Jogurt v pekárně: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pekárna na chleba je skvělým pomocníkem v kuchyni. S tímto zařízením se proces přípravy výrobků z těsta promění ve snadnou zábavu. Pekárna se sama uhněte, nechá nakynout, vytvoří potřebné teplotní podmínky, hněte a vaří. Vše, co se od hostesky vyžaduje, je důsledně stanovit produkty a vytvořit týmy. Málokdo ale ví, že kromě chleba, buchet a muffinů se dá v pekárně udělat i jogurt. Recepty na lahodný kysaný mléčný výrobek jsou velmi rozmanité. A nejde ani tak o to, jakou příchuť použijete k výrobě domácího jogurtu – chlebovky od různých firem mají speciální režimy. Některé značky automobilů mají vyhrazenou funkci zvanou „Jogurt“. Ale i s pomocí jednodušších vzorů můžete uvařit fermentovaný mléčný výrobek.

Pekárna na chleba LG HB-3001 nebo LG HB-2001

Co potřebujete k výrobě jogurtu doma? Jogurt se skládá zmléko a kvásek. První produkt lze zakoupit v obchodě i na trhu. Hlavní věc je, že mléko není určeno k dlouhodobému skladování. Po pasterizaci zcela chybí prostředí pro rozvoj bakterií mléčného kvašení, takže zákvas v něm nebude fungovat. Druhá složka jogurtu se prodává v lékárnách. Je pozoruhodné, že na každém sáčku je podrobně popsáno, jak si můžete vyrobit svůj vlastní jogurt v pekárně. Recepty se od sebe příliš neliší. V provedení LG HB-3001 je mísa určena na jeden a půl litru. Tolik mléka si vezmeme. Nejprve se musí vařit a zchladit na teplotu čtyřicet stupňů. Nalijte půl sklenice mléka a nařeďte v něm balíček zákysu Sacco. Nalijte na zbytek hmoty. Zamíchejte a naplňte kbelík. Nastavte režim "Jogurt" a čas - osm hodin. Zakryjte pokličkou a počkejte. Chuť hotového jogurtu lze zpestřit přidáním různých džemů, džemů, ovoce nebo medu.

Philips HD 9046

Součástí zařízení je speciální nádoba na výrobu jogurtu. To je velmi výhodné, protože mnoho firem vydělává na prodeji speciálních jogurtovačů, které však nejsou funkční a liší se pouze tím, že mají v sadě malé porcované sklenice. Firma Philips ale vyrábí pekárnu na chleba se speciální nádobou, kterou využijeme. Zahřejte litr mléka. Mimochodem, místo kynutého těsta si můžete vzít kupovaný jogurt. Standardní sklenici "Activia" chováme v litru teplého mléka. Nádobu uzavřeme, nasadíme na kolík dovnitřKbelík. Jogurt v pekárně (recepty na téměř všechny návrhy vyžadují osm hodin kvašení) bude stačit mnohem dříve. Po 6 hodinách můžete dostat a dát do lednice. Po 120 minutách ještě více zhoustne.

Zásobník – proč je potřeba?

Nejnovější pekárny jsou vybaveny tímto příslušenstvím. Dávkovač vydává další přísady ne na začátku, ale během procesu vaření - přesně tehdy, když je to potřeba. Když čteme o tom, jak vyrobit jogurt v pekárně, recept nám říká, že ho máme smíchat s marmeládou, sirupem, cereáliemi nebo ořechy. Pokud ale tyto příchutě dáme hned, ukáže se, že je dáme do obyčejného ohřátého mléka. A to nemůžete udělat. Ukazuje se tedy, že dávkovač je velmi užitečný při výrobě domácího jogurtu. Potřebné ingredience přidá, až bude mléko dostatečně zkvašené. Je skvělé, pokud má váš kuchyňský pomocník vyhrazenou funkci „Jogurt“. Musíte pouze nainstalovat potřebný program a kliknout na tlačítko "Start". Ale nezapomeňte nechat hotový produkt několik hodin v lednici, aby úplně zhoustl.

Recept na jogurt v pekárně Redmond

Pokud jste vášnivým fanouškem této značky domácích spotřebičů, pak zvolte značku RBM-1906. Model je vybaven nejen funkcí „Jogurt“, ale má i speciální nádobu s víkem. To je docela pohodlné, protože produkt nemusíte rozkládat do sklenic. Pekárna je vybavena knihou receptů, mezi kterými najdete tipy navýroba jogurtu.

Můžete si vzít hotový kvásek nebo fermentované mléko s jogurtem z obchodu. Ze známých značek se nejlépe osvědčila Activia. Živá bakteriální kultura v něm zahajuje svou bouřlivou činnost v novém prostředí – v mléce zahřátém na čtyřicet stupňů. Ale pokud používáte zakoupený jogurt, musíte si vzít produkt "Natural", to znamená bez příchutí. Cukr, džem, bobule nebo med se nejlépe vkládají do hotového výrobku. Pekárna na chleba z Redmontu vaří jogurt osm hodin. Mělo by odpočívat v lednici asi 120 minut.

Jogurt v pekárně Mulineks: recepty

Pokud hledáte pouze kuchyňského pomocníka, doporučujeme pořídit si model z nové řady Moulinex s názvem Fast&Delicious. Je zastoupena třemi typy pekáren. Všechny mají vyhrazenou funkci „Jogurt“. Mimochodem, tato pekárna připravuje nejen jednoduchý produkt, který je třeba jíst lžící. Fast&Delicious vám dokáže vyrobit pitný jogurt nebo zkvasit mléko do té míry, že získáte lahodný domácí tvaroh. Recepty najdete ve speciální knize, která je součástí sady. Stačí smíchat mléko, kvásek, cukr (volitelně), dochucovadla a snídaňová pekárna vám k snídani naservíruje lahodný a zdravý jogurt. K aktivaci bakterií není potřeba médium zahřívat – stroj to udělá sám.

Liberton Bread Maker

ZnačkaLiberton LBM-04 je vybaven speciálním jogurtovým programem. V pekárně chleba (včetně receptů) se připravuje stejně jednoduše jako v přístrojích jiných značek. Kvásek na pokrm je lepší koupit v lékárně (suchá bakteriální kultura). Kbelík pekárny je nutné před přípravou jogurtu důkladně umýt a vytřít. Teprve poté můžete nalít ohřáté mléko. Pokud stroj nastavíte na osm hodin, získáte hustý rosolovitý jogurt. Je lepší zkrátit dobu vaření. Pak se smetanový jogurt „dostane“po několika hodinách stání v lednici. Pokud připravíte přírodní produkt bez cukru a dochucovadel, může se z něj později stát kynuté těsto.

Vitek

Chlebníky nové generace této značky jsou vybaveny patnácti programy, z nichž jeden je „Jogurt“. Na přípravu tohoto pokrmu je obzvláště dobrý model Vitek VT-1992 W. Kuchařka, která je součástí přístroje, obsahuje návod, jak udělat jogurt v pekárně. Fotografie, recepty, doporučení vám umožní vařit lahodný produkt, i když je kniha v nesrozumitelném jazyce. Z výhod chlebové pece Vitek je třeba poznamenat, že jogurt vaří ne osm, ale šest hodin. Alespoň to říká recept. Mísa přístroje není tak velká jako u konkurence, ale ani jogurty nejíme v kilogramech. Pokud správně vypočítáte proporce, můžete si připravit i variantu pití.

Pokud neexistuje žádný vyhrazený program

Výše jsme zkoumali recept na jogurt v pekárně s funkcí Jogurt. A pokud našepracovnice kuchyně již dávno propuštěna a ona nemá vyhrazený program? Nemůže udělat obyčejný jogurt? Jak jinak může! Každá pekárna je navržena tak, aby nechala těsto odpočinout a ohřát se. Co dalšího je potřeba pro rozvoj bakterií mléčného kvašení? Takže bez pochyby nalijte teplé mléko s kváskem do kbelíku starého osvědčeného pomocníka, zamíchejte, zavřete víko a nastavte režim „Ohřev“. Mimochodem, jogurt lze dokonce vyrobit … v jednoduché termosce. Hlavní věc je, že se udrží v teple po dobu osmi hodin.