Dýňová polévka se smetanou: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud máte velkou touhu udělat si dýňovou polévku se smetanou sami, pak vám doporučujeme podívat se na všechny možnosti vaření tohoto jídla. Koneckonců, s použitím určitých přísad, můžete získat pikantní, pikantní nebo nekvašený oběd. Navíc se k vytvoření takového pokrmu používá pouze čerstvá dýně. Polévka (recepty s fotografiemi jsou uvedeny o něco dále) s touto zeleninou je velmi chutná, výživná a uspokojující. Může být bezpečně podán dítěti nebo konzumován samostatně jako zdravé jídlo.

Vaření krémové pyré polévky: Recepty s fotografiemi

Jak je uvedeno výše, prezentovaný pokrm lze připravit z různých surovin. Ale aby to bylo chutné a výživné, doporučuje se dodatečně použít mléčný výrobek, jako je smetana. V tomto případě bude váš oběd voňavější a chutnější.

Na přípravu dýňové polévky se smetanou si musíte připravit:

• čerstvá dýňová dužina - asi 500 g;
• velká sladká cibule - 1 ks.;
• velká mrkev – 1 ks;
• mléčná smetana maximumobsah tuku - asi 150 ml;
• jakákoli zelenina – použijte podle chuti;
• přírodní máslo – asi 15 g;
• chlazená kuřecí prsa (pokud jsou zmrazená, měla by se rozmrazit) - 1 ks. za 300 g;
• sůl, černý pepř a čerstvý česnek, použijte podle potřeby.

Příprava masového vývaru

Než budete moci připravit dýňovou polévku se smetanou, musíte zpracovat všechny výše uvedené ingredience. Nejprve opláchněte kuřecí prsa a vařte je ve 2 litrech čisté vody s přidáním soli. Poté, co masová přísada změkne, musí se vyjmout z vývaru, zcela vychladnout, oddělit dužinu od kostí a kůže a poté nakrájet na malé kousky.

Zpracování zeleniny

Na přípravu lahodné dýňové polévky se smetanou je potřeba použít nejen výše uvedenou zeleninu, ale i další ingredience. K tomu je třeba umýt a oloupat mrkev a cibuli a podle toho je nastrouhat a nakrájet. Poté dejte produkty na pánev a po osolení a opepření je opečte dozlatova na másle.

Pokud jde o dýni, musí být oloupaná a semena (pokud je potřeba) a nakrájená na poměrně velké kousky.

Tepelné zpracování prvního kurzu

Jak udělat krémovou dýňovou polévku? Recepty na toto jídlo mohou zahrnovat jak obyčejnou pitnou vodu, tak masový vývar. Abychom získali uspokojivější oběd, rozhodli jsme se použít druhýmožnost.

Do hrnce s masovým vývarem tedy musíte dát všechnu nakrájenou dýni a začít ji vařit na středním plameni, dokud se neuvaří. Zároveň by se neměla přidávat sůl, protože tato složka byla použita již při tepelné úpravě kuřecích prsou.

Poté, co dýně změkne, musí být nádobí okamžitě odstraněno z ohně a na chvíli odloženo. Po čekání, až obsah pánve mírně vychladne, je třeba jej porazit mixérem (při vysoké rychlosti). V důsledku toho byste měli získat tekuté a voňavé pyré, které by mělo být postaveno zpět na sporák a přivedeno k varu. V procesu opětovného vaření je nutné do dýně přidat nakrájenou zeleninu, osmahlou cibuli a mrkev a také hustou smetanu. Po smíchání těchto složek byste měli počkat, až se uvaří - a okamžitě vyjměte pánev ze sporáku.

Tato polévka se smetanou se považuje za plně uvařenou. Aby však polévka získala zvláštní chuť, doporučuje se ji dodatečně dochutit strouhaným česnekem a mletým novým kořením. Po uchování oběda pod zavřeným víkem jej lze bezpečně podávat přátelům spolu s kousky prsou a krajícem chleba.

Zelinová polévka na vodě

Jak se připravuje dýňová polévka se smetanou na masovém vývaru, jsme popsali výše. Tento pokrm lze ale připravit i s použitím obyčejné vody. K tomu potřebujeme:

• dýňová dužina – asi 300 g;
• velká sladká cibule - 1 ks.;
• velká mrkev – 1 ks;
• brambory nejsou moc velké - 2 ks.;
• vodausazeno - 2 l;
• jakákoli zelenina – použijte podle chuti;
• máslo – asi 20 g;
• půl hrášku – ½ šálku;
• domácí žitné krutony – podáváme k pokrmu;
• sůl, černý pepř a čerstvý česnek, použijte podle potřeby.

Přísady ke zpracování

Jak si vyrobit vlastní polévku se zeleninovým pyré? Recepty s fotografiemi takového jídla najdete v tomto článku. Než se ale pustíte do přípravy takto chutné a výživné večeře, je potřeba všechny výše uvedené složky dobře zpracovat.

Nejprve musíte dýni opláchnout, oloupat ji od semínek a oloupat a poté ji nakrájet nahrubo. Dále by měla být zbývající zelenina zpracována stejným způsobem. Brambory a sladkou cibuli je třeba nakrájet na malé kostičky, mrkev nastrouhat. Pokud jde o hrášky, je třeba je roztřídit, dobře omýt v sítu a poté vložit do hluboké nádoby a nalít vodou. V tomto stavu musí být fazolový produkt uchováván asi tři hodiny. Během této doby by měl trochu nabobtnat a absorbovat vlhkost.

Smažte zeleninu na másle

Stejně jako předchozí dýňová polévka se smetanou, i tato verze pokrmu zahrnuje použití opečené zeleniny. Takovou večeři totiž připravujeme bez masa, a proto, pokud nepoužijete opékání, bude příliš fádní.

Pro orestování některých ingrediencí si musíte vzít pánev (guláš), rozpustit máslo v misce a pak -položte mrkev a cibuli. Smažte ingredience, dokud nebudou průhledné. Na závěr je třeba je dochutit pepřem a solí.

Vaření celého jídla na sporáku

Po přípravě produktů můžete začít vařit. K tomu nalijte usazenou vodu do hrnce (velkého) a přiveďte k varu. Dále je nutné do něj nasypat nakrájený hrášek a vařit asi 50 minut, dokud úplně nezměkne. Po uplynutí této doby vložte dužinu dýně do stejné nádoby a poté všechny produkty dochuťte pepřem a solí.

Po další ¼ hodině je třeba pánev sundat z plotny a mírně vychladnout. Poté musí být jeho obsah přeměněn na pyré pomocí mixéru.

Závěrečná fáze

Jakmile je základ polévky hotový, musí se znovu přivést k varu a poté vsypat malé kostky brambor. Tyto přísady vařte nejlépe asi 20 minut. Poté k nim přidejte restovanou zeleninu a nastrouhaný česnek, stáhněte ze sporáku a držte pod pokličkou ¼ hodiny.

Jak správně podávat dýňovou polévku?

Předkládaná dýňová polévka pro dítě se hodí, pokud zrovna nemá rádo jídlo z čistého hrášku. Když je večeře hotová, musí se rozložit na talíře a posypat nasekanými bylinkami a žitnými krutony.

Jak rychle uvařit dýňovou polévku? Recepty na vaření

Předložené jídlo můžete vařit různými způsoby. Ale pokud nechcete stát stranoutalíře, je lepší použít následující recept. Pro něj potřebujeme:

• dýňová dužina – asi 300 g;
• velká sladká cibule - 1 ks.;
• velká mrkev – 1 ks;
• mléčná smetana s minimálním obsahem tuku - asi 50 ml;
• jakákoli zelenina – použijte podle chuti;
• celer (zelený) - trochu;
• slunečnicový olej - asi 30 ml;
• masová čerstvá rajčata - 2 ks.;
• sůl, černý pepř a čerstvý česnek – použijte podle potřeby.

Proces vaření

Abyste si toto jídlo připravili sami, musíte použít hluboký kastrol. Je nutné do ní nalít trochu oleje (slunečnice) a poté rozložit dýňovou dužinu a nakrájenou cibuli. V tomto složení je vhodné ingredience smažit na velmi mírném ohni asi 10 minut. Dále je třeba k zelenině přidat nastrouhanou šťavnatou mrkev, zelí celer a blanšírovaná rajčata nakrájená na malé kostičky. Také u těchto produktů je třeba přidat sůl a pepř a nalít trochu vody (aby nezakrývaly přísady). Zakryjte pánev poklicí a komponenty by měly být vařené po dobu 45 minut. Během této doby by měly všechny produkty změknout a po intenzivním promíchání přeměnit v kaši.

Závěrečná fáze

Poté, co získáte voňavou polévku s pyré, je třeba ji dochutit hustou smetanou a nastrouhaným stroužkem česneku. Po uchování ingrediencí pod pokličkou další ¼ hodiny může být pokrm bezpečně podáván u stolu. Před tímdoporučujeme posypat čerstvými nasekanými bylinkami.

Vaření pikantní dýňové polévky

Polévku z dýňového pyré pro dítě lze připravit podle kteréhokoli z výše uvedených receptů. Níže popsané jídlo by však mělo být podáváno pouze dospělým, protože je příliš pikantní.

Potřebujeme tedy:

• slunečnicový olej - asi 30 ml;
• dýňová dužina – asi 400 g;
• velká sladká cibule - 1 ks.;
• čerstvá masitá rajčata - 2 ks.;
• pálivá paprika – 1 lusk;
• Provensálské bylinky, rozmarýn, bazalka – použijte podle chuti;
• jakákoli zelenina – použijte podle chuti;
• hovězí nebo kuřecí vývar, předvařený - 1 l;
• sladká paprika - velká špetka;
• sůl, černý pepř a čerstvý česnek – použijte podle potřeby.

Metoda vaření

Princip přípravy takové pikantní polévky z dýňového pyré je podobný jako u výše uvedených jídel. Nejprve musíte vařit dýňovou dužinu v kuřecím nebo hovězím vývaru a poté zeleninu nakrájet mixérem. Dále byste měli střídavě přidat rozmarýn, provensálské bylinky, bazalku, feferonku, sladkou papriku, sůl a jakoukoli zeleninu. Po uvaření základu je nutné k němu opakovaně přidat cibuli orestovanou na másle a nastrouhané stroužky česneku. V této formě je vhodné ponechat pyré polévku pod pokličkou po dobu ¼ hodiny. Dále musí být pikantní pokrm rozložen na talíře a okamžitě podáván. Kromě dýňové polévky lze podávat domácí žitné krutony. Dobrou chuť!