Rychlé palačinky. Recept s popisem a fotografií: funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Udělat rychlé palačinky k čaji je snadné. Všichni je milují. Můžete smažit sladké, které se pak máčí v kondenzovaném mléce, medu nebo džemu. A můžete vařit neslazené, můžete na ně dát plátek klobásy nebo sýra, namazat zakysanou smetanou. Dnes se podělíme o několik receptů na výrobu různých, rychlých a lahodných palačinek.

Nejjednodušší palačinky

Může se stát, že v lednici není nic zvláštního, ale chcete si dát čaj s něčím chutným, ale nemáte chuť vařit dlouho. V takovém případě by každý měl mít recept na rychlé palačinky. Příprava nebude trvat déle než 20 minut a produkty budou vyžadovat minimum. Povinné:

• půl litru kefíru nebo kyselého mléka;
• tři lžíce cukru;
• jedna lžička soli;
• sáček prášku do pečiva nebo špetku jedlé sody;
• asi 2 šálky mouky.

Pokud tam není prášek do pečiva, vzali jste sodu, nemusíte ji hasit octem, kyselinou z kefíru nebokyselé mléko bude stačit k neutralizaci chuti.

Vaření jednoduchých palačinek

Všechno je zde extrémně jednoduché. Tento recept na rychlé palačinky osloví každého. Ačkoli na nich není nic zvláštního, přesto jsou nadýchané a lahodné.

1. Nalijte kefír nebo kyselé mléko do hluboké mísy, přidejte sůl, cukr a prášek do pečiva (sodu), dobře promíchejte.
2. Aby byly palačinky vzdušnější, musíte mouku nasytit vzduchem, k tomu ji propasírujeme přes síto.
3. Prosátou mouku vdávejte po malých dávkách do kefíru, míchejte vidličkou nebo metličkou, aby nezůstaly žádné hrudky.
4. Na pánvi je třeba zahřát rafinovaný slunečnicový olej a poté teplotu snížit.
5. Těsto nalijte do pánve v několika porcích, smažte z obou stran.

Tajemství nadýchaných palačinek spočívá v metodě smažení. Pokud pánev přikryjete pokličkou, palačinky se zvednou, ale pokud poklici sejmete, abyste je otočili, okamžitě se vyfouknou. Proto nezakrývejte poklicí: při tomto smažení palačinky nenakynou tolik jako zavřené, ale nevyfouknou, zůstanou skvělé.

Rychlé palačinky bez mléka "Vegetariánské"

Bez přidání mléčných výrobků a vajec jsou palačinky bledé, nevypadají moc chutně. Situaci ale napravíme tím, že je uděláme krásnými, "opálenými", což způsobí neuvěřitelnou chuť k jídlu nejen mezi vegetariány.

Z ingrediencí na rychlé palačinkypovinné:

• dvě sklenice vody;
• dva šálky žitné mouky;
• tři lžíce cukru;
• lžička soli;
• půl lžičky jedlé sody + trochu octa na uhašení;
• dvě polévkové lžíce rozinek (nebo více), trocha ořechů;
• lžíci kakaového prášku.

Rozinky a ořechy lze vynechat, je to věc chuti. Totéž platí o kakau a bez něj díky žitné mouce budou rychlé palačinky rudé.

Vaření vegetariánských lívanců

1. Při přípravě těsta namočte rozinky do teplé vody, aby změkly. Jakmile bobule trochu nabobtnají, budete je muset opláchnout.
2. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě, přidejte sodu hasenou octem.
3. Prosejte mouku přes síto.
4. Smíchejte kakaový prášek s moukou, za stálého míchání přidávejte po malých dávkách do tekutiny, nejlépe metličkou.
5. Ořechy nasekejte v hmoždíři, přidejte je a rozinky do těsta, promíchejte, aby se rozinky rovnoměrně rozptýlily.
6. Na pánvi se slunečnicovým olejem smažte palačinky z obou stran bez pokličky.

Rychlé palačinky připravené podle tohoto receptu budou velmi chutné k jídlu s medem, který ještě nestihl kandovat. A můžete dokonce sloužit bez čehokoli. Stejně jsou smeteni ze stolu během několika minut!

Dětské palačinky

Na složení nebude nic zvláštního, celé tajemství je v samotné přípravě. Pokud si miminko nechce sednout ke stolu k jídlu, tak mu vařtetakové neobvyklé rychlé palačinky. Vše záleží na vaší osobní představivosti!

Složení:

• půl litru mléka;
• tři lžíce cukru;
• lžička soli;
• 2 slepičí vejce;
• trochu jedlé sody nebo prášku do pečiva;
• lžička kakaa;
• dva šálky prémiové mouky.

Pečení palačinek pro děti

1. Sůl, cukr, sodu napuštěnou octem nebo práškem do pečiva zřeďte v mléce.
2. Vyšleháme vejce, metličkou ušleháme hmotu.
3. Prosejeme mouku, vmícháme do tekutiny, aby vzniklo těsto na palačinky.
4. Oddělte část těsta, dostatečné množství, ze kterého můžete upéct dvě palačinky. Do tohoto těsta nalijte kakao, promíchejte.
5. Zbytek těsta nalijte do cukrářského sáčku nebo běžného plastového sáčku, odřízněte roh, aby se těsto dalo nalévat tenkým proudem.
6. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej. Pomocí sáčku nasypte palačinky v podobě květin, ježků, náhubků, hvězdiček, zajíčků a tak dále.
7. Zatímco je jedna strana smažená, z tmavého těsta, ve kterém je kakao, udělejte oči, nos, úsměvy, označte jehly a tak dále. Poté opatrně otočte a opečte druhou stranu.
8. V důsledku toho budou na jedné straně palačinky jasně vykresleny tlamy zvířat a obličeje kreslených postaviček.

Plněné lívanečky

Rychlé palačinky s droždím jsou velmi nadýchané! A když je uděláte s náplní, pak budou ještě objemnější. Jako náplň můžetepoužijte naprosto vše: kondenzované mléko, džem, bobule, džem, sýr, klobásu, tvaroh a tak dále. Dnes nabízíme rychlé palačinky v mléce s čokoládovou náplní - opravdová radost pro mlsouny!

Požadováno pro vaření:

• 2 šálky mléka;
• půl kila prémiové mouky;
• dvě slepičí vejce;
• dvě polévkové lžíce cukru;
• půl lžičky soli;
• dvě lžičky sušeného droždí;
• dvě lžíce slunečnicového oleje do těsta + na pánev;
• čokoládová pasta.

Jak udělat plněné palačinky

Tato mňamka se vyrábí tím nejjednodušším způsobem. S vařením si poradí každý, bez ohledu na kulinářský zážitek. Příprava trvá asi hodinu, ale stojí to za to! Pokud není tolik času, můžete těsto připravit podle některého z předchozích receptů, ale vařit palačinky s náplní.

1. Prvním krokem je vytvořit těsto. Zahřejte trochu mléka, přidejte do něj cukr a suché droždí, dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil. Nalijte sklenici mouky, promíchejte vidličkou nebo metličkou, aby nebyly žádné hrudky. Poté misku přikryjte plastem a nechte na stole 30 minut.
2. Když je těsto hotové, můžete pokračovat ve vaření. V samostatné misce lehce rozklepněte vejce a vlijte je do těsta.
3. Přidejte sůl a slunečnicový olej, zamíchejte.
4. Nasypte zbytek mouky, nejlépe ji předtím prosejte. Uhněteme těsto: mělo by být nadýchané, vodnaté a viskózní.
5. Na pánvi je potřeba dobře rozehřát slunečnicový olej, aby se těsto moc nerozteklo. Chcete-li to provést, zahřejte pánev a poté nalijte olej. Počkejte, až to začne prskat, snižte oheň.
6. Nalijte do pánve polévkovou lžící několik porcí těsta – budoucí palačinky. Musíte to dát tak, aby mezi nimi bylo místo, které by vystačilo ještě na jednu palačinku.
7. Na každý dort dejte půl lžičky čokoládové pasty – více není potřeba, jinak vyteče a připálí se. Nalijte další lžíci těsta na těstoviny.
8. Když je první strana zhnědlá, opatrně otočte na druhou stranu.

Pokud tam není čokoládová pasta, můžete použít běžnou čokoládu – plátek na palačinku. V tomto případě můžete střídat druhy tmavé, mléčné a bílé čokolády.

tvarohové lívance

Udělejme rychlé kefírové palačinky, které chutnají jako tvarohové. Rozdíl je v tom, že tvarohu bude méně než mouky a v tvarohových koláčích není žádná zakysaná složka! Rychlý recept na kefírové palačinky s tvarohem je ideální na vydatnou snídani. Dětem se tyto palačinky moc líbí: jsou nadýchané, jemné, neuvěřitelně jemné a chutné!

Přísady na vaření:

• 200 gramů tvarohu;
• 2 kelímky jogurtu;
• jedno vejce;
• 2 šálky mouky;
• tři lžíce cukru;
• půl lžičky soli;
• půl sáčku prášku do pečiva na těsto.

Místo jogurtu můžete použít kyselé mléko. Pokud ne vpřítomnost prášku do pečiva, pak vezměte obvyklou jedlou sodu. Není nutné hasit octem, soda je neutralizována kyselinou z kefíru.

Vaření tvarohových lívanců

V závislosti na osobních preferencích lze přidat tvaroh ve dvou variantách. Můžete to nechat zrnité, takže kousky budou v palačinkách cítit. Nebo ho můžete rozemlít na homogenní hmotu, pečivo bude křehčí.

1. Do kefíru přidejte tvaroh, cukr, sůl, prášek do pečiva/sódu a vejce. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
2. Prosejeme mouku a opatrně přidáme ke zbytku ingrediencí. A abyste se vyhnuli hrudkám, neustále míchejte.
3. Na pánev nalijte olej jako na obyčejné palačinky, dobře ho rozehřejte.
4. Lžící nakrájejte palačinky do pánve a opečte je z obou stran.

Dívali jsme se na recepty na rychlé palačinky s mlékem, bez mléka, s kefírem, ale všechny byly sladké. Nabízíme vám seznámit se s velmi zajímavými nápady na výrobu palačinek pro lidi, kteří jsou neutrální vůči sladkostem a k čaji dávají přednost něčemu, co není z nabídky pro mlsouny.

Cibulové lívance

Tento recept je nejrelevantnější v létě, kdy je čerstvých bylinek dostatek. Nebojte se názvu a samotné přípravy, když vidíte, že v surovinách je hodně zelené cibulky. Jeho hořkost se smažením neutralizuje a zanechává jen příjemnou vůni a chuť čerstvých a zdravých bylinek, smíchaných s jemným těstem. Takové palačinky sdokonce i děti, které nelze donutit jíst čerstvou zeleninu, hltají chuť k jídlu. A nemusíte se bát o svěžest dechu, nebude cítit cibule!

Složení:

• velký svazek zelené cibule: omotaný kolem dvou dlaní;
• běžný svazek kopru;
• pět slepičích vajec;
• sklenici mouky, více, pokud je těsto trochu vodnaté;
• sůl: trochu, asi půl lžičky.

Nepotřebujete jedlou sodu ani prášek do pečiva, protože základem těsta jsou vejce, která velmi dobře kynou a dávají nádheru.

Vaření cibulových palačinek

1. Kor musí být oddělen od „klacíků“, protože jsou tuhé. Listy nasekejte nadrobno.
2. Nakrájejte cibulové peří na plátky silné asi pět milimetrů.
3. Smíchejte zelí, rozklepněte vejce, osolte, dobře promíchejte.
4. Jemně přidejte mouku, zadělejte těsto, mělo by se ukázat jako viskózní v konzistenci jako běžné palačinky.
5. Smažte palačinky nabíráním těsta na pánev. V tomto případě budete muset pánev přikrýt pokličkou, aby vejce těsto více nakynulo a palačinky budou nadýchanější.

Podávejte je nejlépe se zakysanou smetanou! A hodí se i jako příprava svačin:

• mazané palačinky s majonézou nebo zakysanou smetanou;
• navrch dejte plátek rajčete a okurky;
• bodnout párátkem;
• servis.

Rychlé palačinkové rolky

Když už mluvímeo studeném lehkém občerstvení na stůl vám nabízíme vytvořit neuvěřitelně jemné, velmi chutné a uspokojivé palačinky, ze kterých můžete rychle srolovat rohlíky a podávat hostům nebo nabízet k rodinnému čaji.

Složení:

• malá cuketa;
• 100 gramů libovolného mletého masa;
• sklenice jogurtu;
• dvě slepičí vejce;
• půl kila mouky (méně, pokud je cuketa příliš malá, řiďte se konzistencí těsta);
• sůl podle chuti;
• tvrdý sýr;
• zakysaná smetana.

Místo sýra můžete použít jakékoli polevy, jako jsou klobásy, vejce smíchaná s majonézou a tak dále.

Vaření palačinkových závitků

1. Cuketa by měla být oloupaná a vnitřnosti nastrouhaná na jemném struhadle. Vymačkejte přebytečnou tekutinu.
2. Smíchejte cuketu, mleté maso, sůl, přidejte kefír a vejce, dobře promíchejte.
3. Po malých dávkách za stálého míchání přidávejte mouku.
4. Lžící nalijte těsto do pánve, ale pokud se chystáte dělat rolky, porce by měly být o něco větší než normální palačinky. Pokud chcete nechat palačinky, použijte běžné porce.

Sbírejte rohlíky:

• namažte každou palačinku zakysanou smetanou;
• dejte na tenký plátek sýra;
• hoďte roli tak daleko, jak jen můžete;
• bodnout párátkem.

Můžeme podávat tak, jak je, nebo vložit do mikrovlnné trouby na 2 minuty, aby se sýr rozpustil.