Vynikající dýňová jídla: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Receptů na dýně je spousta. Z této zeleniny můžete vařit jak hlavní jídla, tak lahodné dezerty. Dýně je velmi užitečný produkt, který se používá v dietní a dětské výživě.

Recepty na dýně mohou být velmi jednoduché nebo vyžadují určité kulinářské dovednosti. V zásadě se téměř všechna jídla připravují rychle. Nevyžadují luxusní přísady a spoustu peněz.

Tato zelenina dobře uchová v mrazáku celou zimu. Proto, když se o to postaráte na podzim, můžete vařit chutné recepty po celý rok. Dýně také dobře vydrží ve sklepě až do pozdního jara. Takže vám dáváme do pozornosti zajímavé dýňové recepty. Můžete se také podívat na fotku níže.

Dýňová a čočková polévka

Toto je velmi zdravé a výživné jídlo. Připravit originální polévku poprvé nebude těžké, pokud má hostitelka v domě 250 g dýně a 100 g čočky. Zbytek ingrediencí máte vždy doma:

• 1 mrkev;
• 1 luk;
• 1 rajče;
• koření.

Veškerá zelenina je předem očištěná a dobře umytá. Cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky a dýně je větší. Orestujeme v hrncizelenina v rostlinném oleji do poloviny uvařená za stálého míchání.

Rajčata se musí zbavit slupky a nastrouhat na jemném struhadle. V zimě můžete použít 1 polévkovou lžíci. lžíce kvalitního rajčatového protlaku, mírně zředěného vodou.

Sem přidejte 1 stroužek mletého česneku. Čočka se položí na pánev s opečenou zeleninou. Zde se nalije 1,2 litru vody a polévka se vaří, dokud není čočka hotová. 10 minut před vypnutím ohně se do pánve přidá zpracovaná rajčata.

Polévka by se měla louhovat se zavřeným víkem po dobu 15 minut. Před podáváním do každé porce přidáme nasekané bylinky.

Smažená dýně s česnekem

Ukazuje se, že z této zdánlivě sladké zeleniny lze připravit pikantní pokrm.

Je potřeba připravit 0,5 kg dýně bez dužiny a nakrájet na plátky široké alespoň 5 cm, které potřete solí a dalším kořením podle chuti. Poté je třeba každou z nich dobře vyválet v mouce.

Na pánvi na rostlinném oleji se dýně smaží z obou stran do zlatova. Poté si dejte papírovou utěrku a nechte ji nasáknout přebytečný tuk.

Tyto plátky se přenesou do formy a pošlou se dalších 20 minut péct. V tomto okamžiku se v lisu rozdrtí 2 stroužky česneku a nožem se rozdrtí svazek zeleně. Tyto dvě složky jsou smíchány.

Hotová horká dýně se rozloží na misku a posype se česnekem a bylinkami. Při servírování můžete dát zakysanou smetanu na stůl v samostatné omáčce.

Klasická polévka z dýňového pyré

Tento typ prvního kurzu je u nás v poslední době velmi běžný. Dříve se dal ochutnat pouze v restauracích. Ale zručné hospodyňky si uvědomily, že recept na dýně je velmi jednoduchý a snadno se vaří doma.

Nevyžaduje luxusní přísady a všechny produkty jsou dostupné u nás. 1 kg dýně bez dužiny se oloupe a nakrájí na střední plátky. 2 cibule, oloupané a nakrájené na malé kostičky. Orestují se na pánvi s rostlinným olejem, dokud nejsou průhledné.

Po 10 minutách sem přidáme prolisované stroužky česneku (4 ks.). Zeleninu ještě trochu orestujeme a do pánve přidáme dýni. Tato směs se smaží 10 minut.

Veškerou zeleninu pak přendejte do hrnce a zalijte 600 ml vody nebo masového vývaru. Polévku osolíme a dochutíme kořením podle chuti. Zelenina se vaří, dokud není zcela uvařená.

Potom pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte do hladka. Do ní se nalije 200 ml nízkotučné smetany a znovu se dobře promíchá.

Originální a zdravé pyré

Tradiční přílohy jsou už v denním i svátečním menu pěkná nuda. Každá hostitelka chce uvařit originální jídlo jako v restauraci, ale s minimálními hotovostními náklady.

Tento recept na dýňové pyré překvapí vaše blízké i hosty. Obloha je velmi jemná a světlá. Bude to vyžadovat: 300 g loupané dýně a 500 g brambor.

Můžete volitelněpoužijte 1 cibuli. Brambory se oloupou a dají vařit s přidáním soli a bobkového listu. Žárovka je rozdělena na polovinu a umístěna tam.

Dýni lze také vařit nebo péct v alobalu v troubě, dokud nebude hotová. Poté jsou všechny přísady přerušeny mixérem. Bobkový list je vyhozen. Do kaše se přidá 50 g másla a 100 ml mléka. Pro větší jemnost můžete nalít ještě 2 polévkové lžíce zakysané smetany nebo nízkotučné smetany.

Celá hmota je dobře promíchána. Tato příloha se skvěle hodí ke všem masovým a rybím pokrmům. Dobrou chuť!

Do tohoto typu pyré lze přidat naprosto jakoukoli vařenou zeleninu. Dají pyré jasné odstíny a chuť bude nasycenější. Taková jídla jsou ideální pro zavedení prvních doplňkových potravin pro děti do jednoho roku. Teprve pak je nežádoucí v nich používat koření a smetanu. Místo toho můžete přidat trochu více nízkotučného mléka.

Recept na dýni v troubě

Tento sladký dezert osloví dospělé i děti. A z hlediska užitnosti bude ještě lepší než pečená jablka. Recept na dýně v troubě je velmi jednoduchý a nevyžaduje mnoho času.

Pro něj potřebujete oloupat 1,5 kg dýně. Dobře se promyje a odstraní se dužina. Slupku není třeba odstraňovat. Zelenina se nakrájí na velké kousky. Trouba se zapne na 180°C, aby se předehřála.

Plátky se rozloží na plech a pošlou se péct na 25–30 minut. V tuto chvíli je třeba 100 g másla nakrájet na malé kostičky a rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Péč na pečenívytažené z trouby. Zelenina se polije máslem a dobře posype cukrem. Poté je vložíme zpět do trouby na další hodinu. Pokud dýně začne hořet předem, musí být přikryta fólií.

Tento dezert chutná dobře teplý i studený. Skvěle se skladuje a dodává tělu vitamíny po celý rok.

S játry a kuřecím masem

Tento lahodný dýňový recept je skvělou volbou pro sváteční stůl. Nevšední spojení jater a dýně překvapí každého gurmána. Chcete-li ji připravit, musíte oloupat modrou cibuli a nakrájet na střední čtverečky.

Na pánvi se 2 polévkovými lžícemi. l. máslo, opečou se několik minut. 200 g kuřecích jater je třeba nakrájet na střední plátky a poslat na cibuli. Celá hmota se restuje, dokud se neobjeví krásná kůrka.

V této době se střední plátky dýně (200 g) mírně opečou na jiné pánvi. Nejprve se musí vyčistit a umýt. Trouba se zapne na ohřev.

Všechny ingredience se smíchají v pekáčku a zde se přidá potřebné koření – je nutná sůl a mletý černý pepř, ostatní jsou volitelné. Doporučuje se použití směsi italských bylinek.

2 stroužky česneku jsou vymačkány a 3 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany. 60 g tvrdého sýra nastrouhaného na jemném struhadle. Posypou se navrch misky a pečou se v troubě 20 minut.

Velmi chutný recept s dýní a kuřecím masem. Chcete-li ji připravit, musíte ji nakrájet na kostky o hmotnosti 500 g a odeslat jipekáč, na dně. Cibuli nakrájíme na půlkroužky a položíme navrch.

Celá hmota je posypána kořením na kuřecí maso z obchodu. Lze použít pouze sůl a drcený černý pepř. Kuřecí stehna položíme navrch, aby zcela zakryla zeleninu. Je potřeba přibližně 0,5 kg masa.

Na omáčku rozmixujte mixérem 1 tavený sýr, 2 vejce a 120 ml neochuceného jogurtu a cukr. Miska se touto směsí zcela nalije. Aby omáčka dobře pronikla po celém povrchu, je potřeba s formou trochu zatřást.

Miska se vloží do trouby vyhřáté na 180°C. Můžete to mít za 40 minut. Navrch je vhodné posypat nasekanými čerstvými bylinkami. Kastrol rozdělíme na sudé čtverce a podáváme.

Pumpkin Cheesecake

Tento lahodný a zdravý dezert se jistě stane oblíbeným v každé rodině. Tento recept na dýňové jídlo vyžaduje dostatečné množství času a určité kulinářské dovednosti. Ale výsledek ohromí a veškeré úsilí nebude marné.

Na vaření je třeba připravit:

• 350 g jakékoli strouhanky z máslových sušenek;
• cukr – 120 g;
• 25ml whisky;
• 150 g másla;
• 250g dýně;
• 25 ml nízkotučné smetany;
• vejce (2 ks);
• 1/2 lžičky vanilkový cukr;
• 1/4 lžičky muškátový oříšek.

Tyto produkty budou potřeba k výrobě těsta. Na náplň si ještě musíte připravit 100 g tvarohu a 200 g smetanového sýra. Pro nasycení chuti se kupuje 100 g vlašských ořechů.

Zapékací mísamusí mít průměr alespoň 20 cm. Je mazaná olejem. Vlašské ořechy se melou v hmoždíři nebo rozmixují v mixéru.

Sušenky (drobky) smícháme s máslem a cukrem. Dobře se hmota promíchá. K tomu se přidávají ořechy. Těsto se rozloží na plech a mokrýma rukama se zarovná po celé ploše, vytvoří se malé strany.

Formulář se vloží do lednice alespoň na hodinu. Dýně se oloupe a nakrájí bez dužiny na středně velké plátky. Pečou se na pečicím papíře na plechu v troubě, dokud nejsou úplně upečené.

Poté se zelenina rozmačká a přidá se do ní cukr (napůl), vejce a whisky. Posílá se sem i vanilkový cukr. Celá hmota je dobře promíchána. Nyní můžete začít připravovat náplň.

Pro ni musíte smíchat tvaroh, sýr a skořici. Zde se přidává i muškátový oříšek a špetka soli. S pomocí mixéru můžete získat velkolepou náplň. Postupně se do ní zavádí dýňové pyré.

Forma s těstem se vyjme z chladničky a položí se na ni náplň. Koláč se vloží do trouby k pečení po dobu 50 minut při teplotě 170 ° C. Poté se oheň vypne a cheesecake tam zůstane, dokud úplně nevychladne s pootevřenými dvířky.

Vychlazený dort jde do lednice na další 4 hodiny. Při podávání můžete každý kousek ozdobit čerstvým ovocem.

recept na dýňovou kaši

Toto je velmi zdravá snídaně pro celou rodinu. Vyžaduje jednoduché ingredience a minimum času na přípravu. Rychlý recept oddýně je určena pro 3 malé porce.

Nejprve musíte očistit a nakrájet zeleninu bez dužiny. Plátky dýně se vloží do pánve a tam se pošlou cereálie. Veškerá tato hmota se nalije do sklenice vody a vaří se, dokud se kapalina zcela neodpaří.

Poté přidejte 200 ml mléka a kaši dále vařte do měkka. Hmotu je potřeba mírně osolit. Hotovou dýni zjemníme vidličkou. Před podáváním se do kaše přidá 40 g másla.

Existuje dobrý recept na dýni v pomalém hrnci s přidáním kukuřičné krupice. Taková kaše bude velmi jemná a chutná. K její přípravě je potřeba oloupat a nakrájet 200 g dýně na středně velkou kostku s odstraněním dužiny a přebytečných žilek.

Plátky se vloží do mísy multivarku a zalijí se 300 ml vody. Nádoba se vrátí zpět a dýně se vaří v režimu "Hašení". V tomto okamžiku je třeba 100 g obilovin několikrát umýt. Po dokončení procesu dušení v pomalém hrnci se do mísy přidá kukuřičná kaše, sůl (0,5 lžičky) a cukr (1 polévková lžíce).

V režimu „Kaše“se pokrm vaří další půl hodiny. Poté se do misky přidá máslo (50 g).

Rychlý a lahodný dýňový recept vařený s rýží. Na libovou kaši je potřeba nastrouhat 250 g oloupané dýně na hrubém struhadle. K tomu přidejte 50 g rýže a promíchejte. Vložte do hrnce a zalijte vodou tak, aby trochu pokryla celou hmotu.

Kaše se vaří za stálého míchání, dokud není rýže uvařená. To přidá 1 polévkovou lžíci. lžíci cukru a trochu másla.

Fancy Manti

Toto jídlo si téměř každý spojuje s masem. Ale není tomu tak. Manti se zeleninou uvaříte rychle a snadno. Na ně potřebujete 900 g oloupané dýně. Je nakrájený na malé plátky.

400 g cibule se rozdrtí. Zelenina se rozmixuje. Nyní můžete přistoupit k hnětení těsta. Pro něj se vaří půl litru vody s 1 lžící soli. Roztok se příliš neochladí. Odebere se z něj 350 ml a nalije se do jamky s moukou (1 kg).

Nikdy nepřidávejte vejce. Protože nakonec se kudlanka ukáže jako tuhá, zvlášť když vychladnou. Poté začnou ruce hníst těsto. Mělo by to být docela husté. Těsto samo absorbuje potřebné množství mouky.

Poté se na 20 minut přikryje čistou miskou. Po uplynutí této doby těsto ponoříme rukama a znovu na stejnou dobu zakryjeme. Po odpočinutí bude těsto měkké a nadýchané.

Nyní je zformována do husté klobásy a umístěna do průhledného sáčku. Konce jsou dobře svázané, aby se tam nedostal vzduch. V této formě se těsto nechá na stole při pokojové teplotě dalších 15 minut.

Nyní je potřeba z něj vytvarovat kousky o délce 1,5 cm, každý válet do kruhu a do středu rozložit 2 polévkové lžíce. náplně. Zde je také přidán 1 cm kousek másla.

Nyní můžete tvořit manti. Nejprve jsou uprostřed upevněny dvě protilehlé strany. Pak se k nim přitáhne zbytek a shora se přišpendlí malým ocasem.

Příprava tohoto dýňového receptu (viz foto hotového jídla výše) trvá celkem asi 1,5 hodiny. Manti se vaří ve vroucí vodě nebo v páře po dobu 45 minut. Dobrou chuť!

Pies

Tento jednoduchý dýňový recept potěší všechny členy rodiny svou jemnou chutí. Takový dezert nevyžaduje mnoho času a přísad. Recept zvládne každá hospodyňka.

Nejprve je potřeba oloupat 500 g dýně a nastrouhat ji na jemném struhadle. Zeleninu můžete nakrájet kuchyňským robotem. 2 polévkové lžíce ovesných vloček se melou v mlýnku na kávu.

K dýni přidáme 150 g cukru, 3 lžíce sušeného mléka a zpracované ovesné vločky. Nyní je celá hmota dobře promíchána s přidáním jednoho vejce. Poté se zavede kůra z jednoho citronu.

Hotové těsto se nalije do silikonové formy a vloží do trouby na pečení při teplotě 200 °C, dokud nebude zcela upečené. Citronový dýňový koláč je připraven.

Často ženy v domácnosti čtou recepty na dezerty obsahující zeleninu opatrně. Ale poté, co se jednou pokusili jeden z nich upéct, udělají ho znovu. Mezi ně patří recept na dýňový čokoládový koláč.

K její přípravě je potřeba nastrouhat 400 g dýně bez slupky a dužiny na střední trysce. 120 g změklého másla vyšlehaného se špetkou soli a 1 balení vanilky.

Potom se tam vloží 3 vejce a dobře se promíchají pomocí mixéru. Mouku (100 g) smícháme s mandlemi (50 g strouhaných) a práškem do pečiva (1 balení). Tato hmota se zavádí do mastné a dobřešlehaný mixérem při nízké rychlosti.

Poté přidáme uvařenou dýni a jemně ručně promícháme. Trouba se zahřeje na 170°C. Těsto je vyloženo do formy na pečicí papír. Dort se peče 25 minut.

Nyní můžete začít připravovat polevu. Na to je třeba nalít 100 ml smetany (tučné) do kastrůlku a rozbít tabulku hořké čokolády. Směs se udržuje na nízké teplotě (nevařte). Když je čokoláda úplně rozpuštěná, musíte ji vychladit.

Hotový dort je nahoře zcela naplněný touto polevou. Do 3 hodin by měla vychladnout. Poté se nakrájí na rovnoměrné čtverce. Každá je posypaná kakaem nebo moučkovým cukrem.