesplňují všechny požadavky.

Pokud se potýkáte s takovým problémem, pak se nebojte, problém je vyřešen. Výroba oblíbeného datlového sirupu doma je velmi jednoduchá. Chcete-li to provést, vezměte si následující produkty:

• Datle jako hlavní složka - v množství 850-900 gramů. Je lepší vybírat plody, ze kterých jsou již pecky odstraněny.
• Voda – 1,5 l.

Tady seznam končí. Jak vidíte, s hledáním produktů nebudou žádné problémy.

Proces

Ovoce se omyje pod tekoucí vodou a suší na ručníku. Nalijte jeden litr vody do hrnce, dejte na sporák. Jakmile se voda začne vařit, přidejte datle. Dali jsme oheň na minimální značku. Sirup se vaří asi dvě hodiny. Pokud během procesu zjistíte, že se voda téměř vyvařila, doplňte ji. Tekutiny by nemělo být mnoho, voda by měla plody jen mírně zakrývat. Vzhledem k tomu, že datle jsou sladký produkt, lze při přípravě sirupu vynechat krystalový cukr.

Po dvou až dvou a půl hodinách můžete pánev sundat z plotny. Datle nasypte do tenká, lehce vymačkejte a vraťte na pánev. Je dokázáno, že dobře uvařené ovoce dobře pouští šťávu ještě dlouho po odstavení ze sporáku. Proto proces lisování ovocedoporučuje se opakovat několikrát.

Hustý sirup můžete získat pouze v procesu dlouhého varu, takže nakonec vyjmeme ovoce z tekutiny a pošleme nádobu zpět do ohně. Nyní můžete udělat střední plyn a vařit sirup asi dvacet minut. Sundáme to z ohně. Necháme vychladnout. Nalijte do sklenic.

Nebojte se, že výsledný datlový sirup bude trochu vodový. Po vychladnutí okamžitě získá správnou vláčnou viskózní konzistenci. Výsledek bude záležet i na druhu ovoce. Například sirup z datlí "Tiens" se ukazuje být hustší, ale z nám známého ovoce, které se prodává ve všech supermarketech, nelze takové hustoty dosáhnout okamžitě.

Zajímavá fakta

• Na východě se místo chleba jedí datle.
• Pokud jde o nutriční vlastnosti, plody datlové palmy předčí nejužitečnější červený kaviár.
• Z jádra ovoce se získává mouka, která se používá k výrobě dezertů.